Przejdź do głównej zawartości

Pascha czekoladowa




     Paschę czekoladową robi się podobnie jak paschę waniliowo - bakaliową  -->. Zamiast mieszanki bakalii użyłam orzechów włoskich i rodzynków namoczonych w rumie. Całość oblana została polewą czekoladową. Pascha jest delikatna w smaku, jedwabiście kremowa i kusi słodyczą. Polecam obie wersje.



Składniki:

  • 500 g podwójnie zmielonego twarogu 
  • 100 g miękkiego masła 
  • 4 żółtka
  • 125 ml śmietany 36% 
  • 150 g cukru pudru
  • 70 g gorzkiej czekolady 
  • 1/2 laski wanilii 
  • 20 g rodzynków 
  • 20 g drobno pokrojonych orzechów włoskich 
  • rum 
  • 30 g czekolady gorzkiej + 1 łyżka mleka na polewę
  • gaza 
  • doniczka 13-16 cm 


      Rodzynki zalewamy rumem. Żółtka ucieramy z cukrem i miąższem z laski wanilii. Do momentu, aż masa zrobi się jasno żółta. Dodajemy śmietanę. Ustawiamy garnek na bardzo małym ogniu i podgrzewamy całość, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Musimy uważać, żeby nie dopuścić do zagotowania i przypalenia. Zdejmujemy miskę, dodajemy pokrojone masło, następnie ser wszystko razem łączymy. Jeśli zdarzy się tak, że masa zrobi się grudkowata możemy użyć miksera. Do masy serowej dodajemy odsączone rodzynki, orzechy ewentualnie można jeszcze dodać drobno pokrojoną czekoladę. Mieszamy. Gazę moczymy w wodzie, wykładamy nią doniczkę, do środka wkładamy masę serową i przykrywamy gazą. Na doniczkę ustawiamy mały talerzyk i obciążamy czymś ciężkim np. słoikiem z wodą. Odstawiamy w chłodne miejsce na 12h. Po upływie tego czasu wyjmujemy paschę na talerz i dekorujemy rozpuszczoną czekoladą.






Komentarze

  1. Czekoladowa!!!! Zaszalałaś:D Świetne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow! Podziwiam! Pięknie podane i przystrojone!!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. pięknie udekorowałaś tą paschę!

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie jadłam paschy! Naprawdę! Ale coś czuję, że taką bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  5. czekoladowa? rewelacja!
    a jakie urocze te zajączki!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja też nigdy nie jadłam paschy. Twoje wyglądają super, więc chyba najwyższy czas zrobić i spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  7. pięknie wygląda i jeszcze do tego czekoladowa, czego chcieć więcej:)

    OdpowiedzUsuń
  8. o jaka fajna ta babeczka;D

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale ona obłędnie wygląda !! Ta góra czekoladowa wydaje się być płynna i taka żywa :) I te króliczki ! Urocze wręcz !

    OdpowiedzUsuń
  10. Pięknie świątecznie i rewelacyjna Pascha, wygląda obłędnie !!!

    OdpowiedzUsuń
  11. tez planuję zrobić w tym roku paschę
    Pięknie Ci wyszły Twoje :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok