Babka, swój piękny żółty kolor zawdzięcza dodatkowi kaszki kukurydzianej.W smaku i strukturze jest trochę inna od babek piaskowych. Bardziej zwarta i lekko chrupiąca. Nie wyrasta zbyt mocno moja urosła około 1 cm. Myślałam, że będzie zakalec, ale nie widocznie te babki tak mają. Żeby babka nie była taka nudna postanowiłam ją przełożyć śmietaną z dodatkiem puree truskawkowego. Do masy dodałam trochę więcej żelatyny dzięki czemu przy krojeniu baki śmietana nie rozjeżdża się na boki. Zamiast śmietany możemy wykorzystać serek homogenizowany. Polecam babka jest pyszna i pięknie się prezentuje.
Składniki:
- 125 g mąki
- 125 g kaszki kukurydzianej
- 200 g masła
- 125 g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g truskawek albo malin
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- cukier puder do posypania
- keksówka 26x10 cm
Mąkę mieszamy z kaszką i proszkiem. Masło ucieramy z cukrami i solą. Do momentu, aż cukier prawie się rozpuści. Do masy dodajemy na przemian jajko i mąkę. Gdy wszystkie składniki się połączą przekładamy ciasto do keksówki posmarowanej tłuszczem i posypanej kaszką kukurydzianą. Pieczemy w 180 *C około 50 minut ( do suchego patyczka). Studzimy.
Nadzienie: Jeśli używamy mrożonych owoców musimy je wcześniej rozmrozić! Owoce miksujemy na papkę. Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Gdy już napęcznieje podgrzewamy ją na małym ogniu do rozpuszczenia. Studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy puree owocowe, cukier puder i żelatynę. Mieszamy chwile na najwyższych obrotach.
Ciasto przekroić wzdłuż na pół, położyć nadzieniem śmietankowe, przykryć drugim kawałkiem ciasta i oprószyć cukrem pudrem.
no, no.. prezentuje się cudownie!
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł, Olu, z tym nadzianiem babki. Wygląda nietypowo i bardzo ciekawie....
OdpowiedzUsuńSmak truskawkowy to cudna zapowiedź lata o tej porze roku..
nadziana pysznością!
OdpowiedzUsuńWygląda przeuroczo :) i jestem pewna, że smakuje wyśmienicie! :)
OdpowiedzUsuńMhmm to nadzienie musi byc wyśmienite :D
OdpowiedzUsuńpięknie wygląda i jest wspaniale nadziana:D
OdpowiedzUsuńfajnie wygląda:D a pomysł z nadzianiem w 10!:)
OdpowiedzUsuńBabeczka super, u mnie w domu zawsze narzekali że babi są suche, a twoja z nadzieniem jest idealna.
OdpowiedzUsuńThis design is steller! You certainly know how to keep a reader amused.
OdpowiedzUsuńBetween your wit and your videos, I was almost
moved to start my own blog (well, almost..
.HaHa!) Wonderful job. I really enjoyed what you had to say, and
more than that, how you presented it. Too cool!
my web-site; visit
Super wygląda i tak też musi smakować. Wesołych Świat.
OdpowiedzUsuńPiękna babka i świetnie się prezentuje z nadzieniem! Wesołych Świąt Wielkanocnych! :)
OdpowiedzUsuńŚwietna babka, wygląda super :)
OdpowiedzUsuńPyszna babeczka i pięknie się prezentuje !
OdpowiedzUsuń