Ola in the Kitchen

              Zapraszam na pomidorówkę w nowoczesnym wydaniu :) Bardzo mi smakuje ma intensywny, pomidorowy smak taki jaki lubię. Jest lekko pikantna, lekko słodka i bardzo pożywna. Bardzo szybka w przygotowaniu 10 minut a później robi się sama. Zupa jest wegańska, bez glutenu i laktozy. Polecam! Składniki:  1 duża cebula  2 łodygi selera naciowego  2 puszki pomidorów z puszki (bez skórki)  6 sztuk suszonych pomidorów w oleju  2 ząbki czosnku (ja użyłam tych, które były w pomidorach suszonych) 1 szklanka czerwonej soczewicy (250ml) sól, pieprz i 2 łyżeczki cukru  jeśli chcemy możemy dodać oregano i bazylię do smaku                  Cebule i seler pokrój na mniejsze kawałki  wrzuć do garnka i podsmaż na oleju. Dodaj pomidory z puszki i suszone, czosnek i gotuj 5 minut. Następnie zblenduj. D...

                          W zależności od domu, tradycji czy regionu na świątecznym stole pojawiają się różne zupy. Barszcz czerwony, zupa grzybowa i zupa rybna. Ja najbardziej lubię barszcz a w okresie zimowym często gotuję zupę z suszonych grzybów. Uwielbiam ją jest lekko ostra taka w sam raz na rozgrzanie.Bardzo szybka do przygotowania na wywarze warzywnym a podana z kluseczkami potrafi nasycić. Składniki: 50 g suszonych grzybów  1 cebula  2 marchewki  1 pietruszka  1/2 selera  2 liście laurowe  4 sztuki ziela angielskiego  2 ziarna jałowca  sól i pieprz  Kluseczki: 3 jajka  30 g masła temp. pokojowa  4-5 łyżek mąki                Grzyby zalej 1L wody i gotuj 40 minut. Do drugiego garnka wlej 2L wody, włóż  mar...

              Zupa cebulowa - pyszna, bardzo treściwa i pachnąca przyprawami. Pogoda już nie dopisuje i nie rozpieszcza dlatego dobrze mieć coś dobrego w lodówce co idealna nas rozgrzeje i doda energii. Jeśli ktoś jeszcze niepróbowań zupy cebulowej to dodam że zupa jest lekko słodkawa, aromat i smak cebuli jest bardzo delikatny. Składniki:  przepis na 4 duże kokilki 6 dużych cebul  300 ml półsłodkiego cydru  50 g masła  600 ml wody  sól, pieprz  1/2 łyżeczki suszonego tymianku  1/4 łyżeczki kminku chleb  około 80g cheddara (może być inny ser) 1/4 pęczka pietruszki                  Cebulę obierz i pokrój w pióra. W garnku rozpuść masło, wrzuć  cebulę i duś na małym ogniu, aż będzie szklista i zmięknie. Wlej cydr i gotuj aż większość wyparuje. Wlej wodę dodaj przyprawy i jeszcze chwilę gotuj. Porcję zupy pr...

             Idealna zupa na jesienno-zimową pogodę. Przepyszna, sycąca i do tego bardzo rozgrzewająca. Pachnąca przyprawami i słodką, pieczoną papryką. Po wcześniejszym namoczeniu soczewicy możemy przygotować zupę w 30 minut. Polecam jest przepyszna :)  Składniki:  szklanka czerwonej soczewicy  1L dowolnego bulionu  4 czerwone papryki  2 czerwone cebule  2 ząbki czosnku  1/2 łyżeczki kminku  1/4 łyżeczki pieprzu cayenne sól  odrobina oleju do smażenia  odrobina soku z cytryny                 Wieczorem zalej soczewicę wodą (wody powinno być 3cm powyżej soczewicy) i odstaw na całą noc. Rozgrzej w piekarniku grill do 220*C. Na najwyższym poziomie połóż foremkę z piekarnika i ułóż na nich paprykę. Opiekają ją z każdej strony dopóki nie będzie czarna. Włóż do worka foliowego, zakręć i ...

           Przepyszna zupa idealna do zjedzenia w letnie, wakacyjne dni. Przygotowuje się ją bardzo szybko i równie szybko znika. Składniki:  4 ogórki małosolne 1-2 dniowe (średnia wielkość) 6 rzodkiewek  500 ml maślanki  100 ml kwaśnej śmietany 18%  1/2 pęczka koperku  1/2 pęczka szczypiorku   sól i pieprz  odrobina skórki z cytryny               Ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, wymieszaj z maślanką i śmietaną. Dodaj drobno pokrojony koperek i szczypiorek. Dopraw solą, pieprzem i skórką z cytryny.

               Niesamowita zupa! Kubki smakowe szaleją. Wszystkie smaki fantastycznie się łączą raz wyczujemy, pomidory, z następnym łykiem czosnek, seler, cebulę. Wszystko współgra i wychodzi naprawdę coś pysznego. Idealna zupa na upały, porządnie schłodzona  ugasi pragnienie i porządnie nasyci. Do przygotowania zupy użyłam blendera MX-ZX1800 Składniki:  1 puszka pomidorów  1 duży ogórek  1 czerwona papryka  1 cebula  2 łodygi selera naciowego  2 ząbki czosnku  1L soku warzywnego  2 łyżeczki cukru  sól i pieprz  sok z 1 cytryny  dla podkręcenia smaku można dodać kawałek papryczki chili                  Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Paprykę, ogórka i seler umyj, i pokrój na mniejsze kawałki.  Wszystkie składniki gazpacho włóż do kielicha blendera, z...

              Flaczki z boczniaków to wegetariański zamiennik tradycyjnej polskiej zupy przygotowanej z kurzych żołądków. Flaczki z boczniaków są zdecydowanie łatwiejsze i szybsze w przygotowaniu.Zupa jest bardzo smaczna i treściwa. Mniam, polecam! Składniki:  600 g boczniaków  1 duża pietruszka  1/4 selera  1 duża cebula  2 średnie marchewki  1L bulionu (warzywny albo drobiowy)  1L wody  2 liście laurowe  4 ziarna ziela angielskiego  2 ziarna jałowca  1 łyżka majeranku  1/2 łyżeczki mielonego czosnku  1/4 łyżeczki mielonej papryki  sól i pieprz             Boczniaki oczyść i pokrój w paseczki. Marchewkę, pietruszkę i seler obierz a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę. Do garnka wlej trochę oleju i podsmaż cebulę. Dodaj marchew, pietruszkę, sele...

          Często jest tak że zostają nam ziemniaki z obiadu i jest ich za mało na kopytka albo placki i buch ziemniaki lądują w koszu. A można je w łatwy sposób wykorzystać i zrobić paluchy. Paluch są bardzo kruche i delikatne świetnie nadawać się będą jako przekąska do piwa, do pochrupania przez dzieciaki albo jako dodatek do zup. Składniki:  250 g mąki luksusowej albo poznańskiej + do podsypania 250 g mączystych ziemniaków np. bryza, ibis  220 g masła temp. pokojowa  sól  jajko  mak, kminek albo inne przyprawy do posypania               Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i  ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odparuj i przestudź (najlepiej jest to zrobić dzień wcześniej). Ziemniaki zmiel albo zblenduj na gładkie puree. Mąkę wysyp na stolnicę dodaj ziemniaki, masło i 1/2 łyżeczki soli. Wszystko zagnieć, jeś...

        Idą jesienne chłody a najlepsza na rozgrzewkę jest zupa. Jesienna zupa dyniowa z dodatkiem jabłka, doprawiona suszonymi grzybkami i podana z chrupiącymi grzybowymi grzankami. Zupa pachnie jesienią, lasem i sadem. A co bardzo ważne dostarcza nam takiego energetycznego kopa. Składniki:  1 duża dynia hokkaido  2 małe jabłka  1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu  sól, pieprz, pieprz ziołowy oliwa z oliwek  250-300 ml bulionu warzywny albo drobiowy  2 suszone grzybki  2 kromki czerstwego chleba (u mnie żytni)            Grzyby zmiel w młynku albo blenderze. Z chleba odetnij skórki, skrop oliwą i posyp częścią zmielonych grzybów, przyklep i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180*C piecz do chwili aż będzie chrupki. Po lekkim przestudzeniu pokrój w kostkę.            Umyj porządnie dynię, odetnij końce, przetnij na pół i wydrąż ...

      Ten przepis znam od bardzo dawna, ale zawsze omijałam go szerokim łukiem. Zupa z sałaty masłowej wydawała mi się nie do przyjęcia, zła i niedobra. Do czasu aż pewna osoba poprosiła mnie abym ją dla niej zrobiła. Zrobiłam i po spróbowaniu stwierdzam że jest niezła. Bardzo ciekawa i przyjemna w smaku. Najeść się nią nie najemy, ale jako przystawka to jak najbardziej. Składniki:  30 g mąki pszennej  50 g masła  1 L bulionu z kury albo warzywny  125 ml śmietany kremówki mały pęczek szczypiorku  2 główki sałaty masłowej  sól i pieprz         Masło rozpuść dodaj mąkę i zrób zasmażkę. Cały czas mieszając wlewaj rosół, następnie dodaj 1/2 drobno pokrojonego szczypiorku i chwilę pogotuj. Sałatę opłukaj i pourywaj wszystkie duże i gorzkie liście. Te mniejsze porwij na mniejsze kawałki i dorzuć do bulionu. Chwilę podgrzewaj, dopraw solą, pieprzem na koniec wlej kremówkę. Przed po...

        Na początku było tak :D Chodził za mną krupnik w końcu zapowiedziałam małżonowi, że w przyszłym tygodniu będzie zupa on oczywiście, że ble :D Trudno, musi jeść skoro żona ma zachciankę :D Przeglądając szafki natknęłam się na opakowanie komosy ryżowej i postanowiłam wykorzystać ją do zupy. W lodówce leżały wyjęte z zamrażarki grzyby, z których miałam zrobić sos, ale z lenistwa mi się nie chciało :D I tak jakoś drogą pokrętną postanowiłam połączyć te dwa składniki i zrobić z nich zupę. Małżon po spróbowaniu powiedział, że super, że bardzo mu smakuje i już nie kręcił nochalem na wieść o zupie :D Zupa jest bardzo smaczna i bardzo sycąca. Trzymała nas do kolacji gdzie ja po zjedzeniu innych zup po 30 minutach jestem głodna :D  Polecam w smaku przypomina trochę krupnik a trochę zupę grzybową. Jak dla mnie to podwójne mniammm :D Składniki: 250 g quinoa białej (komosa ryżowa) 500 g grzybów leśnych (w sezonie świeże, poza mrożone) 1 ...

       Nie będę tego ukrywać fanką zup to ja nie jestem, ale są takie za, którymi przepadam jak np. krem szparagowy, zupa grzybowa, rosół mamy i oczywiście kartoflanka. Kartoflanka przypomina mi dzieciństwo, moja babcia ją gotowała. Moja jest trochę inna od tej babcinej, ale zapewniam, że jest równie pyszna. Kremowa, delikatna z wyczuwalnym smakiem pietruszki i rozmarynu. Tak jak każdy krem przygotowuje się bardzo szybko wystarczy mieć bulion i ziemniaki. Składniki:  1 l bulionu ( tylko nie z kostki!)  9 średniej wielkości ziemniaków  duża cebula  1 mała pietruszka  1 łyżeczka natki pietruszki  1 łyżka śmietany 18% albo 36%  1 łyżka masła  1 łyżeczka oleju  sól i pieprz  1/2 łyżeczki drobno pokrojonego rozmarynu  2-3 kromki czerstwego chleba  kilka kropel oliwy z oliwek        Do bulionu wkładamy drobno pokrojone ziemniaki i korzeń pietru...