Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z maj, 2017

Gryczanka

               Gryczanka - sposób na pyszne i pożywne śniadanie. Gotowa w 20 minut, można dodać swoje ulubione dodatki owoce, bakalie i co tam jeszcze chcecie. Ja często gotuję wieczorem większą ilość a rano podgrzewam odpowiednią porcje. Gryczanka to również prosty sposób na przekonanie dzieci do jedzenia kaszy. Smakuje jak czekoladowy budyń. Składniki: 1/2 szklanki kaszy gryczanej prażonej 500 ml mleka albo wody  1/2 laski wanilii 2 - 3 łyżki cukru (albo miodu, 8 szt daktyli albo inny ulubiony słodzik) 1 dojrzały banan  1 czubata łyżeczka kakao  bakalie do podania                  Mleko zagotuj, wrzuć laskę wanilii, kaszę gryczaną i cukier. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut (kaszy w tym czasie nie mieszamy) . Wyjmij wanilię a do kaszy dodaj kakao, pokrojonego banana i zblenduj na papkę. Podawaj na ciepło z ulubionymi bakaliami i owocami.      

Tort z rafaello i truskawkami

                 Takie torty to ja lubię! Delikatny biszkopt przełożony kremem o delikatnym posmaku kokosa z dodatkiem pokruszonych pralinek rafaello. Całość wykończona świeżymi truskawkami zanurzonymi w galaretce. Jedno z moich ulubionych połączeń truskawki i kokos. Świetnie do siebie pasują. Tort jest delikatny, śmietankowy a truskawki sprawiają że ciasto jest bardziej orzeźwiające i takie nieprzeciętne. Polecam, na te wyjątkowe okazje jak i na spotkanie przy kawce.  Zapraszam na mojego Instagrama  Składniki:  Biszkopt: 3 jajka  4 łyżki cukru  1 łyżka oleju  4,5 łyżki mąki  Nadzienie: 2 puszki mleka kokosowego każda po 400 ml   390 g jogurtu naturalnego gęstego  250 g serka mascarpone  6 łyżeczek żelatyny  50-80 g cukru pudru  10 kuleczek rafaello  Dodatkowo: 2 galaretki truskawkowe  300 g świeżych truskawek  Tortownica 26 cm Najważniejsze! minimum 2 dni wcześniej chowamy mleko kokosowe do lodówki żeby utworzyła się śmietanka.              Bisz

Smoothie z mango

                 Smoothie z mango, truskawek i z wodą kokosową. Przepyszne połączenie smaków. Idealne na letnie orzeźwienie.  Składniki: 1/2 dojrzałego mango  300 g mrożonych truskawek  200 ml wody kokosowej  Wszystko razem zmiksować. 

Ciasto z jogurtową pianką i rabarbarem

                 Ciasto z jogurtową pianką i rabarbarem to takie typowo wiosenno-letnie ciasto. Idealne na piknik albo do popołudniowej kawki w miłym towarzystwie :) Kruche, maślane ciasto przełożone pianką truskawkową z dodatkiem kwaskowatego rabarbaru. Od dawna uważam że truskawki i rabarbar to idealne połączenie. Koniecznie spróbujcie :)  Zapraszam na mojego Instagrama  Składniki: 3 szklanki mąki  200 g masła  5 jajek  1 szklanka cukru  800 ml jogurtu truskawkowego 1 budyń śmietankowy 2 łyżeczki proszku do pieczenia  szczypta soli  1 kg rabarbaru +3 łyżki cukru Foremka 23x33 cm                Na stolnicę wsyp mąkę dodaj pokrojone masło, żółtka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli poszatkuj wszystko nożem a następnie zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do zamrażarki na całą noc.                 Rabarbar obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przełóż na sitko i posyp cukrem. Odstaw na minimum 3 godziny (może być cała noc).

Owoce zapiekane pod budyniem jaglanym

                    Mniam, pyszny deser :)  W stylu bounty, z mlekiem kokosowym i wiórkami. Szybki i prosty w przygotowaniu. Płatki jaglane gotuje się bardzo szybko, szybciej od kaszy jaglanej. Polewamy owoce, do piekarnika i po 20 minutach gotowe. Zamiast mleka kokosowego możemy użyć migdałowego a wierzch posypać płatkami migdałów.  Składniki: 6 łyżek płatków jaglanych  puszka mleka kokosowego  100 g białej czekolady  50 g wiórków kokosowych  1 łyżka brązowego cukru  500 g ulubionych owoców może być mix (jagody, borówki, truskawki, maliny, wiśnie, gruszki) mogą być mrożone  Przepis na 2 duże kokilki albo 4 małe.              Owoce porozkładaj do kokilek. Mleko wlej do garnka i zagotuj. Wsyp płatki, przykryj i podgrzewaj około 5 minut aż masa zgęstnieje.Od czasu do czasu zamieszaj. Dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj aż się rozpuści. Zblenduj całość na gładką masę, wsyp wiórki i polej owoce. Wierzch posyp odrobiną cukru. Piecz 20 minut w 180 st.C. Najlepiej sma

Ciastka czekoladowe z płatkami jaglanymi

               Idealne ciasteczka dla fanów kaszy jaglanej. Mogą być idealnym dodatkiem do kawki, albo przekąską między posiłkami, po treningu, świetne jako dodatek do jogurtu a dodatek kakao przywabi do nich dzieciaczki. Do ciasteczek dodałam cukier, ale można użyć innej substancji słodzącej a zamiast masła można użyć oleju kokosowego. Można też kombinować z dodatkami np. można dodać orzechy, rodzynki, siemię lniane co kto lubi ten przepis to tylko baza. Składniki:  2 szklanki płatków jaglanych  80 g migdałów  2 czubate łyżki kakao  50 g rozpuszczonego masła  1 rozgnieciony banan  1 łyżka ekstraktu waniliowego  2 łyżki miodu  3 łyżki cukru                 Płatki jaglane i migdały zmiel w malakserze. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Konsystencja masy powinna być mokra jeśli nie jest dodaj łyżkę ekstraktu waniliowego albo wody. Odrywaj kawałki ciasta, uformuj kulki a następnie spłaszcz i ułóż na foremce. Piecz 12 minut w 180 st.C.

Zapiekanka z makaronem, boczkiem i serami

                 Bardzo fajna i smaczna zapiekanka z makaronem. Smaczku zapiekance dodaje wędzony boczek i ciągnący się ser. Jak każdą zapiekankę można modyfikować na różne sposoby dodając np. brokuła albo na większy głód dodać pokrojoną pierś z kurczaka. Zapiekankę można przygotować w kilka minut, będzie idealną propozycją na szybki obiad albo kolację.  Składniki:  300 g makaronu np. muszelki 100 g wędzonego boczku pokrojonego w cienkie plasterki  80 g sera grana padano  80 g sera żółtego np. gołda  1/2 małej cebuli  1 łyżka masła  1 łyżka mąki  300 ml mleka sól i pieprz                      Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Masło rozpuść na patelni dodaj mąkę i zrób zasmażkę. Cały czas mieszając wlewaj partiami mleko (może być pół na pół mleko-woda albo rosół). Gdy sos się zagotuje zdejmij z ognia dodaj starte sery, drobno pokrojoną cebulę, boczek i dopraw solą i pieprzem. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, wlej sos, wymieszaj i przykry

Galette z serem i rabarbarem

               Rabarbar jest pierwszą owocową oznaką wiosny. Jest pyszny, lekko kwaskowaty a w połączeniu z cukrem może być pysznym deserem.Z rabarbarem przeważnie piekę drożdżowe, ale czasami fajnie jest pokombinować i upiec coś innego. Moją propozycją jest galette czyli rustykalna tarta z nadzieniem serowym. Do tego kuleczka ulubionych lodów i hormony szczęścia wariują :D Składniki:  Ciasto: 350 g mąki krupczatki  150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę 3 żółtka  120 g cukru pudru  1 mała łyżka kwaśnej śmietany albo jogurtu Nadzienie: 350 g serka śmietankowego (u mnie Strzałkowo)   2 jajka  budyń śmietankowy(proszek) albo łyżka mąki ziemniaczanej  1 łyżka ekstraktu waniliowego  2 łyżki cukru waniliowego  2 łyżki cukru  Dodatkowo: 1 kg rabarbaru  3 łyżki cukru  1 białko +1 łyżka wody albo mleka                   Rabarbar obierz i pokrój na mniej więcej równą wielkość. Posyp 3 łyżkami cukru i odstaw na 2-3 godziny (może być na całą noc). Nadzienie:

Tosty francuskie z brioszki

                  Drugie życie mojej brioszki czyli tosty francuskie. Bardzo fajny i łatwy sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Kto jeszcze nie robił tostów francuskich to polecam ten sposób ożywienia pieczywa. Do tego ulubione dodatki owoce, syrop klonowy, miód, jogurt naturalny i mamy w kilka chwil zaje....ste śniadanie. No i oczywiście kawka z mlekiem :D A przepis na brioszkę znajdziecie o TU Składniki:  4-5 kromek czerstwej brioszki (może też być chałka ze sklepu)  2 jajka  100 ml mleka  1 łyżeczka cukru waniliowego  szczypta soli  3-4 łyżki masła klarowanego (albo masło pomieszane z olejem)  Dodatki: miód, syrop klonowy, owoce, jogurt naturalny, cynamon                    W miseczce wymieszaj jajka z mlekiem, solą i cukrem. Na patelni rozgrzej tłuszcz musi skwierczeć.  Kromki pieczywa maczaj z każdej strony w jajku i kładź na patelnię. Smaż na średnim ogniu z każdej strony około 2 minut. Uważaj żeby nie przypalić. Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku

Smoothie z żółtych owoców

Składniki:  1/2 świeżego ananasa  1 banan  1 dojrzała gruszka  sok z jednej pomarańczy  Do blendera wrzuć obrane i pokrojone owoce, dodaj sok i zmiksuj.

Brioszka

                  To jest mój comfort food! Po spróbowaniu tej brioszki przeniosłam się do czasów dzieciństwa. Do czasów kiedy babcia smarowała mi bioszke masłem i podawała ze szklanką mleka. To były czasy takie proste i takie beztroskie. Brioszka jest niesamowita delikatny, puszysty środek i lekko chrupiąca skórka. Składniki:  250 g mąki typ 550  20 g drożdży  2 łyżki letniego mleka  4 łyżki drobnego cukru  3 średnie jajka  120 g miękkiego masła  1/4 łyżeczki soli  1 żółtko + 1łyżka mleka lub wody Wersja na słono: 2 łyżki cukru  1 łyżeczka soli   Foremka keksówka 30x12cm             W garnuszku wymieszaj drożdże z mlekiem i odstaw na chwilę. Jajka ubij i wlej do nich drożdże. Do miski miksera wsyp mąkę, cukier, sól i wymieszaj. Cienkim strumykiem wlewaj jajka i mieszaj na najniższych obrotach, następnie dodawaj porcjami masło. Gdy wszystko będzie wmieszane, miksuj jeszcze przez 10 minut (ciasto będzie lekko lejące- takie ma być). Przykryj ściereczką i od