Przejdź do głównej zawartości

Galette z serem i rabarbarem





               Rabarbar jest pierwszą owocową oznaką wiosny. Jest pyszny, lekko kwaskowaty a w połączeniu z cukrem może być pysznym deserem.Z rabarbarem przeważnie piekę drożdżowe, ale czasami fajnie jest pokombinować i upiec coś innego. Moją propozycją jest galette czyli rustykalna tarta z nadzieniem serowym. Do tego kuleczka ulubionych lodów i hormony szczęścia wariują :D



Składniki: 

Ciasto:
  • 350 g mąki krupczatki 
  • 150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
  • 3 żółtka 
  • 120 g cukru pudru 
  • 1 mała łyżka kwaśnej śmietany albo jogurtu
Nadzienie:
  • 350 g serka śmietankowego (u mnie Strzałkowo)  
  • 2 jajka 
  • budyń śmietankowy(proszek) albo łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
  • 2 łyżki cukru waniliowego 
  • 2 łyżki cukru 
Dodatkowo:
  • 1 kg rabarbaru 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 białko +1 łyżka wody albo mleka 

                 Rabarbar obierz i pokrój na mniej więcej równą wielkość. Posyp 3 łyżkami cukru i odstaw na 2-3 godziny (może być na całą noc). Nadzienie: wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
                Ciasto: Wszystkie składniki przełóż na stolnicę posiekaj nożem i zagnieć. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu. Utwórz koło o mniej więcej 30 cm średnicy. Na środku pozostawiając 3 cm margines od brzegu nałóż nadzienie serowe, ułóż rabarbar i zawiń do środka brzegi. Białko wymieszaj z mlekiem i posmaruj brzegi ciasta. Piecz aż ciasto będzie miało jasno brązowawy kolor około 30 minut w 180st.C



Komentarze

  1. W tym roku jeszcze nic nie zrobiłyśmy z rabarbarem bo nie mamy czasu :( Kusisz tym wspaniałym ciachem! :)
    Zapraszamy do nas na łatwy i przyjemny konkurs :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A cóż to za pyszności!
    No, no :) Naprawdę super.
    Poza tym sezon na rabarbar trwa w najlepsze.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prześliczna tarta! W połączeniu z lodami musi smakować wspaniale:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniała tarta! W połączeniu z lodami musi smakować cudownie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jeszcze w ty roku rabarbaru nie jadłam! Trzeba zrobić :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok