Ola in the Kitchen

       Mam dla was zestawienie kilu przepisów na wyjątkowo pyszne i lekkie sałatki, które mogą stanowić przekąskę jak i samodzielny posiłek. Wiosenna sałatka z cieciorką Sałatka z burakiem i ananasem Sałatka z soczewicą i pieczoną dynią Sałatka z figami i smażonym camembertem Sałatka z młodymi ziemniakami i serem korycińskim  Sałatka w stylu włoskim Sałatka z bobem i cukinią Cukinia z kolendrowym pesto Sałatka z camembertem i sosem rzodkiewkowym Sałatka z tortellini

Składniki:  1 mała cukinia  6 sztuk pomidorków koktajlowych  1 dojrzałe awokado  1/2 czerwonej cebuli  6 rzodkiewek  około 200 g cieciorki z puszki  Sos: 1 mały ząbek czosnku  szczypta soli  odrobina pieprzu  1/4 pęczka natki pietruszki   2 łyżki oliwy                  Wszystkie warzywa umyj. Cukinię potnij w plasterki przy pomocy obieraczki do warzyw. Pomidorki przekrój na pół, rzodkiewkę, cebule i awokado pokrój w plasterki. Warzywa ułóż w misce i polej sosem.              Sos: Jeśli masz moździerz włóż wszystko i rozetrzyj. Jeśli nie czosnek przeciśnij przez praskę (albo drobno pokrój) dodaj pietruszkę i razem poszatkuj. Dodaj sól, pieprz, olej i wymieszaj.

               Uwielbiam sałatę rzymską, podsmażoną na oleju i oprószoną solą czosnkową. Świetny dodatek do mięsa albo jako samodzielna przekąska. Jeśli macie fajne przepisy na sałatę rzymska napiszcie w komentarzach, przetestuje :) Składniki:  mini sałata rzymska  olej  sól czosnkowa              Sałatę umyj, strzep nadmiar wody i odsącz na ręczniku papierowym. Przetnij na pół i posyp solą czosnkową. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i połóż sałatę przecięciem w dół. Posyp drugą stronę solą. Smaż z każdej strony po 3 minuty na średnim ogniu.  Przepis na karkówkę Tu

         Pyszna sałatka z majonezem idealna na przyjęcia karnawałowe albo imieninki :) Składniki:  1 pierś z kurczaka  150 g drobnego makaronu  3 łodygi selera  4 jajka ugotowane na twardo  puszka kukurydzy  puszka czerwonej fasoli  1/2 średniej cebuli  3 łyżki majonezu  sól, pieprz  1 ząbek czosnku   przyprawa do kurczaka                 Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę, oprósz przyprawą i usmaż. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Jajka, cebulę i seler pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę dopraw sola i pieprzem.  

Klasyczna sałatka śledziowa podawana z pieczonymi ziemniakami. Pychota! Składniki:  4 filety śledziowe  4 ogórki konserwowe  1 małe jabłko  mała cebula  2 łyżki majonezu  1 łyżka jogurtu naturalnego  1 łyżeczka musztardy  1 łyżka koperku  kilka kropli soku z cytryny  sol i pieprz do smaku  średniej wielkości ziemniaki  Jeśli filety śledziowe są bardzo słone należy je namoczyć w wodzie  przez 2-3 godziny.                Ogórki, cebulę i jabłko pokrój w kostkę. Wymieszaj z majonezem, jogurtem, musztardą, sokiem z cytryny i koperkiem. Dodaj śledzie i wymieszaj. Ziemniaki ugotuj al`dente następnie połóż na blaszkę i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190*C przez 30 minut. Sałatkę podawaj z ciepłymi ziemniakami.

          Kolejna bardzo pyszna propozycja na świąteczny stół. Śledzie w sosie tatarskim. Śledzie idealnie komponują się z grzybkami i ogóreczkami.  Jedna z lepszych sałatek śledziowych jakie jadłam :) Polecam Składniki:  6 filetów śledziowych  6 średniej wielkości ogórków konserwowych  4 jajka ugotowane na twardo  mały słoiczek marynowanych pieczarek  mała cebula  2 łyżki majonezu  2 łyżki jogurtu naturalnego  sol i pieprz             Jeśli śledzie są bardzo słone należy je moczyć w wodzie przez 3-4 godziny. Mi udało się kupić takie, które nie wymagają moczenia. Śledzie pokrój na kawałki takie na jeden kęs. Jajka, ogórki, pieczarki i cebulę pokrój w średniej wielkości kostkę. Wymieszaj z majonezem, jogurtem i dopraw pieprzem. Dodaj śledzie, włóż do lodówki na kilka godzin do przegryzienia się smaków. Przed podaniem spróbuj...

                Zdecydowanie moje smaki. Sałatka jest słodko-słona smaki ananasa i buraka świetnie do siebie pasują do tego lekko ostrawy smak cebuli. Sałatka możne być samodzielnym daniem jak i też będzie pasować do różnego rodzaju mięs. Sałatka jest wegetariańska i możemy ją zaserwować na wigilijnym stole. Składniki:  2 średnie buraki 300 g ananasa (może być z puszki)  mix fasoli z cieciorką  1/2 czerwonej cebuli  1 łyżka jogurtu naturalnego  1 łyżka majonezu (zamiast jogurtu możemy dodać 2 łyżki majonezu) sól i pieprz                Buraki ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w średnią kostkę. Ananasa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w paseczki. Wszystkie składniki wymieszaj dopraw solą i pieprzem.

              Mam nadzieje że nie macie już dość dyni i uda mi się was skusić na sałatkę. Sezon na dynię w pełni i można ją dostać za grosze na każdym straganie. W połaszczeniu z innymi składnikami i pysznym sosem nie wydaje się już taka mdła.  Sałatka jest bardzo pożywna i sycąca. Świetna jako przystawka albo sycący obiad. Polecam! Składniki:  puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml)  500 g pieczonej dyni (hokkaido)  1/2 czerwonej cebuli  200 g fety  300 g pomidorków koktajlowych  1 łyżeczka miodu  3 łyżki oleju  1 łyżeczka octu balsamicznego  szczypta pieprzu  ew. kilka listków świeżej pietruszki do dekoracji  Dynie należy upiec w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez około 20-30 minut.              Obierz dynię i pokrój w kostkę. Na półmisku ułóż odsączoną z zalewy soczewicę...

Składniki:  około 40 g rukoli  2 figi  1/2 małej czerwonej cebuli  garść orzechów włoskich albo pekan  1 ser camembert  jajko  bułka tarta  2 łyżki oliwy  1 łyżka octu winnego albo balsamicznego                Rukolę ułóż na półmisku dodaj pokrojone figi i cebulę. Jajko wymieszaj z odrobiną wody, soli i pieprzu. Obtocz w nim ser a następnie w bułce tartej. Usmaż  z każdej strony na rumiano. Ser ułóż na rukoli, posyp orzechami i polej oliwą wymieszaną z octem.

               Pyszna i pożywna sałatka może być samodzielnym posiłkiem albo dodatkiem do mięsa, mięsa z grilla świetnie będzie pasował do niej łosoś. Polecam szybka do przygotowania można również użyć ziemniaków z obiadu. Chociaż ja osobiście wolę dodawać do sałatki ziemianki świeżo ugotowane jeszcze ciepłe.  Składniki:  1 kg małych ziemniaków (groszki)  mix sałat z rukolą  1 czerwona cebula lub dymka  1 łyżka kapar  100 g ser koryciński  6 łyżek oliwy  2 łyżki octu winnego                   Ziemniaki umyj i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Przekrój na pół większe sztuki na ćwiartki. Na półmisku ułóż sałatę na niej rozłóż pokrojoną cebule, kapary, ziemniaki i na końcu ser pokrojony w kostkę. Oliwę wymieszaj z octem i przed podaniem polej sałatkę. 

Sałata lodowa do obiadu, mięsa, grilla                   Pyszna i chrupiąca sałata lodowa. Polana sosem, bardzo fajnym sosem z dodatkiem kaparów jest idealna do obiadu, grilla, mięsa. Szybka do przygotowania i bardzo smaczna. Składniki: 1 duża główka sałaty  180 g kwaśnej śmietany 18% (może być gęsty jogurt)  1 łyżka majonezu  1 łyżka drobno pokrojonego koperku  1 łyżeczka kapar  pieprz                    Z sałaty oderwij wierzchnie listki i urwij głąb.  Przekrój na pół, każdą połowę przekrój na trzy części. Ułóż na półmisku. W miseczce wymieszaj śmietanę, majonez, koperek, drobno pokrojone kapary i pieprz (jeśli będzie trzeba posól). Przed podaniem polej sałatę sosem. 

                 Od kilku dni są upały mi to pasuje, nie narzekam :) Ale w tak ciepłe dni lubię zjeść coś lekkiego a zarazem sytego. Taka właśnie jest sałatka w stylu włoskim z pomidorami pachnącymi słońcem, kuleczkami mozzarelli i pieczywem. Szybka do zrobienia, konkretna w smaku i bardzo smaczna. Składniki:  300 g rożnych pomidorów  4 plasterki szynki parmeńskiej  opakowanie mini mozzarelli 240g 1 ciabatta  1 czubata łyżeczka kapar   kilka listków bazylii  2 łyżki oliwy  1 łyżka octu winnego albo balsamicznego                 Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Szynkę podsmaż na suchej patelni, przestudź. Bułkę przekrój na pół i podpiecz na chrupko w piekarniku (najlepiej pod grillem). Szynkę i bułkę pokrój na mniejsze kawałki. Na półmisku ułóż pomidory, bułkę, szynkę, kulki...

                 Rewelacyjna surówka do obiadu. Do mięsa, ryby, hamburgerów, hot-dogów, tortilli i co tam chcecie. Napisałam a`la colesław bo jest tu więcej składników niż w podstawowym przepisie. Jest kukurydza, kalarepka, czerwona cebula i pietruszka. Sos jest po prosu pyszny i pasuje też do innych surówek. Najważniejszym składnikiem sosu jest tarty chrzan, robi największą robotę i jest najważniejszym składnikiem. Proszę go nie pominąć.Surówka jest pyszna, chrupiąca i lekko ostra. Składniki:  1/2 główki białej kapusty  1 średnia kalarepa  2 duże marchewki  1 czerwona cebula  mała puszka kukurydzy  1/2 pęczka pietruszki  Sos: 2 łyżki jogurtu naturalnego  3 łyżki majonezu  1 łyżeczka startego chrzanu (taki ze słoiczka) sól i pieprz   Do przygotowania surówki wykorzystałam Robot Panasonic MK-F800 Test urządzenia znajdziecie --------...

                   Sałatki to moja wielka miłość, nawet ta zwykła, tradycyjna jarzynowa :) Latem korzystam ze świeżych warzyw, pachnących i takich soczystych. Polane odrobiną oliwy z oliwek albo olejem lnianym są przepyszne. Dodając do nich ser albo kurczaka mogą stanowić porządny, konkretny obiad, przy tym są lekko strawne i nasycą na długo.Sałatka z bobem i cukinią zrobiona jest ze świeżych warzyw, kupionych na ryneczku, pięknie pachnie i jest dla mnie  kwintesencją lata :D  Porcja dla 2-3 osób Składniki: 150 g ugotowanego bobu  2 średnie cukinie  200 g pomidorków koktajlowych  1/2 czerwonej cebuli  1/2 pęczka pietruszki  150g fety  Sos: 1 ząbek czosnku  1/2 łyżeczki miodu ew. cukru  1 łyżka musztardy  sól do smaku  3 łyżki oleju              ...

              Przeważnie jem sałatki polane oliwą z oliwek, ale jak przychodzą święta mam ochotę na sałatkę taką z dodatkiem majonezu. Żyje się tylko raz dlatego dwa razy w roku nie ma co sobie odmawiać. Bardzo lubię sałatkę tradycyjną jarzynową albo gyros. A dzisiaj zapraszam was na nową propozycję sałatki wielkanocnej. Przekładaniec warzywny z dodatkiem jajek, mozzarelli i ryby. Całość polana ostatnio moim ulubionym sosem rzodkiewkowym. Składniki:  5 jajek ugotowanych na twardo 3 średnie pomidory 1 ogórek zielony  pęczek szczypiorku 125 g małej mozzarelli  ulubione kiełki ( u mnie jarmuż ) może być rzeżucha 100 g łososia albo jedna mała wędzona makrela  Sos: 100 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki majonezu  4 rzodkiewki  sól i pieprz                Sos: Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj sta...

                Przepis poznałam na warsztatach kulinarnych z Samar Khanafer. Spaghetti bardzo mi zasmakowało i postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Przepis jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania. Delikatne paseczki cukinii obtoczone w lekko ostrym pesto, do tego pomidorki, które łagodzą ostrość.Wszystko pysznie się uzupełnia. Spaghetti może być samodzielnym daniem, albo też przystawką/przekąską.  Składniki:  3 średniej wielkości cukinie  200 g pomidorków koktajlowych  1/2 pęczka kolendry (można zamienić na pietruszkę)  1/2 szklanki orzechów piniowych albo obranych migdałów  80 g parmezanu  5 ząbków czosnku  sok z 1/4 cytryny  1/3 szklanki oliwy z oliwek  sól i pieprz                   Cukinie umyj i przy pomocy obieraczki do warzyw potnij ją na ci...

         Idzie wiosna i od razu mam ochotę na kolorowe, pełne warzyw sałatki.   Zdjęcie zrobione aparatem Lumix Panasonic i bierze udział w konkursie.  Składniki:  mix sałat  8 sztuk pomidorków koktajlowych 1/2 czerwonej cebuli 1/2 zielonego ogórka  2 camemberty 1 jajko  bułka tarta  200 ml jogurtu naturalnego  4 rzodkiewki  1 łyżeczka drobno pokrojonego koperku  sól i pieprz do smaku                               Camemberty pokrój na 8 części. Obtocz w jajku, bułce tartej i usmaż na rumiano. Na talerzu rozłóż sałatę, dodaj pokrojone pomidorki, cebulę i ogórka. Na wierzchu połóż kawałki sera. Jogurt wymieszaj z koperkiem, startą na tarce rzodkiewką, dopraw solą i pieprzem. Sałatkę polej sosem.  

               Czasami przychodzi taki czas w szczególności zimą to nabieram ochoty na sałatki z sosem majonezowym np.tradycyjna jarzynowa, gyros itp. Tym razem chciałam przygotować coś innego, pomieszać smaki sera z kurczakiem, świeżych warzyw z tymi z puszki. I wyszło bardzo, bardzo smacznie. Koniecznie do powtórzenia na święta albo sylwestra. Składniki:  1 pierś z kurczaka  ulubiona przyprawa do kurczaka  1 czerwona papryka  200 g sera feta  3 łodygi selera naciowego  mała puszka kukurydzy 212 g  mała puszka groszku 212 g  1/2 czerwonej cebuli  25 g kiełków rzodkiewki  sos: 3 łyżki jogurtu naturalnego  1 łyżka majonezu   1 łyżka ketchupu  1/4 łyżeczki suszonego, mielonego czosnku  1 łyżka drobno pokrojonej pietruszki   sól, pieprz            Sos:  w ...

      Lekka i bardzo smaczna sałatka w wiosennych kolorach polana domowym winegretem. Mniam! Składniki: 1 puszka ciecierzycy gotowanej na parze (pojemność opakowania 425 ml) 1 awokado  2 jajka ugotowane na twardo  około 20 g kiełków rzodkiewki  1/2 pęczka szczypiorku  200 g sera feta    Winegret: 1 ząbek czosnku  1/2 łyżeczki soli  1/2 łyżki musztardy (najlepiej dijon)  1 łyżeczka miodu  1 łyżeczka octu balsamicznego albo sok z cytryny  6 łyżek oleju           Ciecierzycę odsącz na sitku. Miąższ z awokado i jajka pokrój w kostkę albo w plasterki. Szczypiorek drobno posiekaj a ser pokrój w kostkę. Wszystkie składniki ułóż w misce i polej przed podaniem winegretem.          Winegret: Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę, dodaj pozostałe składniki oprócz oleju i wymieszaj. Cały czas mieszając d...