Ziemniaki zapiekane w śmietanie czyli Gratin dauphinois. Danie wywodzące się z Francji. Tradycyjnie podaje się ją samodzielnie, ale ja lubię dodać do niej kawałeczki łososia. Świetnie pasuje do polędwicy. Składniki: 1 kg ziemniaków po obraniu (Denar, Lord, Vineta) 300 ml śmietany kremówki 300 ml mleka 50 g sera z niebieską pleśnią 1/2 łyżeczki soli Obrane ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, włóż do garnka zalej mlekiem i śmietaną, dodaj pokruszony ser i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Foremkę do zapiekania wysmaruj odrobina masła albo oleju przełóż ziemniaki, wyrównaj i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 30 minut. Podaj na ciepło.