Ola in the Kitchen

                     Kotleciki z pieczarkami jest to sposób na szybki i tani obiad. Można wykorzystać ziemniaki, które zostały z poprzedniego obiadu. Moje kotleciki podałam z sosem do przekąsek Składniki:  1kg mączystych ziemniaków  300 g pieczarek  1 duża cebula  1 kulka mozzarelli  1 łyżka mąki ziemniaczanej  1 łyżka posiekanej pietruszki  sól, pieprz  1 jajko  bułka tarta  olej do smażenia                  Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Jeszcze ciepłe zgnieć albo zblenduj na gładką masę. Cebule pokrój w kostkę i podsmaż dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i usmaż. Dopraw solą i pieprzem. Pieczarki przełóż do ziemniaków, dodaj pietruszkę, mąkę i ser pokrojony w kostkę. Z gotowej masy uformuj kotleciki i ułóż na ...

                    Grzyby jak ryby nie wiem skąd ta nazwa pewnie nawiązanie do ryb panierowanych, usmażonych i zalanych zalewą. Bardzo fajna przekąska na świątecznym stole albo imprezy domowe, do wódeczki na przygryzę. Jeśli lubicie panierowane ryby w occie to na pewno pokochacie pieczarki. Mojemu mężowi bardzo przypadło do gustu, ale on lubi ogórki w occie i inne pikle. Ja miałam problem bo trochę przeszkadzała mi panierka i następnym razem podsmażę pieczarki bez panierki zobaczę jak wyjdzie. Ale ogólnie bardzo smaczna przekąska coś innego. Składniki:  1 kg małych pieczarek  3 średnie cebule  3 średnie ogórki konserwowe  2 jajka  bułka tarta  sól i pieprz  olej do smażenia  Zalewa: 4 szklanki wody  12 łyżek octu 6 łyżek cukru   6 łyżek łagodnego ketchupu  słoik koncentratu 210g 1 łyżka soli  4 ziarn...

            Często zastanawiam się co zrobić na obiad najlepiej szybkiego i smacznego, coś co zadowoli każde podniebienie i tym małych i tych dużych. Najłatwiej i najprościej jest zrobić gulasz z kurczaka z pysznym sosem podany w towarzystwie ulubionych dodatków zadowoli każdego. Składniki:  1 kg piersi z kurczaka  500 g małych pieczarek  2 średnie pory 2 pomidory  łyżka masła  olej do smażenia sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, słodka papryka  1 łyżeczka mąki  ulubione dodatki: ryż, kasza, ziemniaki, kopytka              Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz przyprawą i podsmaż na oleju. Pieczarki oczyść. Pomidory zalej wrzątkiem, chwilę odczekaj ściągnij skórkę i usuń pestki. Pokrój w średnią kostkę. Na patelni rozgrzej olej i masło wrzuć pory pokrojone w paski (tylko biała cześć). Gdy pory się chwilę podsmażą ...

             Boczniaki w chrupiącej panierce smakują jak nuggetsy. Podane z ulubionym sosem są naprawdę bardzo pyszne:) Składniki:  300 g boczniaków  100 g jogurtu naturalnego  1 szklanka bułki tartej  1 szklanka mąki kukurydzianej  1 szklanka maki pszennej  3 jajka  1/2 łyżeczki papryki słodkiej  1/2 łyżeczki papryki ostrej  duża szczypta soli i pieprzu  olej do smażenia około 500ml                  Boczniaki pokrój na mniejsze paseczki zalej jogurtem i wymieszaj. Na talerz wbij jajka dodaj sól, pieprz, papryki i około 20 ml wody wszystko wymieszaj. Na drugi talerz wysyp mąkę pszenną a na trzecim talerzu wymieszaj mąkę kukurydzianą z bułka tartą. Na początku boczniaki obtocz w mące pszennej następnie w jajku a na koniec  w bułce tartej. Smaż partiami w głębokim tłuszczu ...

              Na blogu znajdziecie przepis na kapustę z grzybami o tu , ale przygotowanie jej należy zacząć 3 dni przed świętami. Ten przepis jest szybszy, prostszy i łatwiejszy. W smaku bardzo dobra a może nawet i lepsza bo grzybów w tym przepisie w bród. Czasami ciężko się od niej oderwać. Na blogu znajdziecie przepis na paszteciki z kapustą i grzybami. Idealne do barszczyku. Kochani to już ostatni przepis przed świętami dlatego chciałabym z całego serca życzyć zdrowych, spokojnych świąt spędzonych w gronie najbliższych osób. Wspaniałych, wymarzonych prezentów no i samych smakowitych pyszności.  Pozdrawiam serdecznie Ola :D Składniki:  1 kg kiszonej kapusty (nie kwaszonej!)  500 g pieczarek  50 g suszonych, leśnych grzybów 2 średnie cebule  sol, pieprz  olej do smażenia + 1 łyżka masła              ...

                          W zależności od domu, tradycji czy regionu na świątecznym stole pojawiają się różne zupy. Barszcz czerwony, zupa grzybowa i zupa rybna. Ja najbardziej lubię barszcz a w okresie zimowym często gotuję zupę z suszonych grzybów. Uwielbiam ją jest lekko ostra taka w sam raz na rozgrzanie.Bardzo szybka do przygotowania na wywarze warzywnym a podana z kluseczkami potrafi nasycić. Składniki: 50 g suszonych grzybów  1 cebula  2 marchewki  1 pietruszka  1/2 selera  2 liście laurowe  4 sztuki ziela angielskiego  2 ziarna jałowca  sól i pieprz  Kluseczki: 3 jajka  30 g masła temp. pokojowa  4-5 łyżek mąki                Grzyby zalej 1L wody i gotuj 40 minut. Do drugiego garnka wlej 2L wody, włóż  mar...

               W tym roku grzybów w lesie było pod dostatkiem i udało mi się kilka woreczków zamrozić żeby później w zimie móc cieszyć się ich pysznym smakiem. Np. w takiej tarcie z kruchym maślanym spodem, z kremowym serkiem, ach jaka pyszna. Tarta jest bezmięsna i idealnie sprawdzi na świątecznym stole.  Składniki:  Ciasto: 1,5 szklaki mąki krupczatki  125 g zimnego masła  1 jajko  1/2 łyżeczki soli  Nadzienie: 350 g leśnych grzybów   2 cebule  3 jajka  180 g kwaśnej śmietany 22%  100 g serka topionego z ziołami  sól i pieprz  olej+łyżka masła  1 łyżka drobno siekanej pietruszki   Forma do tart 21 cm + obciążenie fasola, groch, ryż, metalowe kulki             Z podanych składników zagnieć ciasto. Ciasto ułóż między arkuszami pergaminu i rozwałkuj do wi...

           Uwielbiam podpłomyki bo są szybkim sposobem na zrobienie czegoś dobrego do zjedzenia. Ciasto można przygotować dużo wcześniej i przechowywać w lodówce. Ciasto nie jest na drożdżach i nie musimy czekać aż nam wyrośnie. Składniki możemy dobierać według tego co akurat mamy w lodówce. Związku z tym że zbliżają się święta zrobiłam wersję z kapustą i grzybami. Wyszły naprawdę przepyszne. Ja robiłam kapustę od podstaw i taki podałam przepis, ale jeśli macie resztki kapusty ze świąt to jak najbardziej można ją wykorzystać. Do kapusty będzie pasować coś wędzonego np. boczek albo szynka. Każda wariacja wyjdzie pyszna :) Składniki na 4 podpłomyki:  Ciasto: 300 g mąki  2 łyżki oleju  1/4 łyżeczki soli  Nadzienie: 150 g kiszonej kapusty  1 cebula  100 g suszonych grzybów  4 łyżki kwaśnej śmietany 18% - 22%  sól i pieprz          ...

                              Uwielbiam zapieksy:) Szybko się je robi a za każdym razem można dodać coś innego. Próbowaliście już połączenia serka koziego z pieczarkami? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie są idealne jako przekąska, spotkania z przyjaciółmi czy dodatek do wina albo piwa Składniki:  opakowanie ciasta francuskiego 500 g pieczarek  200 g kremowego serka koziego  sól i pieprz  1/2 łyżeczki świeżego tymianku  1 jajko                Pieczarki obierz, pokrój w plasterki i podsmaż. Dopraw solą i pieprzem. Ciasto francuskie pokrój na równe kwadraty (moje miały wymiar 15x15cm). Ciasto posmaruj rozkłóconym jajkiem. Serek wymieszaj z tymiankiem, sola i pieprzem. Jeśli serek będzie zbyt gęsty i ciężki do rozsmarowania dodaj odrobinę mleka...

               Uwielbiam grzyby. W sezonie przygotowuje je na wiele sposobów od jajecznicy po pierogi i sosy. Można z nich wyczarować naprawdę dużo świetnych dań. A poza sezonem mam schowane kilka paczek w zamrażarce  na lepsze okazje. Dzisiaj zapraszam was na szybki i łatwy obiad. Do przygotowania w 30 minut z wykorzystaniem kurek. Pyszny śmietankowo-serowy sos z dodatkiem groszku i pietruszki. Coś pysznego :) Składniki:  400 g penne rigate  1 cebula  200 g kurek  200 g mrożonego groszku (może być świeży albo z puszki)  200 ml śmietany kremówki  50 g startego parmezanu (można użyć zwykłej gołdy)  około 2 łyżek drobno pokrojonej pietruszki  sól i pieprz                Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj 100 ml wody z gotowania. Kurki oczyść i gotuj 5 minut. Po lekkim przestudze...

 Frittata z kurkami i szałwią              Nie ma to jak z rana zjeść porządne śniadanie na wypasie. Frittata z 6 jajek to porządna porcja dla dwóch osób, nasyci i doda energii na cały dzień. Z moimi ukochanymi kurkami i szałwią, która dodaje takiego fajnego smaczku. Zamiast kurek możemy dodać inne grzyby albo resztki z lodówki. Polecam jest bardzo smaczna i szybka do przygotowania. Składniki:  6 jajek  1/2 cebuli  150 g kurek  2 ząbki czosnku  15 g parmezanu  25 listków szałwii olej do smażenia  sól i pieprz   Dodatkowo patelnia nadająca się do piekarnika (nie może mieć plastikowej rączki)  Kurki należy wcześniej umyć, oczyścić i pogotować 10 minut.                Na patelnie wrzuć drobno pokrojoną cebulę, czosnek, kurki i szałwię. Całość smaż 5 minut. Przypraw solą i pieprzem...