Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2015

Brownie truflowe ze śliwkami

        Co za połączenie smaków, pyszotka :D Zestawienie czekolady i śliwki zawsze się sprawdza a dodanie do tego zestawu cukierków truflowych jest już fantastyczne. Prawdziwa czekoladowa uczta tylko na blogu Ola in the Kichen :D Zapraszam! Składniki: 200 g cukierków truflowych  100 g gorzkiej czekolady  100 g masła  2 łyżki kakao  szczypta soli  3 jajka  100 g cukru trzcinowego 2 łyżki mąki  250 g dojrzałych węgierek  Foremka 22x26 cm         Do miski włóż cukierki, połamaną czekoladę, pokrojone masło, kakao i szczyptę soli. Miskę ustaw nad garnkiem z parującą wodą i rozpuść w kąpieli wodnej. Przestudź. Jajka delikatnie ubij następnie pomalutku i partiami wsypuj cukier. Ubijaj do chwili aż masa będzie puszysta a cukier się rozpuści. Cały czas ubijaj i wkładaj po jednej łyżce masy czekoladowej, na końcu dodaj mąkę. Ciasto wylej do foremki na wierzchu ułóż pokrojone w średnią kostkę śliwki. Piecz 30 minut w 180*C.

Ciasto na spodzie jaglanym z budyniem i brzoskwiniami

        Jeśli lubicie kaszę jaglaną to na pewno przypadnie wam do gustu to ciasto. Takie połączenie jaglanki z kremowym budyniem i słodkimi brzoskwiniami. Bardzo ciekawe i oryginalne w smaku. Na pewno warto jest się pokusić :D  Składniki:  1 szklanka kaszy jaglanej  2 szklanki wody  szczypta soli  2 jajka  4 łyżki drobnego cukru trzcinowego    Nadzienie: 1 budyń śmietankowy 400 ml mleka  270 g dżemu brzoskwiniowego  8 dojrzałych brzoskwiń  ·           Tortownica 24 cm        Kaszę jaglaną porządnie opłucz, zalej 2 szklankami wody dodaj sól i gotuj 20 minut. Po przestudzeniu dodaj cukier i jajka. Wymieszaj do połączenia się składników. Wyłóż na dno foremki i podpiecz 15 minut w 160*C.        Budyń ugotuj według instrukcji na opakowaniu i lekko przestudź. Na podpieczony spód wyłóż  220g dżemu, potem równomiernie rozprowadź budyń a na końcu ułóż obrane i pokrojone w plasterki brzoskwinie. Piecz 40 minut. Po przestudzeniu posmaruj wierzch ciasta

Rolada malinowa

          Co ja mogę powiedzieć pychotka! Rolada jest bardzo prosta w przygotowaniu. Myślę, że większość z was pieczenie biszkoptu ma już zaliczone i wiecie jakie to proste. Największą trudność napotkamy przy przewrotce biszkoptu jest gorący i należy uważać żeby się nie poparzyć. Nadzienie klasyczne takie chciałam nie chciałam żeby ciasto było skomplikowane tylko takie na szybko. Do niedzielnej kawki albo gdy goście maja wpaść na kawę a nie chcemy podawać kupnego a chcemy ich zaskoczyć pysznym ciastem. Co do smaku ciasto jest mięciutkie (jak to w biszkopcie) maliny są lekko kwaskowate co świetnie komponuje się ze słodkim, śmietankowym smakiem kremu. Składniki: 5 jajek  5 łyżek cukru  2 łyżki oleju  8 łyżek mąki tortowej  1/2 łyżeczki sody  400 g malin  1,5 łyżki kaszy manny albo drobno zmielonej bułki tartej  Krem: 200 ml śmietany kremówki   250 g serka mascarpone  100 g białej czekolady  cukier puder do oprószenia pergaminu i rolady Białą czekoladę możemy za

Ciasto z brzoskwiniami i nutką amaretto

    Połączenie kruchego ciasta z kawą, brzoskwiniami i podchmielonymi ciasteczkami amaretti było i jest strzałem w 10! :D  Mniami Składniki: 200 g zimnego masła  300 g mąki  180 g mielonego cukru trzcinowego  100 g bułki tartej  60 g jogurtu greckiego albo śmietany  2 łyżki kakao  1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej  szczypta soli  5 brzoskwiń  80 g ciasteczek amaretti  około 80 ml likieru amaretti  Tortownica 24 cm             Na stolnicę wysyp mąkę, bułkę, kakao, cukier, kawę i sól. Dodaj masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj całość palcami. Dołóż jogurt i jeszcze raz wymieszaj . Ciasto powinno mieć konsystencję mokrego piasku tak jak na kruszonkę. ¾ ciasta wyłóż na dno foremki i delikatnie dociśnij. Na cieście ułóż obrane i pokrojone brzoskwinie. Ciasteczka zamocz w likierze i ułóż na brzoskwiniach. Na wierzchu posyp resztą ciasta.   Piecz 35 minut w 180*C. Przepis opracowany do letniego wydania Food Culture 

Galette z jabłkami

      Kruche, delikatne ciasto z dodatkiem serka homo. Wypełnione pachnącymi lekko kwaskowatymi jabłuszkami. Pyszności! Składniki:  350 g mąki krupczatki  120 g cukru pudru  110 g zimnego masła  3 żółtka  100 g serka homogenizowanego  Dodatkowo: 1 i 1/2 kg jabłek (u mnie papierówki)  2 łyżki cukru pudru  białko + łyżka mleka  2 łyżki cukru gruba rafineria (może być też zwykły)          Mąkę posiekaj razem z masłem. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto.Ciasto powinno być sprężyste, nie powinno się przyklejać do rąk ani się kruszyć. Jeśli się kruszy dodaj odrobinę serka jeśli się lepi podsyp mąką. Zawiń w folie i włóż do lodówki na 30 minut.         Jabłka umyj, odetnij końce i pokrój w cieniutkie plasterki. Moje jabłka były z działki dlatego ich nie obierałam, większe pestki i twarde środki usuń. Jabłka posyp cukrem pudrem i na chwilę odstaw na bok.        Natłuść kawałek pergaminu, połóż ciasto i rozwałkuj je na kształt koła o grubości mniej więcej 3 mm

Ciasto borówkowo-kokosowe

      Słodko-kwaśne borówki zanurzone w galaretce fantastycznie skomponowały się z kremem kokosowym. Ciasto jest delikatne, lekkie i niezamulające. Przepis pochodzi z najnowszego, letniego wydania Food Culture. Biszkopty:    6 jajek  2 łyżki oleju  8 łyżek mąki  6 łyżek wiórków kokosowych  6 łyżek drobnego cukru  1 łyżeczka sody   Nadzienie: 2 galaretki o smaku leśnych owoców 250g borówek  200 ml śmietany kremówki  300 g serka homogenizowanego  4 czubate łyżki wiórków kokosowych   + do dekoracji   100 g białej czekolady      4 łyżeczki żelatyny            Foremka   36x24 cm          Ubij 3 białka na sztywno, dodaj 3 łyżki cukru i ubijaj aż się rozpuści. Następnie dodaj żółtka i 1 łyżkę oleju. Na sam koniec delikatnie mieszając wsyp 4 łyżki mąki, 3 łyżki   wiórków kokosowych i ½ łyżeczki sody. Ciasto przelej do foremki i piecz 10-12 minut w 180*C. Po lekkim przestudzeniu przewróć ciasto na drugą stronę. Tak samo wykonaj drugi biszkopt.