Ola in the Kitchen

Składniki:  Puszka z ciecierzycy  spora garść jarmużu  4 sztuki suszonych pomidorów w zalewie  1 ząbek czosnku  50 g pestek dyni albo słonecznika  6-8 listków bazylii sok z cytryny do smaku  sól i pieprz  olej z zalewy około 20-30 ml  Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, doprawić solą,pieprzem i sokiem z z cytryny. 

                            Pesto z liści rzodkiewki ostatnio bardzo popularne. Teraz jest najlepsze kiedy rzodkiewka jest młoda a listki delikatne. Jak każde pesto jest świetnym dodatkiem do kanapek, makaronu i rożnego rodzaju przekąsek. Zamiast orzechów możemy wykorzystać pestki słonecznika.  Składniki:  liście z jednego pęczka rzodkiewki  2 ząbki czosnku  35-40 g orzechów włoskich  sól, pieprz  kilka kropli soku z cytryny  2 łyżki oliwy  Wszystkie składniki zmiksuj na  pastę. Przechowuj w lodówce do tygodnia.

               Świetna i bardzo prosta pasta. Jeśli mamy upieczony czosnek do przygotowania w 2 minuty. Idealna do kanapek zamiast masła albo jako dip do warzyw. Składniki:  1 duża puszka białej fasoli  1 główka czosnku  sok z cytryny do smaku  1/2 łyżeczki majeranku  świeżo zmielony pieprz  sól            Rozgrzej piekarnik do 180 *C i włóż czosnek na 30 minut. Po wyjęciu powinien być miękki a jego ostrość zniknie. Fasolę i połowę zalewy włóż do kielicha blendera, dodaj czosnek, sól i sok z cytryny. Zblenduj na gładką pastę dopraw pieprzem i majerankiem. *Uwaga czosnek nie może się spalić

          Zostało Wam trochę pierniczków po świętach i każdy z domowników nie ma na nie ochoty. Leżą zapomniane to ja proponuje pyszne masło pierniczkowe. Idealny do wszystkiego bułek, chleba, chrupiącego pieczywa, gofrów, do wyjadania ze słoiczka mniamm Składniki:  150 g pierników  30 g mleka w proszku  30 g masła temp. pokojowa  1 łyżeczka kakao  100 ml mleka  Pierniczki zblenduj na proszek dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Jeśli uznasz że jest za mało słodki możesz dodać 1 łyżeczkę miodu. 

             Uwielbiam krem z awokado i bardzo często go robię. Tym razem postanowiłam zrobić wydanie bardziej zimowe takie świąteczne. Z przyprawami korzennymi, orzechami i ciasteczkami. Wyszedł świetny idealny do gofrów, na kanapki, jako dodatek do ciasta czy do przełożenie piernika, albo najprościej do wyjadania prosto ze słoiczka :) Mniam, przepyszny! Na Tej stronie znajdziecie podstawowy przepis na krem z awokado. Składniki:  1 duże dojrzałe awokado  1 dojrzały banan  1 -2 łyżki miodu  1 łyżka kakao  5 korzennych ciasteczek 20 g zmielonych orzechów  1/4 łyżeczki przyprawy do piernika                Awokado i banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na gładką masę.  Przechowuj w lodówce do 5 dni.

                 Paprykarz specjał iście z PRL-u kupowany w puszce a w środku miks wszystkiego. Mam dla was wersje szybką, łatwą i z krótkim składem. Wystarczy mieć ugotowany ryż albo odłożyć odrobinę z obiadu. Smakuje bardzo dobrze :) Składniki:  50 g ugotowanego ryżu  110 g sardynek w zalewie pomidorowej  1/4 małej cebuli  2-3 łyżeczki ketchupu  sól i pieprz  kilka kropli soku z cytryny                             Sardynki przełóż do miski i rozgnieć. Dodaj cebule pokrojoną w drobną kostkę i pozostałe składniki. Wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Źródło przepisu 

         Uwielbiam różnego rodzaju pasty do kanapek, urozmaicają mi śniadania. Ta powstała na spontanie została makrela, której nikt nie chciał i dodałam do niej inne składniki, które akurat były. Wyszła naprawdę bardzo smacznie na tyle smacznie ze postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Składniki:  puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml) 2 jajka ugotowane na twardo  1/2 wędzonej makreli  1/4 czerwonej cebuli sól i pieprz               Makrele obierz z ości a mięso włóż do miski, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę, soczewicę z zalewą i pokrojone jajka. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko zblenduj na pastę. Przechowuj w lodówce do 3 dni. 

             Pesto z naci buraka powstało bo potrzebowałam buraków a z łodyżkami nie za bardzo wiedziałam co zrobić. A wiadomo najlepsze są te najprostsze pomysły. Pesto jest przepyszne chociaż kolor mało zachęcający i do tego mamy za niewielkie pieniądze pyszny dodatek do kanapek i przekąsek. Polecam! Składniki:  80 g pestek słonecznika  2 ząbki czosnku  nać z 4 buraków  kilka kropel soku z cytryny  5 łyżek oliwy  szczypta soli                   Pestki słonecznika wrzuć na suchą patelnię i podpraż. Wyłóż na talerz do ostudzenia.  Pestki przesyp do robota i delikatnie zmiksuj. Dodaj pokrojoną na mniejsze kawałki nać, czosnek, sok z cytryny, oliwę i zmiksuj na papkę. Dopraw solą. Przełóż do słoiczka. Polej odrobiną oliwy. 

               Uwielbiam pasty do kanapek, wykorzystuje je zamiast masła. Na to plasterki pomidora, szyneczki, rzodkiewki i pyszne śniadanie gotowe. Pasta z bobu i groszku ma piękny zielony kolor, taki wiosenny, optymistyczny. Wszystkie smaki pasty bardzo dobrze do siebie pasują. Sama pasta jest kremowa z lekką nutką cytryny i bazylii. Elementem chrupiącym są orzechy. Jest pyszna :) Składniki:  120 g zielonego groszku  120 g bobu  200 g serka mascarpone może być inny kremowy serek  1 ząbek czosnku  60 g migdałów  1 łyżka oliwy z oliwek  skórka z cytryny + odrobina soku  1/2 pęczka bazylii  sól i pieprz  Do przygotowania pasty wykorzystałam robot Panasonic  MK-F800 Test urządzenia znajdziecie ---------->>>>>>> Tu                   Bób...

            Rillettes jest to smarowidło do chleba. We Francji rillettes przygotowuje się z mięsa gęsi, kaczki, wieprzowiny albo z łososia. Ja, przygotowałam bardziej prostą wersję tego smarowidła i zamiast mięsa użyłam makrele. Pasta wyszła pyszna, kremowa z lekką cytrynową nutką. Idealna na lekkie świąteczne śniadanie albo możemy jej użyć  jako dip do warzyw. Do pasty możemy wykorzystać każdą inną wędzoną rybę. Składniki:  200 g kremowego serka  100 g kwaśnej śmietany  mięso z małej, wędzonej makreli  skórka z 1/2 cytryny albo kilka kropli soku  1 łodyga selera  sól i pieprz               Do miski włóż serek, śmietanę, mięso z ryby i skórkę z cytryny.  Wszystko zmiksuj, dopraw solą i pieprzem. Na końcu dodaj drobno pokrojoną łodygę selera.

            Wegańska wersja smalcu bez skwarek przyznaje że smakuje wyśmienicie. Zmiksowana fasola jest kremowa, gładka a jej smak podkręcony został świeżym majerankiem, czosnkiem i cebulką. Smalczyk rozsmarowany na świeżej kromce chleba z dodatkiem ogórka małosolnego jest fantastyczny! Polecam również majonez z fasoli :D  Składniki:  1 szklanka białej fasoli  1 biała cebula  1 czerwona cebula  2 ząbki czosnku  majeranek jeśli jest to świeży  sól i pieprz  olej do smażenia                  Fasolę zalej 2 szklankami wody i odstaw na 8 godzin. Po tym czasie odlej wodę, przełóż fasolę do garnka i zalej ponownie 2 szklankami wody. Gotuj przez 30 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na oleju podsmaż cebulę pod koniec dodaj czosnek i jeszcze chwilę smaż. Przest...

               Świetna pasta do kanapek, tortilli i przekąsek. Idealna do maczania i smarowania. Myślałam że połączenie fasoli z awokado będzie średnie w smaku a wyszło fantastyczne. Do tego żeby urozmaicić smak dorzuciłam orzechy pekan i okazało się że to jest to. Polecam! Składniki:  1 awokado  mała puszka białej fasoli 212 g  kilka kropel soku z cytryny 50 g orzechów pekan albo włoskich  sól i pieprz           Awokado przekrój i wydrąż miąższ. Fasolę przełóż na sitko i przepłucz wodą. Fasolę i awokado zblenduj na papkę. Dodaj drobno pokrojone orzechy, sok i dopraw solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.