Ola in the Kitchen

                   Kiedyś kupowałam takie batoniki, ale od pewnego czasu zaczęłam  robić je sama. Są szybkie w przygotowaniu, proste w składzie i zawierają tyle cukru ile chce do nich włożyć i bez zbędnego tłuszczu. Można zapakować w pergamin i zabrać ze sobą. Świetnie się sprawdzą kiedy energia zacznie spadać :) Składniki:  szklanka 250ml 1 szkl.dowolnych orzechów 1/2 szkl. pestek dyni  1/2 szkl. pestek słonecznika  1/2 szkl. daktyli  1 łyżeczka kakao  szczypta soli                Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Orzechy i pestki wrzuć na patelnię i podpraż. Przełóż do robota z nożem w kształcie litery S i zmiksuj na proszek. Dodaj daktyle, sól i kakao. Wszystko zmiksuj jeśli masa będzie mało klejąca dodaj odrobinę wody, w której moczyły się daktyle. Naczynie wyłó...

               Pamiętam blok czekoladowy, który był bardzo modny za czasów mojego dzieciństwa. Duża ilość mielonych herbatników, rodzynki i spora dawka margaryny. Czasy się zmieniły i zamiast margaryny używamy masła a najlepiej jak  jest to masło orzechowe bo jest chrupiące, ma fajny orzechowy posmak i zawiera dawkę witamin.  Blok wyszedł rewelacyjnie moje dzieciaki zakochały się w nim. Jest kruchy, chrupiący i wciągający gwarantuje że na jednym kawałku się nie skończy :) Składniki:  300 g masła orzechowego (najlepiej crunchy)  50 g masła (może być kokosowe) 100 g gorzkiej czekolady  1 szklanka płatków kukurydzianych  2 łyżeczki cukru waniliowego  2 łyżki cukru (można zamienić na inny słodzik)  80 g zmielonych herbatników  Foremka, naczynie o wymiarze 22 x 16cm  (może być mniejsze)             Do ga...

                          Bardzo modne w tym sezonie pączki z serka homo. Postanowiłam przetestować przepis i sprawdzić czy naprawdę są takie pyszne. Okazało się że tak :) chrupiąca skórka i mięciutki środek a do tego bardzo szybko się je robi. Idealne kiedy przyjdą nieproszeni gości albo kiedy dzieci proszą o coś słodkiego. Składniki:  280 g serka waniliowego homogenizowanego  250 g mąki pszennej  2 jajka  2 łyżki ekstraktu waniliowego (może być wódka) szczypta soli  2 łyżeczki proszku do pieczenia  Dodatkowo: cukier puder do oprószenia  1L oleju rzepakowego                 Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj do połączenia. W garnku rozgrzej olej wrzuć kawałek pieczywa jeśli wypłynie i zacznie się smażyć to znaczy że olej jest dobrze rozgrzany. Przy nakł...

Gofry                    Uświadomiłam sobie że prowadzę bloga od pięciu lat a nie ma na nim przepisu na gofry :) Nadrabiam zaległości i wrzucam mój ulubiony, szybki przepis na gofry. Uwielbiam je z ulubionymi dodatkami idealnie sprawdzą się na śniadanie jak i na deser. Chrupiące na zewnątrz mięciutkie w środku :) Składniki:  250 g mąki  300 ml mleka  120 g cukru  50 g rozpuszczonego masła 3 jajka  1 łyżeczka proszku do pieczenia  szczypta soli  ulubione dodatki :)                     Do miski wsyp mąkę, dodaj mleko, cukier, masło, żółtka, sól i proszek. Wszystko razem zmiksuj na średnich obrotach. W osobnej misce ubij na sztywno białka. Delikatnie wmieszaj białka do ciasta. Nałóż porcję ciasta do rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Zapiekaj, aż będ...

                 Babcine racuchy- uwielbiam je :) Są mięciutkie, puszyste i co najfajniejsze przypominają mi dzieciństwo. Koniecznie z plasterkami jabłuszka, posypane cukrem pudrem takie są najlepsze :) Składniki:  400 g mąki  400 ml mleka temp. około 36-37*C 140 g masła  3 jajka  40 g drożdży  50 g cukru  1 łyżka wódki lub ekstraktu waniliowego  olej do smażenia  2-3 jabłka  cukier puder do oprószenia                 Do 1/2 szklanki mleka wsyp łyżkę cukru dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.  Żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, rozczyn i mleko. Miksuj na średnich obrotach około 10 minut aż pojawią się pęcherzyki. Cienkim strumykiem wlej rozpuszczone, przestudzone masło i wódkę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na sztywno białka. Przykryj ściereczka i odstaw na god...

                               Lubicie słodkie kanapki? Bo ja bardzo są podzielne, można zapakować i zabrać do pracy. Bez pieczenia i długiego szykowania. Moje kanapki zrobiłam z krakersów, które są lekko słone i świetnie komponują się z kajmakiem. Dla zrównoważenia smaku i dodania takiego mlecznego smaku przygotowałam masę budyniową. Dolna warstwa krakersów jest mięciutka a górna jest krucha i chrupiąca. Wszystkie warstwy świetnie się łączą i kanapki smakują fantastycznie. Składniki:  2 opakowania krakersów (po 180g)  puszka kajmaku (400 g)  100 g słonecznika  150 g masła temp.pokojowa  400 ml mleka  budyń śmietankowy  1/2 szklanki cukru pudru                   Budyń ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu. Przykr...

                Ach jak ja kocham takie połączenia :) Kokos, mango i malina coś wspaniałego. Serniczek na zimno z dodatkiem puree z mango i białą czekoladą. Na kruchym kokosowym spodzie, wykończony lekko kwaskowatymi malinami. Pyszota! Składniki:  Spód: 300 g wafelków kokosowych  100 g masła  Masa: 2 jogurty greckie 2x400 g 2 dojrzałe mango  100 g białej czekolady  4 łyżki cukru pudru  6 łyżeczek żelatyny  Dodatkowo: 1 galaretka malinowa  250 g malin świeżych albo mrożonych   Tortownica 24 cm Wafelki zmiel w blenderze, dodaj rozpuszczone masło, wymieszaj i wyłóż dno formy. Dociśnij i włóż do lodówki.             Jogurty greckie wyłóż na sitko i włóż do lodówki na minimum 12 h. Miąższ mango zblenduj na gładkie puree. Jogurt włóż do miski, dodaj mango, cukier, startą na drobnyc...

               Tarta Jeżyk do jej przygotowania zainspirowałam się bardzo popularnymi ciastkami.  Kruchy spód tarty posmarowałam warstwą kajmaku, na to duża ilość bakali i ryżu preparowanego. Całość oblana czekoladą. Coś pysznego i takiego innego :) Składniki:  220 g herbatników  150 g rozpuszczonego masła  100 g orzechów laskowych  1 szklanka ryżu preparowanego  250 g rodzynków  200 g kajmaku/ masy krówkowej  150 g dowolnej czekolady (mleczna, gorzka, z prażynkami,z drobno pokrojonymi orzechami) 4 łyżki mleka  Forma do tart 21 cm            Herbatniki zmiel, dodaj rozpuszczone masło, wymieszaj i wyłóż masą dno i boki tarty lekko dociskając. Włóż na chwilę do lodówki. W misce wymieszaj rodzynki, drobno pokrojone orzechy i ryż. Na dnie spodu rozsmaruj kajmak, wysyp bakalie i lekko dociśnij. Czekoladę ...

             Przepyszny, delikatny mus czekoladowy idealny na Walentynki. Podany ze świeżymi owocami będzie smakować każdemu. Składniki:  100 g gorzkiej czekolady  1 żółtko  2 łyżki cukru trzcinowego  170 ml śmietany 30%  1 łyżeczka kawy zbożowej albo rozpuszczalnej  szczypta soli  owoce                 Czekoladę z solą rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj kawę i lekko przestudź. Do żółtka dodaj cukier i porządnie wymieszaj. Czekoladę wlej do żółtka i połącz. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i połącz z masą czekoladową. Przelej do szklaneczek i włóż do lodówki na minimum 4 godziny a najlepiej na 12. Przed podaniem możesz oprószyć startą czekoladą a wierzch udekorować świeżymi owocami.

        Jeśli lubicie batony owsiane to polecam wam przepis. Są zdecydowanie lepsze i smaczniejsze niż te, które możemy kupić w sklepie. Wiemy co kładziemy i jesteśmy bardziej świadomi. Przygotowanie zajmuje nam kilka minut, nie musimy piec wystarczy garnek i łyżka. Taka porcja batonów może nam starczyć na tydzień/dwa zależy na jakie duże kawałki podzielimy. Dzieciom też bardzo smakują przetestowałam :) Składniki:  100 g masła  2 łyżki golden syrup (może być miód)  2 łyżki kakao  220 g płatków owsianych (może być mix różnych płatków)  50 g orzechów włoskie, laskowe, pekan  100 g białej czekolady (może być deserowa) Tortownica 21 cm              Do garnka włóż masło, golden syrup i kakao. Mieszaj aż wszystko się rozpuści i połączy. Wsyp płatki i drobno pokrojone orzechy, wymieszaj i przełóż do natłuszczonej foremki. Dociśnij do dna i włóż do l...

          Klasyka wśród ciast! Herbatniki przełożone niesamowicie pysznym kremem kawowym. Przygotowanym na bazie żółtek, mocnego espresso i masła. Stefanka jest bardzo łatwa i szybka do złożenia i można ją przygotować bez użycia piekarnika. Oprócz tego że jest bardzo smaczna, podzielna to jej przygotowanie kosztuje niewiele. Polecam! Składniki:  200 g masła temp. pokojowa  szklanka cukru pudru  4 żółtka  1 czubata łyżka kawy mielonej  50 ml wrzątku  2 łyżki ekstraktu waniliowego albo spirytusu  440 g herbatników  300 ml mleka                  Ugotuj mleko i przestudź. Kawę zalej wrzątkiem i odstaw żeby się zaparzyła i przestygła. Żółtka i cukier przełóż do miski. Miskę umieść nad garnkiem z parującą wodą (miska nie może dotykać wody!). Ubijaj na średnich obrotach aż żółtka z cukrem zrobią się puszyste. Gdy...

            Pamiętacie "Ptasie Mleczko" ? Tym razem zrobiłam dla was wersję w formie torcika. Na kruchym ciasteczkowym spodzie z dodatkiem malin. Po oblaniu czekoladą prezentuje się fantastycznie a jest dziecinnie prosty do przygotowania. Składniki:  120 g herbatników  60 g rozpuszczonego masła  250 ml mleka  10 g żelatyny  3 łyżki cukru  1 łyżka ekstraktu waniliowego  250 g malin + do dekoracji  50 g gorzkiej czekolady + 4 łyżki mleka  Tortownica 18 cm              Zmiel herbatniki dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj. Przełóż do foremki i dociśnij do dna. Schowaj do lodówki. Żelatynę wsyp do garnka zalej mlekiem i odstaw na 5 minut. Następnie wsyp cukier, wlej ekstrakt i cały czas mieszając podgrzej aż cukier i żelatyna się rozpuszczą (nie gotuj). Przestudź. Przelej do miksera i ubijaj 10 minut...

           Truskawki rządzą w moich wypiekach i jadłospisie, muszę się nimi najeść dopóki jeszcze mogę :D Mam dzisiaj dla was świetną tartę na moim ulubionym kruchym spodzie z dodatkiem czekolady z prażynkami. Wypełniłam ją niesamowitym kremem przygotowanym z ryżu. Ryż należy długo gotować dzięki czemu jest delikatniejszy, bardziej kremowy a po zmiksowaniu otrzymujemy jedwabistą masę. Polecam, tarta jest przepyszna :D Składniki:  Spód: 200 g herbatników  100 g masła  100 g czekolady z prażynkami (może być mleczna albo gorzka)  Krem ryżowy:  500 ml mleka  100 g ryżu Originario (można użyć ryżu do sushi)  100 g białej czekolady  Mus truskawkowy: 1 kg truskawek (mogą być mrożone) 2 łyżki cukru (polecam domowej roboty cukier waniliowy)   3 łyżeczki żelatyny  Foremka do tart 21 cm          Spód: W garnuszku rozpuść mał...

           Truskawkowy serniczek z ciepłymi lodami to 100% lata. Pyszny w smaku, lekki jak chmurka, kwaskowaty, piankowy czyli to co lubię. Nie ma przy nim zbyt dużo pracy i nie ma potrzeby odpalania piekarnika. Polecam na letnią sjestę :D Składniki:  2 truskawkowe galaretki  700 ml wrzątku  300 g truskawek  400 g jogurtu greckiego ( u mnie bakoma)  32 sztuki mini ciepłych lodów (kupiłam w lidlu)  ew. do dekoracji świeże truskawki, bezy, wiórki z czekolady  Tortownica 21 cm             Galaretki rozpuść  we wrzątku i odstaw do częściowego stężenia. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki a następnie zmiksuj. Dodaj je do jogurtu greckiego i wymieszaj. Do masy dodaj galaretkę i wymieszaj. Jeśli masa jest jeszcze płynna włóż ją na chwilę do lodówki. W tortownicy poukładaj ciepłe lody a następnie wylej na nie masę truskawkową (masa...

       Delikatna jogurtowa babka przygotowana na zimno bez pieczenia. Z dużą ilością kwaskowatych owoców. W smaku przypomina sernik na zimno. Lekka, pyszna i przyjemna idealna po świątecznym obiedzie :D Spokojnych i pogodnych Świąt Wielkanocnych pełnych miłości i rodzinnego ciepła życzy Ola Składniki:  Galaretka: 2 galaretki truskawkowe  700 ml wrzątku  500 g mix owoców jagody, truskawki, maliny, borówki Masa jogurtowa: 200 ml śmietany kremówki  800 g jogurtu greckiego (u mnie bakoma)  1/2 laski wanilii  8 łyżek cukru pudru  9 łyżeczek żelatyny  Foremka do babki z odpinaną obręczą 26 cm. Można też kupić tortownicę z dnem do babki.          Galaretki rozpuść we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia. Dodaj owoce (jeśli używasz owoców mrożonych należy je rozmrozić i odsączyć z soku). Gdy galaretka zacznie dobrze tężeć ale jest jeszcze ...

          Kolejny fantastyczny przepis na mazurka bez pieczenia. Na ciasteczkowym spodzie z ostatnio moją ulubioną prażynkową czekoladą, która dodaje większej chrupkości. Jako nadzienie posłużył mi czekoladowy kajmak, który jest po prostu przepyszny :D Sama już nie wiem, który bardziej mi smakuje solony czy czekoladowy. Oba są przepyszne polecam spróbować :D Co do mazurka myślałam że będzie słodszy ale okazał się idealny w smaku. Polecam! Składniki:  200 g herbatników  100 g rozpuszczonego masła  100 g czekolady z prażynkami (ja użyłam z lidla)  Nadzienie: 400 g czekoladowego kajmaku użyłam Tego   czekoladowe jajeczka do dekoracji  mały kawałek czekolady do starcia na wierzch  Mała forma do tart kwadratowa, prostokątna albo okrągła max 21 cm          Herbatniki zmiel dodaj rozpuszczone masło i czekoladę. Wymieszaj i wyłóż dno i boki f...

           Święta się zbliżają pora pomyśleć o mazurkach. Można przygotować takiego bez pieczenia na spodzie ciasteczkowym. Może nie jest to klasyczny spód mazurka ale na pewno równe dobry, kruchy i zdecydowanie szybszy w przygotowaniu. Nadzienie jest kremowo-śmietankowe z mocno wyczuwalnym smakiem kawy. Jako wykończenie proponuje pokruszone beziki.  Składniki:  200 g herbatników  1 łyżka likieru amaretto (nie jest konieczny) 150 g rozpuszczonego masła  Nadzienie: 200 g białej czekolady  1 czubata łyżeczka kawy mielonej  180 ml śmietany kremówki  3-4 beziki do pokruszenia  Dowolna foremka do tart prostokątna, kwadratowa albo okrągła max 21 cm.             Herbatniki zmiel, dodaj masło i likier. Wymieszaj i przełóż do foremki. Dociśnij do brzegów i dna foremki. Włóż do lodówki.  Śmietanę wlej do garnka, wsyp kawę i z...

           Lekki jak chmurka, pyszny jak lody tort na zimno " Cztery Smaki". Fantastyczne połączenie masy śmietankowo-kokosowej z owocami leśnymi. Do tego chrupiący spód herbatniki i czekolada z prażynkami. Cudowności, idealny tort na wiosenne przebudzenie :D  Składniki:  Spód: 200 g herbatników  200 g mlecznej czekolady z chrupkami (do kupienia np. w Lidlu) 20 g masła  Nadzienie: 2 puszki mleka kokosowego (porządnie schłodzone) 400 g naturalnego serka homo.( u mnie poznański) 400 g jogurtu greckiego ( u mnie bakoma) 5 łyżek cukru pudru   11 łyżeczek żelatyny  150 g mrożonych jagód (w sezonie świeże)  150 g mrożonych malin ( w sezonie świeże)  wiórki  i owoce do dekoracji  Tortownica 21 cm           Spód: Do miski włóż połamaną czekoladę i masło. Ustaw nad garnkiem z parującą woda i rozpuść. Herbatniki zmie...

         Trufle w kształcie ziarna kawy są bardzo kawowe, bardzo czekoladowe i co by nie było bardzo dobre :D Świetnie nadadzą się na różne przyjęcia w domu czy w pracy. Przyciągają wzrok, kuszą swoim wyglądem i na pewno trudno się im oprzeć. Nie są trudne w przygotowaniu, ale przygotowując je musimy się trochę pobrudzić czekoladą. Polecam! Składniki:  250 g cukru  75 ml wody  125 g masła  80 g gorzkiej czekolady  1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej  100 g zmielonych herbatników 100 g zmielonych orzechów włoskich  Polewa: 200 g gorzkiej czekolady  1 łyżka cukru pudru  szczypta soli  8 łyżek mleka  pędzelek do smarowania   Dodatkowo duża wykałaczka do szaszłyków i ew. mini papilotki do podania           Do garnka wsyp cukier zalej go wodą i zagotuj. Zmniejsz płomień i pomalutku gotuj 4 minuty. Dodaj masło, c...

          Jeśli soki, dżemy i inne zaprawy z malin już zrobiliście to może warto wykorzystać te ostatnie jesienne maliny na ciasto? :D Zapewniam, że nie byle jakie :D Wyjątkowy delikatny sernik połączony z puree bananowym, do tego maliny i wierzchołek z bitej śmietany. Całość na kruchym ciasteczkowym spodzie. Rozpusta! Składniki:  Spód: 260g czekoladowych markiz np. Hit 50 g rozpuszczonego masła  Nadzienie: 100 g białej czekolady  220 g jogurtu naturalnego  800 g serka naturalnego homo  4 dojrzałe banany  3 łyżki cukru pudru   7 łyżeczek żelatyny  300 g świeżych malin  Wierzch: 400 ml śmietany kremówki   jeśli sernik dłużej postoi to 2 łyżeczki żelatyny albo dwa śmietan-fixy  świeże maliny do dekoracji i ew. sok malinowy  Tortownica: 24-26 cm          Spód: Ciastka bardzo drobno pokrusz/zmiel, wlej ro...