Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2017

Francuskie zawijasy z bananem i masłem orzechowym.

Składniki:  2 opakowania ciasta francuskiego  1 dojrzały banan  2 czubate łyżki masła orzechowego  garść orzechów  2 łyżki mleka albo jajko                   Rozgnieć banana dodaj masło orzechowe i wymieszaj do połączenia się składników (jeśli lubisz bardzo słodkie wypieki dodaj miód albo cukier). Rozłóż ciasto i  rozsmaruj połowę nadzienia. Podziel ciasto na prostokąty, złóż na pól i dwa razy skręć. Połóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Tak samo postępuj z drugim ciastem. Posmaruj odrobiną mleka albo rozkłóconym jajkiem. Posyp drobno pokrojonymi orzechami. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 20-25 minut. Najlepiej smakuje na ciepło.

Buraczki z zalewy do słoiczków na zimę

                 Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na buraczki, który dostałam od babci Geni. Buraczki są rewelacyjne dlatego postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Wszyscy je uwielbiają. Odpowiednio przyprawione i lekko ostre. Idealne do obiadu.   Składniki:  6 kg buraków  6 cebuli 5 ząbków czosnku  Zalewa: 6 szklanek wody (1,5L) 1 i 1/2 szklanki octu  2 szklanki cukru  15 ziaren pieprzu  15 ziaren ziela angielskiego  10 liści laurowych  3 łyżki soli                   Buraki ugotuj do miękkości. Po przestudzeniu obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek drobno pokrój.Wszystkie składniki zalewy wymieszaj.  Do buraków dodaj czosnek, cebulę i zalej zalewą. Odstaw na 24 godziny. Buraczki odciśnij z zalewy i włóż do wyparzonych słoiczków. Na dnie dużego garnka połóż ściereczkę, wlej wodę do 3/4 ich wysokości i od chwili zagotowania gotuj 15 minut. Po wyjęciu postaw do góry dnem do całkowitego ostudzenia. Pozostałą zalewę możemy zużyć do

Kruche ciasteczka

             Jako mama dwójki dzieci lubię mieć coś słodkiego schowanego w szafce na wypadek zachcianek. Najlepsze są kruche ciasteczka, dzieci je uwielbiają a mama przeklina bo okruszków jest co niemiara :) Bardzo często piekę takie oto ciasteczka. Wystarczy rozłożyć ciasto w foremce a po upieczeniu pokroić. Szybko i bardzo pysznie. Ciasteczka są kruche i rozpływają się buzi. Składniki:  300 g masła temp. pokojowa  140 g cukru + 1 łyżka  300 g mąki  140 g mąki kukurydzianej  Foremka: 36x24 cm                   Masło ucieraj z cukrem do momentu aż masa będzie puszysta i cukier się rozpuści. Dodaj mąki i wymieszaj do połączenia się wszystkich składników. Ciasto przełóż do foremki wyłożonej pergaminem. Równomiernie rozłóż i wygładź wierzch łyżką. Włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180*C (góra i dół), ciasto posyp łyżką cukru i wsadź do piekarnika na 20-25 minut. Wierzch ciasta powinien mieć złoty kolor. Po przestudzeniu pokrój na mniejsze prostokąty.

Tarta z kurkami i ziemniakami

            Moja ulubiona wytrawna tarta to tarta z kurkami. Uwielbiam :)  Tym razem postanowiłam urozmaicić przepis i dodałam ziemniaki i mozzarelle. Jak dla mnie wyszła rewelacyjna. Kruchy maślany spód i porządne nadzienie. Mniammmm Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki krupczatki  1 jajko  150 g zimnego masła pokrojonego w kostkę 1/2 łyżeczki soli  Nadzienie: 3 jajka  1 cebula 2 ziemniaki  200 g kurek  180 g kwaśnej śmietany 18%  1/2 pęczka pietruszki   kulka mozzarelli (220g) sól i pieprz  Foremka do tart 21-22 cm                 Na stolnice wysyp mąkę, dodaj sól, masło i jajko. Wszystko razem pokrój nożem. Zagnieć ciasto a następnie rozwałkuj miedzy dwoma arkuszami pergaminu. Przenieś do foremki i dociśnij do dna i boków. Włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180*C. Ciasto w kilku miejscach po nakłuwaj widelcem, połóż kawałek pergaminu i wysyp obciążenie w postaci grochu, ryżu, fasoli albo metalowych kulek. Włóż do piekarnika na 15 minu

Zapiekanka z kiełbaskami

                   Zapiekanka z kiełbaskami to szybki sposób na kolacje czy obiad. Wystarczy wszystkie składniki wrzucić do foremki a reszta zrobi się sama. Mamy tu kiełbaski, ziemniaki, fasolę, ciecierzyce i inne warzywa. Kiełbaski wychodzą bardzo pyszne lekko pikantne. Składniki:  350 g cienkich kiełbasek  300 g małych ziemniaków  2 pomidory  1 cebula  200 g fasoli z puszki 200 g ciecierzycy z puszki 2 ząbki czosnku  3 łyżki oleju  sól, pieprz i słodka papryka                Ziemniaki umyj, przekrój na pół i ugotuj al`dente. Pomidory umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.Do naczynia żaroodpornego włóż kiełbaski, ziemniaki, cebulę pokrojoną w piórka, pomidory, fasolę, ciecierzycę i czosnek. Całość polej olejem, oprósz solą, pieprzem i papryką. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 35-40 minut. Podawaj na ciepło.

Sconesy z borówkami

                Scone to brytyjskie ciastka podawane do popołudniowej herbatki. Bardzo szybkie i łatwe do przygotowania. Z mąki,masła, jajek urozmaicane dodatkami. Do moich dodałam borówki, ale można je zastąpić jagodami, malinami, bakaliami co kto lubi. Składniki:  370 g mąki  2 łyżeczki proszku do pieczenia  50 g cukru  1/4 łyżeczki soli  80 g masła  100 ml jogurtu naturalnego, gęstego  1 łyżka ekstraktu waniliowego  2 jajka  200 g borówek                   W misce wymieszaj jajka, jogurt i ekstrakt. Na stolnicę wysyp mąkę, proszek, sól, cukier i dodaj masło pokrojone w kostkę. Wszystko razem posiekaj nożem. Zrób pośrodku dołek i wlej płynne składniki. Wymieszaj i zagnieć. Dodaj borówki i połącz z ciastem.  Dużą blaszkę wyłóż pergaminem, delikatnie posmaruj olejem. Połóż ciasto i delikatnie uformuj koło mniej więcej średnicy 18-20 cm. Podziel ciasto na 8 trójkątów. Wierzch posmaruj odrobiną mleka albo rozkłóconym jajkiem. Włóż do piekarnika na 25-30 minut w 20

Muffinki marchewkowe

              Muffinki kto ich nie kocha szybko się je robi zawsze wychodzą są mięciutkie i wilgotne. Moje dzisiejsze babeczki są z dodatkiem młodej marchewki, która jest bardzo słodka . Składniki:  150 g mąki  120 g cukru  120 g startej marchewki na średnich oczkach 110 ml oleju  100 ml mleka  1 jajko  1 łyżeczka proszku do pieczenia  1/4 łyżeczki soli   Foremka do muffinek i papierowe foremki                  W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszaj olej, cukier, mleko i jajko. Gdy cukier się rozpuści dodaj marchewkę. Mokre składniki przelej do suchych i wymieszaj. Ciasto przelej do foremek do 3/4 wysokości. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180*C na 20 minut.

Sałatka z ziemniakami i serem korycińskim

               Pyszna i pożywna sałatka może być samodzielnym posiłkiem albo dodatkiem do mięsa, mięsa z grilla świetnie będzie pasował do niej łosoś. Polecam szybka do przygotowania można również użyć ziemniaków z obiadu. Chociaż ja osobiście wolę dodawać do sałatki ziemianki świeżo ugotowane jeszcze ciepłe.  Składniki:  1 kg małych ziemniaków (groszki)  mix sałat z rukolą  1 czerwona cebula lub dymka  1 łyżka kapar  100 g ser koryciński  6 łyżek oliwy  2 łyżki octu winnego                   Ziemniaki umyj i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Przekrój na pół większe sztuki na ćwiartki. Na półmisku ułóż sałatę na niej rozłóż pokrojoną cebule, kapary, ziemniaki i na końcu ser pokrojony w kostkę. Oliwę wymieszaj z octem i przed podaniem polej sałatkę. 

Jagodzianki z serem

                  Jest lato to i muszą być jagodzianki :) Przepis, który wam przedstawiam jest połączeniem drożdżówki z serem i jagodzianką. Coś pysznego! Ciasto drożdżowe jest puszyste, bardzo mięciutkie i nawet po dwóch dniach smakuje wyśmienicie . Składniki ciasto:  540 g mąki luksusowej + do podsypania  100 g rozpuszczonego masła  150 ml letniego mleka  40 g drożdży  100 g cukru  2 jajka  Masa serowa: 250 g twarogu  3 łyżki cukru  1 jajko  Jagody: 300 g jagód  1 łyżka cukru  1 łyżka mąki ziemniaczanej   Tortownica 26 cm, natłuszczona                 Zaczyn: Do 60 ml mleka włóż drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i mąki, mieszaj do rozpuszczenia następnie odstaw na 5 minut. Do dużej miski wbij jedno jajko i żółtko ( białko jeszcze się przyda), wsyp cukier i mieszaj drewnianą łyżką aż masa zrobi się jasna a cukier się rozpuści. Cały czas mieszając wlej cienkim strumykiem masło a następnie mleko i dodaj drożdże. Do płynnych składników wsyp mąkę i miesza

Sałata lodowa do obiadu, mięsa, grilla

Sałata lodowa do obiadu, mięsa, grilla                   Pyszna i chrupiąca sałata lodowa. Polana sosem, bardzo fajnym sosem z dodatkiem kaparów jest idealna do obiadu, grilla, mięsa. Szybka do przygotowania i bardzo smaczna. Składniki: 1 duża główka sałaty  180 g kwaśnej śmietany 18% (może być gęsty jogurt)  1 łyżka majonezu  1 łyżka drobno pokrojonego koperku  1 łyżeczka kapar  pieprz                    Z sałaty oderwij wierzchnie listki i urwij głąb.  Przekrój na pół, każdą połowę przekrój na trzy części. Ułóż na półmisku. W miseczce wymieszaj śmietanę, majonez, koperek, drobno pokrojone kapary i pieprz (jeśli będzie trzeba posól). Przed podaniem polej sałatę sosem. 

Frittata z kurkami i szałwią

 Frittata z kurkami i szałwią              Nie ma to jak z rana zjeść porządne śniadanie na wypasie. Frittata z 6 jajek to porządna porcja dla dwóch osób, nasyci i doda energii na cały dzień. Z moimi ukochanymi kurkami i szałwią, która dodaje takiego fajnego smaczku. Zamiast kurek możemy dodać inne grzyby albo resztki z lodówki. Polecam jest bardzo smaczna i szybka do przygotowania. Składniki:  6 jajek  1/2 cebuli  150 g kurek  2 ząbki czosnku  15 g parmezanu  25 listków szałwii olej do smażenia  sól i pieprz   Dodatkowo patelnia nadająca się do piekarnika (nie może mieć plastikowej rączki)  Kurki należy wcześniej umyć, oczyścić i pogotować 10 minut.                Na patelnie wrzuć drobno pokrojoną cebulę, czosnek, kurki i szałwię. Całość smaż 5 minut. Przypraw solą i pieprzem. Przełóż na talerzyk. Jajka wbij do miski dodaj sól i pieprz, porządnie roztrzep. Wlej na ciepłą patelnie, na wierzchu rozłóż równomiernie grzyby. Smaż do chwili aż boki się zetną a ś

Biszkopt z nadzieniem serowym i śliwkami

Biszkopt z nadzieniem serowym i śliwkami                 Świetne ciasto, polecam wszystkim łakomczuchom! Nie dość że bardzo szybko się je robi to jest jeszcze zajefajne w smaku. Bardzo mięsiste, wilgotne i puszyste. Ciasto łączy w sobie dwa ciasta biszkopt i sernik. Idealne, letnie ciasto z ulubionymi owocami do popołudniowej kawy. Składniki:  175 g masła temp. pokojowa  200 g drobnego cukru  4 jajka  200 g mąki  50 g mielonych migdałów  75 g jogurtu naturalnego  1 łyżka ekstraktu waniliowego  2 łyżeczki proszku do pieczenia  szczypta soli  Ser: 200 g twarogu (użyłam Strzałkowo)   40 g drobnego cukru  1 jajko  Dodatkowo 300 g śliwek Tortownica 24 cm                 Wszystkie składniki na ciasto włóż do miski i zmiksuj do połączenia składników około 3 minuty. W drugiej misce wymieszaj ser z jajkiem i cukrem. Mieszaj tylko chwilę żeby masa nie stała się zbyt rzadka. Składniki mają się tylko wymieszać.                 Na dno foremki wyłóż 3/4 masy n

Sałatka w stylu włoskim

                 Od kilku dni są upały mi to pasuje, nie narzekam :) Ale w tak ciepłe dni lubię zjeść coś lekkiego a zarazem sytego. Taka właśnie jest sałatka w stylu włoskim z pomidorami pachnącymi słońcem, kuleczkami mozzarelli i pieczywem. Szybka do zrobienia, konkretna w smaku i bardzo smaczna. Składniki:  300 g rożnych pomidorów  4 plasterki szynki parmeńskiej  opakowanie mini mozzarelli 240g 1 ciabatta  1 czubata łyżeczka kapar   kilka listków bazylii  2 łyżki oliwy  1 łyżka octu winnego albo balsamicznego                 Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Szynkę podsmaż na suchej patelni, przestudź. Bułkę przekrój na pół i podpiecz na chrupko w piekarniku (najlepiej pod grillem). Szynkę i bułkę pokrój na mniejsze kawałki. Na półmisku ułóż pomidory, bułkę, szynkę, kulki mozzarelli i kapary. Wymieszaj olej z octem i polej sałatkę. Na wierzchu ułóż listki bazylii.

Sernikobrownie z jagodami

                Sernikobrownie z jagodami to prawdziwa rozpusta dla podniebienia. Rewelacyjne połączenie kremowego sernika z bardzo czekoladowym ciastem plus jagody. Smak ciasta jest przepyszny idealne ciasto na wyjątkowe chwile. Składniki: Sernik: 1 kg zmielonego sera z wiaderka  2 jajka  125 ml oleju  1 budyń śmietankowy  250 ml mleka  180 g cukru  2 łyżeczki ekstraktu waniliowego  Brownie: 160 g masła  200 g gorzkiej czekolady  4 jajka  150 g cukru  2 łyżki mąki  1 łyżka kakao  szczypta soli   250-300 g jagód  foremka 36x24 cm            Sernik: Wszystkie składniki włóż do miski i zmiksuj na najniższych obrotach do połączenia składników (około 1 minuty).  Brownie: Do miski włóż połamaną czekoladę, masło i szczyptę soli. Rozpuść w kąpieli wodnej a następnie przestudź. Zmiksuj jajka, po łyżce wsypuj cukier i ubijaj aż masa będzie puszysta. Pomalutku, cienkim strumykiem wlewaj rozpuszczona czekoladę. Gdy masa będzie gotowa delikatnie wmieszaj kak