16.07.2017

Sałatka z bobem i cukinią





                   Sałatki to moja wielka miłość, nawet ta zwykła, tradycyjna jarzynowa :) Latem korzystam ze świeżych warzyw, pachnących i takich soczystych. Polane odrobiną oliwy z oliwek albo olejem lnianym są przepyszne. Dodając do nich ser albo kurczaka mogą stanowić porządny, konkretny obiad, przy tym są lekko strawne i nasycą na długo.Sałatka z bobem i cukinią zrobiona jest ze świeżych warzyw, kupionych na ryneczku, pięknie pachnie i jest dla mnie  kwintesencją lata :D 




Porcja dla 2-3 osób

Składniki:
  • 150 g ugotowanego bobu 
  • 2 średnie cukinie 
  • 200 g pomidorków koktajlowych 
  • 1/2 czerwonej cebuli 
  • 1/2 pęczka pietruszki 
  • 150g fety 
Sos:
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1/2 łyżeczki miodu ew. cukru 
  • 1 łyżka musztardy 
  • sól do smaku 
  • 3 łyżki oleju 

                Cukinie umyj i przy pomocy obieraczki do warzyw pokrój na cienkie plasterki. Ułóż na półmisku. Na cukinii połóż obrany bób, pomidorki przekrojone na pół, cebulę pokrojoną w pióra, fetę pokrojoną w kostkę i listki pietruszki. Sałatkę polej sosem.
                Sos: Czosnek drobno posiekaj, wymieszaj z musztardą, miodem i solą. Cały czas mieszając wlewaj olej. Mieszaj dopóki wszystkie składniki się połączą.



4 komentarze:

  1. Bób i cukinia - super połączenie.
    Zdrowo i pysznie.
    Nie musisz mnie dwa razy namawiać na te przysmaki.
    Miłej niedzieli, pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetyczna sałatka :) Chętnie zjadłabym porcyjkę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. W tym roku jeszcze bobu nie jadłam, ale uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cały bób z ogródka zjadłyśmy, trzeba szybko gdzieś go jeszcze na bazarku upolować :P

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...