Ola in the Kitchen

Bardzo fajne i proste w wykonaniu bułeczki. Idealne do porannego śniadania. Składniki:  250 g mąki typ 500  150 ml letniej wody  20 g świeżych drożdży  25 g miękkiego masła  1 łyżeczka cukru  1/2 łyżeczki soli                  Do wody wsyp cukier, dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj. Odstaw na chwile. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, masło i wymieszaj. Do mąki wlej drożdże, przemieszaj i zagnieć ciasto.Wyrabiaj ciasto około 8 minut, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Ciasto podziel na 6-8 części. Uformuj bułeczki a na środku zrób nacięcia (najlepiej przy pomocy żyletki). Odstaw na 20-30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180*C (góra i dół), bułeczki spryskaj wodą i włóż do piekarnika na 15 minut. Przestudź na kratce. 

Składniki:  150 g malin  150 g truskawek  sok z jednej pomarańczy  1/2 świeżego ananasa              Jeśli maliny i  truskawki są mrożone należy chociaż częściowo je rozmrozić. Ananasa obierz i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj.

               Powiem wam szczerze że uwielbiam takie ciasta. Prawdziwa rozpusta smaków :)  Połączenie czekoladowego brownie z kajmakiem do tego chrupiące orzechy i słone precelki. Czego chcieć więcej? :) chyba tylko kawy :) Pozdrawiam!  Składniki:  4 jajka  120 g cukru trzcinowego  150 g masła  100 g gorzkiej czekolady  szczypta soli  1 czubata łyżka kakao  2 łyżki mąki  3 łyżki kajmaku  garść orzechów pekan  garść solonych precelków  Foremka 26x21 cm                     W rondelku rozpuść masło z czekoladą i szczyptą soli, przestudź. Jajka wbij do miksera i ubijaj na średnich obrotach, następnie partiami wsypuj cukier i ubijaj do chwili aż  cukier się rozpuści. Cały czas ubijając wlewaj masło z czekoladą. Do masy wmieszaj kakao i mąkę. Ciasto wylej do foremki. Kajmak włóż na chwilę do gorącej wody i poczekaj aż zrobi się bardziej płynny (można podgrzać w mikrofalówce). Kajmak wylej na wierzch ciasta a następnie przemieszaj tak żeby połączył się z masą. Orz

              Jakiś czas temu zostałam poinformowana że zostałam wytypowana spośród wybranych blogerów kulinarnych z Polski, Rumunii, Czech oraz Węgier do wzięcia udziału w konkursie fotograficznym organizowanym przez firmę Panasonic, w którym główną nagrodą był udział w dwudniowych warsztatach kulinarnych z Samar Khanafer oraz członkowsko w Klubie Panasonica. Do konkursu przygotowałam : Sałatkę ze smażonym camembertem i sosem rzodkiewkowym;   Markizy migdałowe z dżemem truskawkowym   i Pstrąg pieczony z kapustą i porem  Warsztaty odbyły się w malowniczo położonym hotelu Przystań & Spa.                  Po zakwaterowaniu i zjedzeniu launchu ze wszystkimi uczestnikami udaliśmy się na warsztaty kulinarne z Samar. Samar przygotowała dla nas bardzo ciekawe i apetyczne przepisy takie jak: spaghetti z cukinii z kolendrowym pesto; sałatkę z pieczonego buraka z marchewką, zielonym groszkiem i czerwoną kapustą; bruschette z cytrynowym pate z białej fasoli; bruschett

Kochani dziękuje Wam że odwiedzacie mojego bloga i od kilku lat chętnie sięgacie po moje przepisy. Życzę wam smacznej kiełbasy, pysznego jajeczka i pięknie wyrośniętej babeczki. Mokrego dyngusa i bogatego zajączka.  Wesołego Alleluja! Składniki:  Suche: 290 g mąki  130 g cukru  1,5 łyżeczki sody  szczypta soli  Mokre: 180 g jogurtu naturalnego  150 ml oleju  200 ml mleka  2 jajka  1 łyżka ekstraktu waniliowego  Lukier: 1 szklanka cukru pudru  2 łyżki soku z buraka  1-2 łyżki wody    Foremka na babeczki              Do miski przesiej mąkę dodaj cukier, sodę i sól wszystko razem wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki i przelej do mąki. Po wymieszaniu napełniaj foremki tak do 3/4 wysokości. Piecz do suchego patyczka około 12-13 minut. Jeśli użyjesz foremki na muffinki czas pieczenia może się wydłużyć. Po przestudzeniu polej lukrem.

              Przeważnie jem sałatki polane oliwą z oliwek, ale jak przychodzą święta mam ochotę na sałatkę taką z dodatkiem majonezu. Żyje się tylko raz dlatego dwa razy w roku nie ma co sobie odmawiać. Bardzo lubię sałatkę tradycyjną jarzynową albo gyros. A dzisiaj zapraszam was na nową propozycję sałatki wielkanocnej. Przekładaniec warzywny z dodatkiem jajek, mozzarelli i ryby. Całość polana ostatnio moim ulubionym sosem rzodkiewkowym. Składniki:  5 jajek ugotowanych na twardo 3 średnie pomidory 1 ogórek zielony  pęczek szczypiorku 125 g małej mozzarelli  ulubione kiełki ( u mnie jarmuż ) może być rzeżucha 100 g łososia albo jedna mała wędzona makrela  Sos: 100 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki majonezu  4 rzodkiewki  sól i pieprz                Sos: Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj startą rzodkiewkę i porządnie dopraw solą i pieprzem. Jajka, pomidory i ogórka pokrój na mniejsze kawałki. W misce układaj warstwami; -połowa jajek -połowa pomidorów -1

          Kolejna propozycja na mazurka tym razem zapraszam na mazurka z nadzieniem chałwowym i pistacjami. Składniki:  100 g mąki pszennej  100 g mąki krupczatki  60 g cukru pudru  125 g masła  1 żółtko szczypta soli  Nadzienie: 250 g serka mascarpone  200 g chałwy pistacjowej albo migdałowej  orzechy do dekoracji Foremka 24x20 cm             Mąki wysyp na stolnicę dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, żółtko i sól. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj nożem a następnie zagnieć. Rozwałkuj ciasto do wielkości blaszki + 2 cm na brzegi. Wyłóż ciastem blaszkę, ponakłuwaj porządnie widelcem i włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C włóż na około 15-20 minut aż wierzch będzie miał złoty kolor. Ostudź.          Nadzienie: serek zmiksuj z chałwą i wyłóż na kruchy spód. Udekoruj kawałkami orzechów, pokruszoną chałwą i czekoladowymi jajeczkami.

                 Mazurek kajmakowy jest  najbardziej popularnym wśród mazurków. Kruche delikatne, maślane ciasto polane masą kajmakową, którą  należy wcześniej długo gotować aby uzyskać gęstą, brązową konsystencję, ale nie zrażajcie się można to zrobić kilka dni wcześniej. Mój mazurek kajmakowy zawsze dekoruje orzechami to połączenie chyba nigdy mi się nie znudzi :D  Składniki:  100 g mąki pszennej  100 g mąki krupczatki  60 g cukru pudru  125 g masła  1 żółtko szczypta soli  Nadzienie: puszkę mleka skondensowanego słodzonego (gostyńskie)  Foremka 24x24 cm              Mąki wysyp na stolnicę dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, żółtko i sól. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj nożem a następnie zagnieć. Rozwałkuj ciasto do wielkości blaszki + 2 cm na brzegi. Wyłóż ciastem blaszkę, ponakłuwaj porządnie widelcem i włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C włóż na około 15-20 minut aż wierzch będzie miał złoty kolor. Ostudź.            D

               Babka Caffe Latte to trzy pyszne warstwy ciasta, które przenikają się wzajemnie tworząc bardzo apetyczną całość. Jest warstwa czekoladowa, kawowa i śmietankowa. Babka jest bardzo puszysta i mięsista. A całość uzupełnia lukier kawowy. Składniki:  300 g mąki + 1 łyżka  150 g cukru  1/5 łyżeczki sody  300 ml kefiru  150 ml oleju  2 jajka  1 łyżka kakao  2 łyżki kawy inka  Lukier: 1 szklanka cukru pudru  15-20 ml wody  1/4 łyżeczki kawy             W jednej misce wymieszaj 300 g mąki, cukier i sodę. W drugiej misce wymieszaj kefir, olej i jajka. Do mąki przelej mokre składniki i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części do jednej dodaj kakao, do drugiej kawę a do trzeciej łyżkę mąki. Foremkę do babki natłuść a następnie wlej ciasto czekoladowe, na nie wylej masę z kawą a na końcu jasne ciasto. Piecz w 180 st.C. do suchego patyczka około 40 minut. Lekko przestudź a następnie wyłóż babkę na deskę i przestudź do końca. Cukier puder wymieszaj

                Przepis poznałam na warsztatach kulinarnych z Samar Khanafer. Spaghetti bardzo mi zasmakowało i postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Przepis jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania. Delikatne paseczki cukinii obtoczone w lekko ostrym pesto, do tego pomidorki, które łagodzą ostrość.Wszystko pysznie się uzupełnia. Spaghetti może być samodzielnym daniem, albo też przystawką/przekąską.  Składniki:  3 średniej wielkości cukinie  200 g pomidorków koktajlowych  1/2 pęczka kolendry (można zamienić na pietruszkę)  1/2 szklanki orzechów piniowych albo obranych migdałów  80 g parmezanu  5 ząbków czosnku  sok z 1/4 cytryny  1/3 szklanki oliwy z oliwek  sól i pieprz                   Cukinie umyj i przy pomocy obieraczki do warzyw potnij ją na cienie paseczki.  Do robota kuchennego włóż orzechy, kolendrę, 50 g parmezanu, czosnek i sok z cytryny. Wszystko zmiksuj. Następnie cały czas miksując wlewaj cienkim strumykiem olej aż uzyskasz gładką pastę