26.08.2016

Babka ze śliwkami i kruszonką







            Puszysta, waniliowa babeczka z dodatkiem śliwek i kruszonki może być idealnym dodatkiem do kawki :D 




Składniki: 

  • 4 jajka 
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 szklanka mąki 
  • 1/2 szklanki maki ziemniaczanej 
  • 200 g rozpuszczonego masła 
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego 
Kruszonka:
  • 5 łyżek mąki 
  • 2 łyżki cukru pudru 
  • 2 łyżki masła temp. pokojowa 

Śliwki około 300 g

Tortownica 21 cm


                Jajka wbij do miski i zacznij ubijać, następnie pomalutku i partiami wsypuj cukier.  Ubijaj do chwili aż cukier się rozpuści a masa zrobi się jasna i puszysta. Cienkim strumykiem wlewaj rozpuszczone i lekko przestudzone masło. Potem dodawaj po łyżce wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy. Przelej do foremki a na wierzchu ułóż śliwki skórką do ciasta. Wszystkie składniki kruszonki wymieszaj jeśli będzie trzeba dodaj mąki. Kruszonka powinna przypominać wilgotny piasek. Wyłóż ją na wierzch ciasta. Piecz w 180*C do suchego patyczka około 45-50 minut.






23.08.2016

Pizza z patelni







            Pizza z patelni, dlaczego nie :D Szybka i dziecinnie prosta w przygotowaniu. Na szybki obiad albo kolację. Ciasto można przygotować wcześniej a po wyrośnięciu przechowywać w lodówce. Oczywiście nadzienie można modyfikować według własnych upodobań albo można użyć tego co akurat mamy w lodówce. Ja do nadzienia wykorzystałam młodą cukinię, fetę i bazylię. Pyszności!




Składniki: 

Ciasto:
  • 170 g mąki chlebowej typ. 750 
  • 120 ml letniej wody 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 2 g suchych drożdży 
Nadzienie:
  • 2 łyżki czerwonego pesto 
  • 1/2 małej cukinii pokrojonej w cienkie plasterki
  • 50 g fety pokrojonej w kostkę 
  • kilka listków bazylii 

Duża patelnia 24-26cm z metalową rączką



             Wszystkie składniki ciasta włóż do miski , wymieszaj a następnie zagniataj około 5 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na 2 godziny. Ciasto możesz przygotować wcześniej po wyrośnięciu włóż do hermetycznego naczynia i włóż do lodówki. Można przechowywać do 4 dni.
Blat oprósz mąką i rozciągnij ciasto tak żeby było trochę większe niż dno patelni. Patelnię posmaruj odrobiną oleju i mocno rozgrzej. Połóż ciasto na patelnię, na wierzchu posmaruj pesto, ułóż cukinię i ser. Zmniejsz temp. i podpiekaj aż spód będzie lekko przypieczony. Teraz masz dwie możliwości albo przykryj pokrywką na 2-3 minuty albo włóż do piekarnika 210*C z rozgrzaną górną grzałką również na 2-3 minuty.






21.08.2016

Tarta z malinami, serkiem mascarpone i budyniem





           Przepyszna tarta! Łatwa i szybka w przygotowaniu. Połączenie, kruchego, delikatnego, maślanego ciasta tarty z nadzieniem serowo budyniowym i kwaskowatymi malinami jest bardzo smaczne.Idealne zakończenie sezonu na maliny.


Składniki:

Spód:
  • 100 g zimnego masła 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 50 g cukru pudru 
  • 2 żółtka 
Nadzienie:
  • 250 g serka mascarpone 
  • 3 jajka 
  • 1 budyń śmietankowy 
  • 5 łyżek cukru 
  • 250 g malin 

Foremka do tart 21 cm. 

         Mąki i cukier wysyp na stolnicę. Dodaj masło pokrojone w kostkę, pokrój i  przemieszaj nożem wszystko. Dołóż żółtka i zagnieć ciasto. Ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu. Przełóż do natłuszczonej foremki. Dociśnij do brzegów i dna formy. Włóż do lodówki na 30 minut. Następnie połóż pergamin i wsyp groch, fasolę albo inne obciążenie. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C na 15 minut. Po upływie tego czasu zdejm obciążenie i włóż z powrotem na 20 minut. Lekko przestudź.
         Nadzienie: Maliny połóż na podpieczony spód. Pozostałe składniki dokładnie wymieszaj i wylej na ciasto. Piecz 25 minut w 180*C.






19.08.2016

Piklowane ogórki do kanapek






           Piklowane ogórki do kanapek i nie tylko! Fantastycznie pasują do hamburgera, hot-doga, jako dodatek do mięsa, mięsa z grilla i do samodzielnego podjadania. Są słodsze od klasycznych ogórków konserwowych. W smaku są słodkawo-ostre. Są fantastyczne polecam!



Składniki:
  • 7 sztuk średniej wielkości ogórków gruntowych 
  • 1 średnia cebula 
  • 2 łyżki soli morskiej 
  • 250 ml octu jabłkowego 
  • 140 g cukru trzcinowego 
  • 2 łyżki ziaren gorczycy 
  • 1/4 łyżeczki kurkumy 
  • 1/4 łyżeczki nasion selera 
  • 1/4 łyżeczki płatków chili albo duża szczypta w proszku 
  • kostki lodu i 200 ml wody 
  • duży słoik około 500 ml 
        


             Ogórki pokrój w plasterki nie za cienkie nie za grube. Cebulę pokrój w plasterki i włóż razem z ogórkami do sitka, posyp solą i przykryj kostkami lodu. Włóż do lodówki na dwie godziny.
Do garnka wlej 200 ml wody, ocet dodaj cukier, gorczycę, kurkumę, nasiona selera, chili i doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut. Przestudź do temp. pokojowej. Ogórki i cebulę przełóż do słoika i zalej zalewą. Zamknij i włóż do lodówki na minimum 3 godziny. Można je przechowywać w lodówce do 2 tygodni.






 źródło "good food"

07.08.2016

Tort Ptasie Mleczko z malinami








           Pamiętacie "Ptasie Mleczko" ? Tym razem zrobiłam dla was wersję w formie torcika. Na kruchym ciasteczkowym spodzie z dodatkiem malin. Po oblaniu czekoladą prezentuje się fantastycznie a jest dziecinnie prosty do przygotowania.




Składniki: 
  • 120 g herbatników 
  • 60 g rozpuszczonego masła 
  • 250 ml mleka 
  • 10 g żelatyny 
  • 3 łyżki cukru 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
  • 250 g malin + do dekoracji 
  • 50 g gorzkiej czekolady + 4 łyżki mleka 

Tortownica 18 cm


             Zmiel herbatniki dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj. Przełóż do foremki i dociśnij do dna. Schowaj do lodówki.
Żelatynę wsyp do garnka zalej mlekiem i odstaw na 5 minut. Następnie wsyp cukier, wlej ekstrakt i cały czas mieszając podgrzej aż cukier i żelatyna się rozpuszczą (nie gotuj). Przestudź. Przelej do miksera i ubijaj 10 minut na średnich obrotach a później 10 minut na najwyższych. Dodaj maliny i delikatnie wymieszaj. Przełóż do foremki i włóż do lodówki. Przed podaniem ułóż maliny i polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Czekoladę połam, włóż do miski wlej mleko i ustaw nad garnkiem z parująca wodą mieszaj do rozpuszczenia.





02.08.2016

Beza z nadzieniem z kwaśnej śmietany i borówkami






        Najlepsze wakacyjne ciasto :D Mi osobiście kojarzy się letnim wypoczynkiem, słońcem i dzieciństwem. Jak byłam mała mama zawsze podawała nam jagody z kwaśną śmietaną. Był to w tym czasie najlepszy deser świata :D Dzisiaj jako osoba dorosła zapraszam was do wersji xl tego pysznego deseru.


Składniki: 

Beza:
  • 3 białka temp. pokojowa 
  • 200 g cukru 
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżeczka octu 

Nadzienie:
  • 400 g kwaśnej śmietany 22%
  • 150 g serka waniliowego 
  • 1/2 laki wanilii 
  • około 500 g borówek albo jagód 

           Beza: Najlepiej ubijać białka w temp. pokojowej. W białku nie może znaleźć się nawet odrobina żółtka bo będzie problem z porządnym ubiciem. Miska w której będą ubijane białka powinna być sucha i odtłuszczona.
Na pergaminie narysuj koło o średnicy 21cm. Białka ubij na sztywno, następnie po łyżce wsypuj cukier i ubijaj do chwili aż cukier się rozpuści a masa będzie bardzo sztywna, i lśniąca. Wsyp mąkę i wlej ocet. Delikatnie wymieszaj i przełóż na pergamin. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C i zmniejsz temp. do 140*C piecz 80 minut. Przestudź w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
         Nadzienie: Kwaśną śmietanę wymieszaj z serkiem i ziarenkami z wanilii. Nałóż na beze a na wierzchu ułóż owoce. Od razu podawaj.






29.07.2016

Proste ciasto ze śliwkami






          Sezon na śliwki pomału się rozpoczyna dlatego warto go rozpocząć od czegoś naprawdę prostego a zarazem pysznego. Od ciasta ucieranego, które jest łatwe w przygotowaniu wystarczy mieć masło i jajka w temp. pokojowej. Oprószone cukrem pudrem smakuje wyśmienicie jak u babci :D



Składniki: 
  • 200 g masła temp.  pokojowa 
  • 200 g cukru 
  • 300 g mąki 
  • 40 g mąki ziemniaczanej 
  • 3 jajka temp. pokojowa 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 300-400 g małych śliwek 
  • cukier puder do oprószenia 

Tortownica 26 cm 


            Do miski przesiej mąkę, mąkę ziemniaczana i proszek. Odstaw na bok. W misce ucieraj masło z cukrem, następnie dodawaj po jednym jajku. Masa powinna być gładka gdy zaczniesz wsypywać mąkę. Mąkę wsypuj pomalutku, porcjami ucieraj do chwili aż wszystko się połączy. Gotową masę przełóż do natłuszczonej foremki a na wierzchu ułóż połówki śliwek miąższem do góry. piecz w 180*C około 40-45 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku się upiekło. Po przestudzeniu oprósz cukrem pudrem.





Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...