18.04.2018

Mus czekoladowy z aquafaby





               Wybaczcie mi, ale coś mi ostatnio czekoladowo :) Jak zawsze wszystko u mnie jest przypadkiem robiłam sałatkę i została woda po cieciorce szkoda było wylewać i postanowiłam wypróbować przepis na wegański mus. Wyszedł rewelacyjny, delikatny, puszysty z dodatkiem kwaskowatych malin niebo w gębie :)


Składniki: 
  • 200 ml aquafaby 
  • 180 g gorzkiej czekolady 
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii
  • 1 łyżeczka cukru pudru  
  • dowolne owoce 

             Czekoladę rozpuść w  kąpieli wodnej i lekko przestudź. Aquafabe wlej do miski dodaj szczyptę soli i ziarenka z wanilii. Ubij na sztywno, dodaj cukier i cały czas mieszając wlewaj cienkim strumykiem czekoladę. Masę powkładaj do pucharków i włóż do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem posyp startą czekoladą i udekoruj owocami.

*Aquafaba- jest to woda/zalewa z puszki z ciecierzycy.
W mojej puszce było 200 ml jeśli w waszej będzie mniej lub więcej ubijcie tyle ile jest.



13.04.2018

Muffinki bananowe z masłem orzechowym (bez glutenu)






           Babeczki powstały na spontanie. Banany były tak ciemne że nikt nie miał na nie ochoty a szkoda było je wyrzucać. Na chlebek bananowy za mało więc pomyślałam o babeczkach. Dodatek masła orzechowego też jest przypadkowy chciałam dodać czekoladę a do ręki przykleił się słoik. A jak wiecie połączenie banów i masła orzechowego jest genialne. Babeczki wyszły świetne z każdym kęsem czuć wszystkie smaki. Mniam, pyszności :)


Składniki: 

  • 2 dojrzałe banany 
  • 2 jajka
  • 50 ml oleju 
  • 100 ml mleka (u mnie ryżowe) 
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego 
  • 150 g mąki ryżowej 
  • 50 g mąki kukurydzianej 
  • 2 czubate łyżeczki kakao 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 50 g cukru trzcinowego 
  • 3 czubate łyżki masła orzechowego 

          Banany rozgnieć widelcem, dodaj jajka, mleko,olej i ekstrakt. Wszystko wymieszaj, mniejsze kawałki bananów mogą zostać. W drugiej misce wymieszaj mąki, kakao, proszek i cukier. Do suchych składników wlej mokre i wymieszaj. Na koniec dodaj masło orzechowe, przemieszaj nie musi być dokładnie połączone.Ciastem napełnij foremki tak do 3/4 wysokości i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180*C grzanie góra i dół. Na 15-18 minut. Przestudź na kratce.



10.04.2018

Batoniki z orzechami i pestkami






                   Kiedyś kupowałam takie batoniki, ale od pewnego czasu zaczęłam  robić je sama. Są szybkie w przygotowaniu, proste w składzie i zawierają tyle cukru ile chce do nich włożyć i bez zbędnego tłuszczu. Można zapakować w pergamin i zabrać ze sobą. Świetnie się sprawdzą kiedy energia zacznie spadać :)



Składniki: 

szklanka 250ml
  • 1 szkl.dowolnych orzechów
  • 1/2 szkl. pestek dyni 
  • 1/2 szkl. pestek słonecznika 
  • 1/2 szkl. daktyli 
  • 1 łyżeczka kakao 
  • szczypta soli 

              Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Orzechy i pestki wrzuć na patelnię i podpraż. Przełóż do robota z nożem w kształcie litery S i zmiksuj na proszek. Dodaj daktyle, sól i kakao. Wszystko zmiksuj jeśli masa będzie mało klejąca dodaj odrobinę wody, w której moczyły się daktyle. Naczynie wyłóż pergaminem i  rozłóż równomiernie masę. Włóż do lodówki na godzinę. Pokrój na mniejsze porcje.

04.04.2018

Pasta do kanapek z białej fasoli i pieczonego czosnku





               Świetna i bardzo prosta pasta. Jeśli mamy upieczony czosnek do przygotowania w 2 minuty. Idealna do kanapek zamiast masła albo jako dip do warzyw.


Składniki: 
  • 1 duża puszka białej fasoli 
  • 1 główka czosnku 
  • sok z cytryny do smaku 
  • 1/2 łyżeczki majeranku 
  • świeżo zmielony pieprz 
  • sól 
          Rozgrzej piekarnik do 180 *C i włóż czosnek na 30 minut. Po wyjęciu powinien być miękki a jego ostrość zniknie. Fasolę i połowę zalewy włóż do kielicha blendera, dodaj czosnek, sól i sok z cytryny. Zblenduj na gładką pastę dopraw pieprzem i majerankiem.

*Uwaga czosnek nie może się spalić


29.03.2018

Babka buraczana z kremem kokosowym. Kilka słów o zmianach na blogu




                 Dzień dobry kochani :) Trochę mnie tu nie było, przepraszam :)  Nie było mnie z powodu choroby jak się okazuje po 30 można się dowiedzieć o nietolerancji glutenu. Mam chorobę duhringa jest to skórna manifestacja celiakii. Po zjedzeniu czegoś z glutenem, nabiałem i jodem wychodzą mi piekące, swędzące krosty. Miałam w planach zamknąć bloga albo otworzyć nowego jednak stwierdziłam że trochę mi szkoda mojej 6 letniej pracy jaką włożyłam w prowadzenie strony. Blog nazywa się Ola in the kitchen i tak jak się zmienia moja kuchnia tak też zmienią się przepisy. Od tej pory na blogu pojawią się tylko przepisy z wykorzystaniem mąki bezglutenowej, z mlekiem roślinnym bez masła i ryb. Gotować bez glutenu czy masła dopiero się uczę, trochę błądzę dlatego liczę na waszą wyrozumiałość :) 

Życzę Wam zdrowych, wesołych świąt. Kochajcie się :) Ola


Składniki: 

  • 100 g mąki ryżowej
  • 250 g buraków (surowych) startych na średnich oczkach 
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 180 g drobnego cukru trzcinowego 
  • 3 jajka 
  • 100 ml oleju 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli 
  • 1 łyżka kakao 
Polewa:
  • puszka mleka kokosowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • wiórki kokosowe do dekoracji
Foremka do babki

          Dzień wcześniej włóż puszkę mleka kokosowego do lodówki na minimum 24 godziny.
Czekoladę z olejem rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Jajka wbij do miski i pomalutku ubijaj dodając cukier. Miksuj do momentu aż się rozpuści a masa będzie puszysta. Następnie cienkim strumykiem wlewaj rozpuszczoną czekoladę. Do gotowej masy wsyp mąkę, dodaj proszek, sól i kakao. Na końcu wmieszaj starte buraki i ekstrakt waniliowy. Ciasto przełóż do natłuszczonej  foremki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C na  około 40-50 minut. Lekko przestudź i jeszcze ciepła babkę przełóż na talerz. Przestudź do końca.
Otwórz puszkę z mlekiem (nie potrząsaj)  łyżeczką wyjmij śmietankę i przełóż do miski, dodaj cukier puder i  wymieszaj. Przed podaniem polej babkę śmietaną i posyp wiórkami kokosowymi.




05.03.2018

Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami i serem





           
         Kotleciki z pieczarkami jest to sposób na szybki i tani obiad. Można wykorzystać ziemniaki, które zostały z poprzedniego obiadu. Moje kotleciki podałam z sosem do przekąsek


Składniki: 

  • 1kg mączystych ziemniaków 
  • 300 g pieczarek 
  • 1 duża cebula 
  • 1 kulka mozzarelli 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki 
  • sól, pieprz 
  • 1 jajko 
  • bułka tarta 
  • olej do smażenia 

                Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Jeszcze ciepłe zgnieć albo zblenduj na gładką masę. Cebule pokrój w kostkę i podsmaż dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i usmaż. Dopraw solą i pieprzem. Pieczarki przełóż do ziemniaków, dodaj pietruszkę, mąkę i ser pokrojony w kostkę. Z gotowej masy uformuj kotleciki i ułóż na talerzu, przykryj folią i włóż do lodówki. Przed smażeniem kotlecików obtocz je w jajku a potem w bułce. Smaż na rumiano na średnim ogniu.


01.03.2018

Blok czekoladowy z masłem orzechowym




              Pamiętam blok czekoladowy, który był bardzo modny za czasów mojego dzieciństwa. Duża ilość mielonych herbatników, rodzynki i spora dawka margaryny. Czasy się zmieniły i zamiast margaryny używamy masła a najlepiej jak  jest to masło orzechowe bo jest chrupiące, ma fajny orzechowy posmak i zawiera dawkę witamin.  Blok wyszedł rewelacyjnie moje dzieciaki zakochały się w nim. Jest kruchy, chrupiący i wciągający gwarantuje że na jednym kawałku się nie skończy :)


Składniki: 
  • 300 g masła orzechowego (najlepiej crunchy) 
  • 50 g masła (może być kokosowe)
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 1 szklanka płatków kukurydzianych 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 2 łyżki cukru (można zamienić na inny słodzik) 
  • 80 g zmielonych herbatników 
Foremka, naczynie o wymiarze 22 x 16cm  (może być mniejsze)


            Do garnka przełóż masło orzechowe, masło, połamaną gorzką czekoladę i cukier. Mieszaj aż  wszystko się rozpuści i połączy. Dodaj zmielone herbatniki i lekko pokruszone płatki. Wymieszaj i przełóż do naczynia wyłożonego pergaminem. Po przestudzeniu włóż do lodówki.Przed podaniem pokrój na mniejsze kawałki.





Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...