23.09.2017

Czekośliwka - powidła śliwkowe





                 Czekośliwka to połączenie śliwki i kakao.Bardzo udane połączenie ja do moich powideł dodałam jeszcze kardamon i odrobinę soli co by jeszcze bardziej podkreślić smak kakao i śliwki. Moje starsze dziecię zachwycone, uwielbia chlebek z czekoladką :) Polecam!



Składniki: 
  • 4 kg śliwek węgierek (po wypestkowaniu) 
  • 500 g cukru 
  • 3 łyżki kakao 
  • 1/4 łyżeczki soli 
  • 1/2 łyżeczki kardamonu 
  • 2 łyżki cukru waniliowego 
  • ew. 1 łyżka ekstraktu waniliowego 


                Śliwki włóż do dużego garnka z podwójnym dnem wsyp cukier i odstaw na godzinę.  Podgrzewaj śliwki na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. Śliwki zrobią się miękkie i puszczą sok.Podgrzewaj tak długo dopóki większość soku nie odparuje. Następnie zblenduj na gładka papkę. Jeśli śliwki będą za rzadkie należy je jeszcze podgrzewać dopóki nie zgęstnieją. Dopraw do smaku solą, cukrem waniliowym i kardamonem. Pod koniec gotowania dodaj kakao, wymieszaj jeśli będzie trzeba dodaj cukier. Mi smażenie powideł zajęło 2 dni po ok 3 godziny. Gorącą czeko-śliwkę przełóż do umytych i wyparzonych słoików. Postaw do góry dnem do całkowitego ostudzenia.





21.09.2017

Gruszki zapiekane pod korzenną kaszą manną





               To już ten czas kiedy z kanapek z pomidorem przechodzę na ciepłe śniadania. I tak jakoś jest że od razu sięgam po przyprawy korzenne. Rozgrzewam organizm. Kasze mannę można przygotować wieczorem a rano tylko włożyć do piekarnika i podgrzać. Zamiast kaszy manny możemy wykorzystać kasze jaglaną. 


Składniki: 
  • 1 mała dojrzała gruszka 
  • 1 szklanka mleka 
  • 2,5 łyżki kaszy manny 
  • 1 łyżka cukru albo innego słodzika 
  • 1/4 łyżeczki cynamonu 
  • szczypta kardamonu 
  • szczypta mielonych goździków 
  • 1/4 łyżeczki kurkumy 
  • szczypta soli 
  • płatki migdałów 
2 kokilki do zapiekania


              Gruszka powinna być miękka i dojrzała, przekrój ją na pół i usuń pestki. Włóż do kokilek. Mleko wlej do garnka, wsyp kasze mannę, cukier i przyprawy. Gotuj na średnim ogniu aż zgęstnieje. Gotową kasze mannę przelej do kokilek i posyp płatkami migdałów. Zapiekaj w 180*C przez 15 minut.
*Jeśli chcesz wierzch można posypać odrobiną cukru trzcinowego.
*Gruszka powinna być dojrzała jeśli takiej nie masz należy ją chwilę pogotować





20.09.2017

Suszone pomidory







                Uwielbiam suszone pomidory wykorzystuje je na wiele sposobów do kanapek, past, marynaty, zupy-krem, mięsa, sera. Są porostu pyszne pachną latem, przyprawami i mają taki cudowny słodki smak. Te domowe nie mają sobie równych, sklepowe mogą się schować.
Tutaj znajdziecie przykładowy przepis na wykorzystanie suszonych pomidorów. Oliwy nie wylewamy można ją wykorzystać do smażenia, sałatek, zup.



Składniki: 

  • 4 kg podłużnych pomidorów 
  • sól 
  • oregano 
  • bazylia 
  • około 1L oleju 
  • czosnek 


                  Pomidory przekrój na pół, wytnij szypułkę i ułóż na blaszkach  (najlepsza jest ta od piekarnika). Każdego pomidora odrobinę posól, oprósz oregano i bazylią. Pomidory susz w piekarniku w temp. 80*C z termoobiegiem. Od czasu do czasu otwórz piekarnik żeby wypuścić parę. Suszenie może potrwać 2-3 dni. Gotowe pomidory ułóż w wyparzonych słoiczkach i do każdego włóż po jednym ząbku czosnku. Olej podgrzej ma być ciepły ale nie wrzący i zalej pomidory. Pomidory muszą być zanurzone w oleju w przeciwnym razie może dostać się pleśń. Porządnie zakręć i postaw do góry dnem do całkowitego przestudzenia.




18.09.2017

Penne z kurkami i groszkiem





              Uwielbiam grzyby. W sezonie przygotowuje je na wiele sposobów od jajecznicy po pierogi i sosy. Można z nich wyczarować naprawdę dużo świetnych dań. A poza sezonem mam schowane kilka paczek w zamrażarce  na lepsze okazje. Dzisiaj zapraszam was na szybki i łatwy obiad. Do przygotowania w 30 minut z wykorzystaniem kurek. Pyszny śmietankowo-serowy sos z dodatkiem groszku i pietruszki. Coś pysznego :)



Składniki: 
  • 400 g penne rigate 
  • 1 cebula 
  • 200 g kurek 
  • 200 g mrożonego groszku (może być świeży albo z puszki) 
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • 50 g startego parmezanu (można użyć zwykłej gołdy) 
  • około 2 łyżek drobno pokrojonej pietruszki 
  • sól i pieprz 

              Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj 100 ml wody z gotowania. Kurki oczyść i gotuj 5 minut. Po lekkim przestudzeniu pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w kostkę wrzuć na rozgrzany olej i podsmaż, dodaj kurki i jeszcze chwilę smaż. Wlej śmietanę, 100 ml wody, w której gotował się makaron, ser i groszek. Wymieszaj i podgrzewaj dopóki sos zgęstnieje około 10 -15 minut. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki. Makaron polej sosem i podawaj na ciepło. Przed podaniem można dodatkowo oprószyć danie serem.




16.09.2017

Ciasto buraczane z kremem ciasteczkowym





           Ciasto buraczane bardzo przypomina brownie. Jest bardzo czekoladowe i mięsiste. Krem jest przepyszny połączenie lekko słonego serka philadelphia z kremowym jogurtem i kawałkami ciasteczek.Niebo w gębie idealne ciasto na weekend :)



Składniki:
  • 100 g mąki 
  • 250 g buraków (surowych) startych na średnich oczkach 
  • 200 g gorzkiej czekolady 
  • 160 g drobnego cukru trzcinowego 
  • 3 jajka 
  • 50 ml oleju 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
  • 1 łyżeczka sody 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 1 łyżka kakao 
Krem:
  • 350 g jogurtu greckiego 
  • 125 g serka philadelphia 
  • 170 g ciastek oreo 

Tortownica 21 cm


               Mąkę wymieszaj z kakao, solą i sodą. Czekoladę z olejem rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Do miski miksera wbij jajka i zacznij ubijać. Pomalutku, partiami wsypuj cukier i ubijaj do chwili aż masa zrobi się puszysta a cukier się rozpuści. Cały czas ubijając wlewaj cienkim strumykiem rozpuszczoną czekoladę. Następnie delikatnie wmieszaj mąkę, starte buraki i ekstrakt waniliowy. Ciasto przelej do foremki i piecz do suchego patyczka w 180*C. Przestudź.
             Krem: jogurt przełóż na sitko i włóż do lodówki na całą noc minimum 12h. 2-3 ciasteczka odłóż do udekorowania wierzchu a resztę zmiel. Jogurt wymieszaj z serkiem (nie miksuj!) i ciasteczkami. Ciasto przekrój na pół przełóż kremem a wierzch posyp połamanymi ciastkami.





13.09.2017

Frytki z selera




          Frytki z selera są zaskakująco pyszne :) Nie byłam pewna, ale mi zasmakowały. Są bardziej miękkie niż te z ziemniaka ale to mi nie przeszkadza. Mają lekki posmak rozmarynu, ale jeśli chcemy możemy dodać plasterki cebuli albo tymianek.


Składniki: 

  • 2 duże selery 
  • duża gałązka rozmarynu 
  • sól do smaku 
  • olej do smażenia 

              Selery obierz i pokrój w grube paseczki. Do oleju włóż rozmaryn i podgrzej. Do gorącego oleju wrzuć partiami seler i smaż na złoty kolor. Nadmiar oleju odsącz na papierowym ręczniku. Oprósz solą i podawaj na ciepło.


12.09.2017

Pudding malinowy z chia







Składniki: 

  • 180 g jogurtu naturalnego 
  • 1 łyżka nasion chia 
  • 100 g mrożonych malin 
  • ew. coś do posłodzenia miód, ksylitol, stewia, cukier 
       

           Do jogurtu wsyp nasiona, wymieszaj i wstaw na całą noc do lodówki. Do jogurtu dodaj maliny coś do osłodzenia i zblenduj. Podawaj po przygotowaniu.





Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...