24.03.2017

Sernik malinowy poemacik





                 Niesamowity sernik malinowy delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Przebija się w nim delikatna kwaskowatość malin, słodycz masy i delikatny smak śmietanki. Będę mało skromna, ale wyszedł mi niesamowity sernik. Wyciągajcie maliny z zamrażarki i upieczcie obiecuje nie pożałujecie :D



Składniki: 

Ciasto:
  • 1 szklanka mąki 
  • 100 g masła  pokrojonego w kostkę 
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • 1 żółtko 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Masa serowa:
  • 1 kg sera z wiaderka 
  • 5 jajek 
  • 200 g cukru 
  • 180 g jogurtu greckiego 
  • 125 ml oleju 
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego 
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 500 g malin mrożonych albo świeżych 

Pianka:
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • galaretka malinowa 
  • około 100 g dżemu malinowego 

Tortownica 26 cm


              Ciasto: mąkę wysyp na stolnicę, dodaj pozostałe składniki i przemieszaj/posiekaj nożem. Następnie zagnieć i wyłóż dno foremki. 
              Masa serowa: maliny włóż do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu aż puszczą sok. Gdy malin się rozpadną przełóż na sitko i delikatnie poprzecieraj. Pestki wyrzuć a sok ostudź. Wszystkie składniki masy włóż do miski i zmiksuj na najniższych obrotach do połączenia składników. Wylej na przygotowany spód (jeśli masz maliny możesz je dodatkowo ułożyć na wierzchu). Piecz w 160st C. 60 minut (wierzch ciasta musi być ścięty). Pozostaw w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach do całkowitego ostudzenia.
            Pianka: Galaretkę rozpuść w  300 ml wrzątku i pozostaw do częściowego zgęstnienia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i dodaj gęstniejącą galaretkę.
Sernik wyłóż na patere, załóż obręcz i posmaruj wierzch dżemem. Piankę malinowa wylej na ciasto i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi malinami, bezikami i listkami mięty.





 

20.03.2017

Tort marchewkowy z kremem kajmakowym






                  Niesamowity tort marchewkowy z kremem kajmakowym. Jeśli lubicie ciasto marchewkowe to na pewno przypadnie wam do gustu ten wypiek. Ciasto jest wilgotne i mięsiste. A krem kajmakowo-śmietankowy idealnie komponuje się z ciastem. Całość fantastycznie się uzupełnia i sprawia że mamy wyjątkowe ciasto.



Składniki:

Ciasto:
  • 300 g marchewki startej na dużych oczkach 
  • 200 g masła temp. pokojowa 
  • 180 g cukru  
  • 350 g mąki 
  • szczypta soli 
  • 5 jajek temp. pokojowa 
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego 
  • 1 łyżeczka sody i proszku 
Krem:
  • 400 ml śmietany kremówki 
  • 400 g jogurtu greckiego 
  • 300 g kajmaku 
  • 100 g orzechów pekan albo włoskich  
  • 2 łyżeczki żelatyny albo 2 śmietan-fixy 

Tortownica 26 cm

              Do miski przesiej mąkę, proszek, sodę i sól. W misce ucieraj masło z cukrem, następnie dodawaj na przemian jajka z mąką. Gdy składniki się połączą a masa będzie gładka dodaj marchewkę i ekstrakt. Wymieszaj i przełóż do natłuszczonej foremki. Piecz do suchego patyczka około 40 minut w 175st.C. Ostudź a następnie przekrój na trzy równe krążki.                                                                                       
        Wyłóż na sitko jogurt grecki i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj jogurt grecki, kajmak i zmiksuj. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody, przestudź i dodaj do masy. Orzechy drobno posiekaj i dodaj do masy.Blaty ciasta przełóż kremem, posmaruj wierzch i boki ciasta. Wierzch udekoruj orzechami, bezami i kajmakiem.Przechowuj w lodówce do 4 dni.



15.03.2017

Babka Oranżadka






                Zbliża się wiosna a wraz z nią święta wielkanocne. To czas aby pomyśleć nad nowymi świątecznymi przepisami. Jako pierwsza prezentuje nam się babka oranżadka. Nazwałam ją tak ponieważ dodałam do niej oranżady pomarańczowej i kisiel pomarańczowy. Babka jest bardzo mięciutka, puszysta i wilgotna czyli taka jaką lubię najbardziej. W smaku wyczuwalny jest delikatny smak pomarańczy.Babkę możemy polać lukrem pomarańczowym albo oprószyć cukrem pudrem. Mniam :)


Składniki: 
  • 130 g masła temp. pokojowa 
  • 130 g drobnego cukru 
  • 4 jajka temp. pokojowa
  • 300 g przesianej mąki 
  • 3 opakowania kisieli pomarańczowych (75g każdy)
  • 250 ml oranżady pomarańczowej np. fanta temp. pokojowa
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 łyżeczka sody 

Foremka do babki 24 cm albo tortownica


                  Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek, sodę, kisiel  i wszystko wymieszaj. Masło ucieraj z cukrem, następnie dodawaj po jednym żółtku. Gdy masa będzie błyszcząca i gładka dodawaj na przemian cześć mąki i część oranżady. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite na sztywno białka. Ciasto przelej do natłuszczonej foremki. Piecz do suchego patyczka około 40 minut w 180st.C. Po lekkim przestudzeniu wyłóż babkę na talerz i ostudź ją do końca.



09.03.2017

Pstrąg pieczony z kapustą i porem





              Tak przyrządzona ryba jest delikatna i bardzo smaczna. Warzywa dodają rybie słodyczy i lekkiej ostrości. Wystarczy dodać purre ziemniaczane i w 35 minut mamy pyszny obiad. 

Zdjęcie zrobione Lumix Panasonic

Składniki: 
  • 2 pstrągi 
  • 1/2 główki małej kapusty włoskiej 
  • 1 mały por 
  • 8-10 sztuk pomidorków koktajlowych 
  • 50 g masła 
  • pęczek koperku
  • pietruszka 
  • sól,pieprz 

                Skórę ryb natnij z każdej strony. Do środka włóż gałązkę pietruszki i koperku. Oprósz solą i pieprzem.Kapustę drobno posiekaj i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Por pokrój w plasterki i sparz wrzątkiem. Połóż na kapuście. Do kapusty i pora dodaj drobno pokrojony koperek, oprósz solą i pieprzem. Na warzywach ułóż rybę. Masło pokrój w cienkie plasterki i połóż na rybie. Między rybami ułóż pomidorki. Piecz w 180*C 30 minut. Podawaj z ziemniakami.




08.03.2017

Markizy migdałowe z dżemem truskawkowym






                Przepyszne, kruche, maślane i rozpływające się w ustach ciasteczka połączyłam z kremem migdałowym i dżemem truskawkowym. Coś pysznego, chce wszystkie - tak powiedział Lelo  :) Najlepsza rekomendacja ;)
Mały podjadasz został uwieczniony aparatem  Lumix Panasonic.



Składniki: 
  • 100 g masła temp. pokojowa 
  • 70 g cukru pudru 
  • 2 żółtka 
  • 1 białko 
  • 50 g mąki ziemniaczanej 
  • 140 g mąki pszennej 
  • około 30 g płatków migdałowych 
Krem migdałowy:
  • 70 g zmielonych migdałów 
  • 50 g masła temp. pokojowa 
  • 50 g cukru pudru 
  • 1 łyżka wódki 
Dodatkowo
  • około 2 łyżek dżemu truskawkowego 

             Masło ucieraj z cukrem, dodaj żółtka i mieszaj dopóki masa będzie puszysta i błyszcząca. Dodaj mąki wymieszaj i zagnieć. Ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu na 2-3 mm. Okrągłą foremką wytnij ciastka i ułóż na blaszce. Posmaruj ciastka roztrzepanym białkiem a połowę ciastek posyp płatkami migdałów. Upiecz na złoty kolor 10-12 minut w 180st C. Ostudź.
            Krem migdałowy: wszystkie składniki włóż do miski i zmiksuj aż wszystko się połączy.
Ciasteczka bez płatków migdałowych posmaruj dżemem a z płatkami kremem migdałowym. Następnie sklej je razem. Smacznego!







06.03.2017

Sałatka ze smażonym camembertem i sosem rzodkiewkowym




         Idzie wiosna i od razu mam ochotę na kolorowe, pełne warzyw sałatki. 

Zdjęcie zrobione aparatem Lumix Panasonic i bierze udział w konkursie. 


Składniki: 
  • mix sałat 
  • 8 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 zielonego ogórka 
  • 2 camemberty
  • 1 jajko 
  • bułka tarta 
  • 200 ml jogurtu naturalnego 
  • 4 rzodkiewki 
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonego koperku 
  • sól i pieprz do smaku   
          

                Camemberty pokrój na 8 części. Obtocz w jajku, bułce tartej i usmaż na rumiano. Na talerzu rozłóż sałatę, dodaj pokrojone pomidorki, cebulę i ogórka. Na wierzchu połóż kawałki sera. Jogurt wymieszaj z koperkiem, startą na tarce rzodkiewką, dopraw solą i pieprzem. Sałatkę polej sosem.  




28.02.2017

Melktert






             Melktert - jest to tarta na kruchym, maślanym spodzie z nadzieniem mlecznym. Nadzienie mleczne jest bardzo delikatne, piankowe i rozpływające się w ustach. Podana z ulubionymi owocami tworzy wspaniałe zestawienie słodkiego z kwaśnym. Polecam tym bardziej że większość składników przeważnie mamy w domu, jest niedroga i łatwa w przygotowaniu.




Składniki: 

Spód:
  • 100 g zimnego masła 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 50 g cukru pudru 
  • 2 żółtka 

Nadzienie:
  • 500 ml mleka 
  • 50 g masła 
  • 100 g cukru 
  • 25 g mąki pszennej 
  • 20 g mąki kukurydzianej  
  • 2 jajka 
  • 1/2 laski wanilii 
kwaskowate owoce np. maliny, truskawki, granat

Forma do tart 21 cm


            Na stolnicę wysyp mąki, cukier, dodaj żółtka i masło pokrojone w kostkę. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj a następnie zagnieć. Między dwoma arkuszami pergaminu rozwałkuj ciasto do wielkości foremki. Przełóż ciasto do natłuszczonej foremki, dociśnij do brzegów i dna formy. Włóż do lodówki na 30 minut. Na wierzchu ciasta połóż pergamin, wysyp dowolne obciążenie np. groch, fasolę, ryż itp. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15 minut. Następnie zabierz obciążenie i włóż z powrotem na 10 minut. Przestudź.
           Nadzienie; 400 ml mleka wlej do garnka, dodaj masło, ziarenka z wanilii i zagotuj. 100 ml mleka wymieszaj z mąką pszenną, mąką kukurydzianą, z 50 g cukru i żółtkami. Mieszankę wlej do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotuj dopóki masa zgęstnieje.Lekko przestudź. Białka ubij na sztywno, wsyp resztę cukru i ubijaj do chwili aż się rozpuści.Delikatnie wymieszaj z masą budyniową. Nadzienie przełóż do wcześniej przygotowanego spodu. Piecz 20 minut w 175 st.C (wierzch powinien być lekko złotawy). Przestudź. Przed podaniem na wierzchu połóż kawałki owoców albo oprósz kakao.





Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...