18.01.2017

Rolowane ziemniaki z szynką szwarcwaldzką






              Rolowane ziemniaki z szynką szwarcwaldzką i mozzarellą są po prostu przepyszne. Chrupiąca otoczka, miękki rozpływający się środek, ciągnący ser i nutka wędzonej szynki. Idealne jako przekąska na imprezkę, balik, dodatek do obiadu  albo do zjedzenia między posiłkami. Uważajcie bo wciągają :) Ja podaję z sosem czosnkowym albo z takim.



Składniki: 
  • 1 kg mączystych ziemniaków np. bryza 
  • 2 łyżki masła 
  • 20-30 ml mleka 
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu 
  • 1/2 łyżeczki tymianku 
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku 
  • około 8 plasterków szynki szwarcwaldzkiej 
  • 1 kulka mozzarelli 
  • 2 duże wafle (andruty) 
  • bułka tarta 
  • 1-2 jajka 
  • olej do smażenia 


          Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Dodaj masło, mleko i zrób gładkie puree. Do ziemniaków dodaj suszony czosnek, drobno pokrojony rozmaryn i tymianek. Wymieszaj i rozsmaruj gorące ziemniaki na waflach. Na wierzchu rozłóż drobno pokrojoną szynkę i posyp startym serem. Każdy wafel zwiń jak roladę. Przed podaniem pokrój na plastry, zanurz w rozkłóconym jajku, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor. Podawaj na ciepło.




15.01.2017

Sernik Rocher







            Nic tak nie poprawia nastroju jak kawałek serniczka a jeśli jest czekoladowy to poziom endorfin skacze na maksa :D Bardzo czekoladowy sernik na spodzie brownie z dodatkiem chrupiących orzechów. Jest pyszny, kremowy, lekko mazisty i bardzo, ale to bardzo czekoladowy :D mniammmi....



Składniki: 

Spód:
  • 150 g masła 
  • 100 g czekolady 
  • 4 jajka 
  • 100 g cukru 
  • 1 łyżka mąki 
  • 1 łyżka kakao 
Masa serowa:
  • 1 kg twarogu z wiaderka 
  • 200 g mlecznej czekolady 
  • 4 jajka 
  • 80 g cukru 
  • 200 ml mleka 
  • 150 ml oleju 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej  
  • 2 łyżki kakao 
  • 150 g orzechów laskowych 
Dodatkowo:
  • 100 g mlecznej czekolady albo czekolady z orzechami 
  • 2 -3 łyżki mleka 
  • pralinki do dekoracji  

Tortownica 26-28 cm


           Spód: W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę. Przestudź. Do miksera wbij jajka i ubijaj dosypując partiami cukier. Ubijaj do momentu aż cukier się rozpuści. Cienkim strumykiem wlewaj masło a gdy masa się połączy dodaj kakao i mąkę. Wymieszaj i przelej do foremki.
            Nadzienie: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź. Orzechy podpraż na patelni i usuń odchodzącą skórkę. Orzechy przełóż do woreczka i roztrzaskaj je na mniejsze kawałki przy pomocy tłuczka. Do miski włóż rozpuszczoną czekoladę, ser, jajka, olej, mleko, cukier, mąkę i kakao. Wszystko zmiksuj do połączenia się składników 2 minuty. Dodaj orzechy i wymieszaj. Masę serową delikatnie wylej na spód. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 160*C i piecz 70 minut. Wierzch sernika powinien być ścięty i sprężysty. Przestudź w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
            Wykończenie: Czekoladę z mlekiem rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i polej sernik. Na wierzchu ułóż pralinki.





12.01.2017

Schab pieczony w sosie majonezowym





            Pyszne i soczyste mięsko upieczone w sosie majonezowym. Idealne na kanapki, jako przekąska albo główne danie. 



Składniki: 
  • 1/2 kg schabu 
  • 2 łyżki majonezu 
  • 1 łyżka ketchupu 
  • 1/2 łyżeczki tymianku 
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
  • 1/2 łyżeczki soli czosnkowej 
  • duża szczypta mielonego pieprzu 


             Schab umyj, osusz ręcznikiem i delikatnie ponacinaj. Wszystkie składniki sosu wymieszaj i polej mięso. Włóż do lodówki na noc. 30 minut przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki. Piekarnik rozgrzej do 210*C przykryj schab (pokrywką, namoczonym pergaminem albo folią aluminiową) i włóż na 15 minut, następnie zmniejsz temp. do 160 *C i piecz jeszcze godzinę.






10.01.2017

Czekoladowe ciasto z kaszą manną





         Nic tak nie poprawia nastroju, dodaje energii, rozgrzewa jak kawałek czekoladowego ciasta z kubkiem kakao albo kawy. Ciasto jest mięciutkie, smakuje jak murzynek i jak każde czekoladowe ciasto uzależnia ;) 



Składniki:


  • 1 szklanka kaszy manny
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 100 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g mąki
  • 20 g kakao 
  • 100 g drobno pokrojonej czekolady

            Do miseczki wsyp kaszę mannę, zalej śmietaną, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.Do kaszy manny dodaj masło i mieszaj aż się połączą. Jajka i cukier miksuj do chwili aż masa będzie puszysta a pod palcami nie będzie wyczuwalnych grudek cukru. Następnie dodawaj po łyżce kaszy, miksuj aż wszystko się połączy. Dodaj mąkę, kakao i proszek wymieszaj a na koniec dodaj drobno pokrojoną czekoladę. Przełóż do foremki i piecz w 180*C około 40 minut (do suchego patyczka).





30.12.2016

Stripsy pułkownika Sandersa KFC






           Jakiś czas temu wyciekł skrywany przepis na kurczaka pułkownika Sandersa. Postanowiłam go przetestować i sprawdzić czy jest prawdziwy czy może jest to forma reklamy i zwrócenia na siebie uwagi taki chwyt marketingowy. Po sprawdzeniu przepisu muszę przyznać że jest to najlepszy przepis na kurczaka kfc jaki do tej pory jadłam a w internecie jest tego mnóstwo. Jedyny minus to jet taki że nie uzyskałam złotego koloru panierki i tak sobie pomyślałam żeby następnym razem zastąpić mąkę pszenną mąką kukurydzianą. Zobaczymy. W smaku super odpowiednio pikantny z chrupiącą skórką i mięciutkim środkiem. Polecam!




Składniki: 
  • 250 ml maślanki 
  • 1 jajko 
  • 2 szklanki mąki 
  • 2/3 łyżki soli 
  • 1/2 łyżki tymianku 
  • 1/2 łyżki bazylii 
  • 1/3 łyżki oregano 
  • 1 łyżka soli selerowej 
  • 1 łyżka pieprzu 
  • 1 łyżka gorczycy (sama mieliłam) 
  • 4 łyżki słodkiej papryki 
  • 2 łyżki soli czosnkowej 
  • 1 łyżka imbiru 
  • 3 łyżki białego pieprzu 
  • 1 kg polędwiczek z kurczaka 
  • olej do smażenia 

            W misce wymieszaj maślankę z jajkiem włóż umyte polędwiczki i odstaw na 30 minut.  Do drugiej miski wsyp mąkę i przyprawy. Porządnie wymieszaj. Polędwiczki obtocz dokładnie, lekko strzepnij i odstaw na 20 minut. Do garnka wlej olej do wysokości 8 cm i rozgrzej do 175*C. Smaż około 8-10 minut. Skrzydełka trochę dłużej 15-18 minut.




28.12.2016

Ukraiński sernik






          Trochę inny sernik od tych, które do tej pory jadłam czy piekłam. Nie jest taki kremowy, delikatny jest bardziej zbity a jego faktura przypomina trochę babkę i trochę sernik. Ale to działa na jego korzyść jest bardzo smaczny, łatwo można go zrobić a przy tym pokryty jest chrupiącą, karmelową skórką. Podany na ciepło z domową konfiturą smakuje wyśmienicie.




Składniki: 
  • 500 g twarogu 
  • 100 g rozpuszczonego masła 
  • 3 jajka 
  • 100 g cukru 
  • 200 g mąki kukurydzianej 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 



            Ser zmiel albo dokładnie zmiksuj. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. Foremkę keksówkę wysmaruj odrobiną rozpuszczonego masła, przełóż masę. Piecz przez 1h w 160*C. Odstaw na 15 minut do ostygnięcia. Podawaj na ciepło z ulubiona konfiturą.

* Jeśli chcemy podać sernik następnego dnia możemy zawinąć go w folię i podgrzać w piekarniku. Albo podgrzać w mikrofali.



Przepis pochodzi z książki "Mamuszka"


22.12.2016

Likier śmietankowo-pomarańczowy







           Przepyszny likier śmietankowo-pomarańczowy. Schłodzony będzie idealnym zakończeniem kolacji. Możemy też wlać do ładnej butelki i podarować w prezencie. Smakuje wyśmienicie ja lubię dodać do niego kostki lodu. 


Wspaniałych świąt Bożego Narodzenia
spędzonych w ciepłej, rodzinnej atmosferze

życzy Ola


Składniki: 
  • 350 g cukru 
  • 400 ml śmietany kremówki 
  • 100 ml soku pomarańczowego 
  • 200 ml wódki 


             Do garnka/patelni z jasnym dnem wsyp cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier zacznie się rozpuszczać, zmniejsz płomień. Podgrzewaj cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. Jeśli zrobią się gródki to się nie przejmuj. Wlej kremówkę, sok i delikatnie gotuj aż składniki się połączą a gródki cukru rozpuszczą. Na koniec wlej wódkę i krótko zagotuj. Po przestudzeniu wlej do butelki i włóż do lodówki.




Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...