31.01.2018

Ziemniaki zapiekane w śmietanie - Gratin dauphinois





         Ziemniaki zapiekane w śmietanie czyli Gratin dauphinois. Danie wywodzące się z Francji. Tradycyjnie podaje się ją samodzielnie, ale ja lubię dodać do niej kawałeczki łososia. Świetnie pasuje do polędwicy.




Składniki: 

  • 1 kg ziemniaków po obraniu (Denar, Lord, Vineta) 
  • 300 ml śmietany kremówki 
  • 300 ml mleka 
  • 50 g sera z niebieską pleśnią
  • 1/2 łyżeczki soli 


                    Obrane ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, włóż do garnka zalej mlekiem i śmietaną, dodaj pokruszony ser i sól. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.  Foremkę do zapiekania wysmaruj odrobina masła albo oleju przełóż ziemniaki, wyrównaj i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 30 minut. Podaj na ciepło.



28.01.2018

Wegańskie, bezglutenowe ciasto czekoladowe




                 Pyszne, czekoladowe ciasto bez dodatku cukru, mąki pszennej, wegańskie. Ciasto jest bardzo mięsiste, wilgotne przypomina babkę. W smaku wyczuwalne banany i czekolada. Chociaż nie ma w nim cukru ciasto jest bardzo słodkie za sprawą daktyli. Szybkie w przygotowaniu, idealne kiedy chcemy przygotować coś do kawki.


Składniki: 
  • 500 g bananów bez skórki 
  • 150 g daktyli 
  • 200 g mąki ryżowej 
  • 50 g kakao 
  • 150 ml oleju 
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • 1 łyżka soku z cytryny 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia i sody 
  • szczypta soli 
 Keksówka       wyłożona pergaminem i natłuszczona


             Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut.  Banany skrop sokiem z cytryny i zblenduj na gładką papkę. Mąkę wymieszaj z kakao, solą, proszkiem i sodą. Do mąki dodaj olej, banany i wymieszaj do połączenia się składników. Dodaj drobno pokrojone daktyle i czekoladę. Ciasto przelej do foremki i piecz około 45 minut (do suchego patyczka) w temp. 180*C grzanie góra i dół.





Przepis pochodzi z bloga Kulinarna Maniusia

26.01.2018

Pomidorówka z czerwoną soczewicą





              Zapraszam na pomidorówkę w nowoczesnym wydaniu :) Bardzo mi smakuje ma intensywny, pomidorowy smak taki jaki lubię. Jest lekko pikantna, lekko słodka i bardzo pożywna. Bardzo szybka w przygotowaniu 10 minut a później robi się sama. Zupa jest wegańska, bez glutenu i laktozy. Polecam!


Składniki: 
  • 1 duża cebula 
  • 2 łodygi selera naciowego 
  • 2 puszki pomidorów z puszki (bez skórki) 
  • 6 sztuk suszonych pomidorów w oleju 
  • 2 ząbki czosnku (ja użyłam tych, które były w pomidorach suszonych)
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy (250ml)
  • sól, pieprz i 2 łyżeczki cukru 
  • jeśli chcemy możemy dodać oregano i bazylię do smaku 

                Cebule i seler pokrój na mniejsze kawałki  wrzuć do garnka i podsmaż na oleju. Dodaj pomidory z puszki i suszone, czosnek i gotuj 5 minut. Następnie zblenduj. Do zupy wsyp soczewicę i wlej 3 szklanki wody, posól, przykryj i gotuj 30 minut (ja dodałam jeszcze 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów). Na końcu dopraw solą, pieprzem i cukrem.





23.01.2018

Owsianka z masłem orzechowym i bananami





             Nie od dziś wiadomo że zjedzenie pożywnego śniadania jest bardzo ważne. Dodaje siły i napędza nas na cały dzień. Moim ulubionym śniadaniem jest owsianka i żeby nie było nudno zawsze kombinuje z dodatkami. Ostatnio zakochałam się w połączeniu z masłem orzechowym i miodem. Do tego banan pokrojony w plasterki - smakuje wyśmienicie. Polecam! Idealna na ciepło i zimno chociaż w tym okresie polecam na ciepło, na rozgrzewkę :)


Składniki: 
  • 5 łyżek płatków owsianych górskich 
  • 1 szklanka mleka/wody albo pół na pół  
  • 1 czubata łyżka masła orzechowego z kawałkami orzechów
  • 1 łyżeczka miodu albo innego słodzika
  • 1 banan 
  • kilka orzechów do dekoracji 

              Płatki owsiane wsyp do garnka zalej mlekiem i gotuj 10 minut. Dodaj masło orzechowe, miód i wymieszaj. Przykryj talerzykiem i odstaw na 5 minut. Przełóż owsiankę do miseczki ułóż plasterki banana i posyp drobno pokrojonymi orzechami jeśli chcesz polej miodem.





22.01.2018

Ciasto milionera z orzechami




               Ciasto milionera - inaczej Caramel shortbread to tradycyjne szkockie ciasto. 3 pyszne warstwy kruche ciasto, karmel i polewa z mlecznej czekolady ja do mojego dodałam jeszcze prażone orzechy żeby dodały większej chrupkości i było jeszcze bogatsze. Jak ciasto milionera to ciasto milionera dużo kalorii ale też dużo przyjemności z jedzenia. Troszeczkę przypomina popularne batony Twix :)


Składniki: 
  • 175 g mąki pszennej 
  • 125 g masła 
  • 50 g cukru pudru 
Nadzienie:
  • 50 g masła 
  • 50 g cukru 
  • 400 ml słodkiego skondensowanego mleka  
Dodatkowo:
  • 100 g orzechów 
  • 200 g mlecznej czekolady +szczypta soli 

Foremka 25x22 cm


             Na stolnicę wysyp mąkę, cukier dodaj masło i wszystko posiekaj a następnie zagnieć. Ciasto rozłóż w foremce wyłożonej pergaminem i piecz w 190*C przez 20 minut. Przestudź.
Na patelnię z grubym dnem wsyp cukier dodaj masło i mleko. Podgrzewaj na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając aż masa zgęstnieje będzie przypominać gęsty budyń  (u mnie to zajęło 20 minut). Gorącą masę wylej na spod, równomiernie rozprowadź  a wierzch posyp drobno pokrojonymi orzechami. Włóż do lodówki na minimum 1 godzinę. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej ciasto. Przechowuj w temp. pokojowej przechowywane w lodówce bardzo stwardnieje.







19.01.2018

Boczniaki w chrupiącej panierce




             Boczniaki w chrupiącej panierce smakują jak nuggetsy. Podane z ulubionym sosem są naprawdę bardzo pyszne:)


Składniki: 
  • 300 g boczniaków 
  • 100 g jogurtu naturalnego 
  • 1 szklanka bułki tartej 
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej 
  • 1 szklanka maki pszennej 
  • 3 jajka 
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej 
  • duża szczypta soli i pieprzu 
  • olej do smażenia około 500ml


                 Boczniaki pokrój na mniejsze paseczki zalej jogurtem i wymieszaj. Na talerz wbij jajka dodaj sól, pieprz, papryki i około 20 ml wody wszystko wymieszaj. Na drugi talerz wysyp mąkę pszenną a na trzecim talerzu wymieszaj mąkę kukurydzianą z bułka tartą. Na początku boczniaki obtocz w mące pszennej następnie w jajku a na koniec  w bułce tartej. Smaż partiami w głębokim tłuszczu na rumiano z każdej strony 2-3 minuty. Podawaj na ciepło z ulubionym sosem.




17.01.2018

Gorąca czekolada pomarańczowa




               Sypnęło trochę śniegiem i w końcu można wybrać się na sanki :) A po takim spacerku na rozgrzewkę najlepsza jest gorąca czekolada. Z delikatną nutką pomarańczy i dużą ilością pianek.


Składniki: 
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • 250 ml mleka 
  • 200 ml soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciskany)
  • 2 łyżki kakao 
  • 150 g gorzkiej czekolady 
  • 1 łyżeczka brązowego cukru 
  • szczypta soli 

          Czekoladę połam na kosteczki, wszystkie składniki przełóż do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu aż czekolada się rozpuści a reszta składników podgrzeje.
Podawaj na ciepło z piankami albo kleksem bitej śmietany.




15.01.2018

Sałatka z makaronem i kurczakiem




         Pyszna sałatka z majonezem idealna na przyjęcia karnawałowe albo imieninki :)


Składniki: 
  • 1 pierś z kurczaka 
  • 150 g drobnego makaronu 
  • 3 łodygi selera 
  • 4 jajka ugotowane na twardo 
  • puszka kukurydzy 
  • puszka czerwonej fasoli 
  • 1/2 średniej cebuli 
  • 3 łyżki majonezu 
  • sól, pieprz 
  • 1 ząbek czosnku  
  • przyprawa do kurczaka 

               Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę, oprósz przyprawą i usmaż. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Jajka, cebulę i seler pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wymieszaj dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę dopraw sola i pieprzem.  


12.01.2018

Rogaliki z ciasta topionego



           

            Rogaliki mają coś w sobie co sprawia że przyciągają cię jak magnes. Niby zjesz jednego a już myślisz o kolejnym przynajmniej ja tak mam :) Ciasto jest kruche, delikatne i dobrze się z nim pracuje. Ciasta nie trzeba długo zagniatać/wyrabiać a po włożeniu do wody wypływa naprawdę bardzo szybko po 20-30 minutach. Wystarczy odrobina powideł i wychodzą świetne ciacha do podjadania.


Składniki ciasto:

  • 50 g drożdży 
  • 500 g mąki 
  • 250 g masła 
  • 2 łyżki cukru 
  • 125 ml mleka
  • 1 żółtko 
  • szczypta soli 
Dodatkowo:
  • około 200 g powideł 
  • 1 białko  
  • cukier


                  Do ciepłego mleka wsyp cukier i pokrusz drożdże. Wymieszaj i odstaw. Mąkę wysyp na stolnicę dodaj masło, żółtko i sól wszystko razem posiekaj. Wlej drożdże i porządnie zagnieć ciasto. Ciasto przełóż do 2 worków foliowych, porządnie zaciśnij i włóż do zimnej wody tak żeby całe się zanurzyło. Poczekaj aż wypłynie. Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto. Wytnij trójkąty, zrób niewielkie nacięcie nałóż odrobinę powideł i zwiń (tak jak na zdjęciu). Posmaruj rozkłóconym białkiem z dodatkiem mleka/wody, posyp cukrem i piecz w 180*C na jasny złoty kolor 20 minut.






Przepis na ciasto zapożyczyłam z tego przepisu

10.01.2018

Bułeczki maślane z kruszonką




                Uwielbiam sprawiać sobie i rodzinie takie małe przyjemności jak ciepłe bułeczki na śniadanie. Puchate z dużą ilością kruszonki, posmarowane tylko masełkiem smakują wyśmienicie. Takie małe przyjemności na początek dnia :)


Składniki: 
  • 560 g mąki luksusowej 
  • 60 g cukru 
  • 2 jajka 
  • 80 g rozpuszczonego masła 
  • 30 g drożdży 
  • 250 ml letniego mleka 

Kruszonka:
  • 70 g mąki 
  • 70 g masła temp. pokojowa
  • 40 g cukru pudru 
+ jajko


                Do 100 ml mleka dodaj 1 łyżeczkę cukru i drożdże. Wymieszaj i odstaw. Do miski wsyp mąkę i sól. Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę, dodaj do mąki. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto. Jeśli będzie bardzo mocno się kleić dodaj odrobinę mąki. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę, półtora.
                Odrywaj kawałki ciasta i uformuj bułeczki. Połóż na natłuszczonej blaszce robiąc odstępy między bułeczkami. Przykryj i odstaw na 20 minut. Wszystkie składniki kruszonki wymieszaj tak żeby powstały drobinki (jeśli będzie trzeba podsyp mąką). Bułeczki posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp kruszonką. Piecz w 180*C przez 25-30 minut.





08.01.2018

Masło pierniczkowe






         Zostało Wam trochę pierniczków po świętach i każdy z domowników nie ma na nie ochoty. Leżą zapomniane to ja proponuje pyszne masło pierniczkowe. Idealny do wszystkiego bułek, chleba, chrupiącego pieczywa, gofrów, do wyjadania ze słoiczka mniamm


Składniki: 
  • 150 g pierników 
  • 30 g mleka w proszku 
  • 30 g masła temp. pokojowa 
  • 1 łyżeczka kakao 
  • 100 ml mleka 

Pierniczki zblenduj na proszek dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Jeśli uznasz że jest za mało słodki możesz dodać 1 łyżeczkę miodu. 



Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...