31.10.2017

Magiczne ciasto czekoladowe z budyniem




             Bardzo spodobał mi się przepis na to ciasto. Jest bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo łatwe. Wystarczą dwie miski, łyżka i chęci. Ciasto jest czekoladowe, zbite przypominające brownie a budyń jest delikatny i bardzo aksamitny. Całość polana jest pysznym karmelowym sosem. Co jest takiego magicznego w tym cieście a no to że przed pieczeniem budyń wylewamy na ciasto czekoladowe a po upieczeniu i schłodzeniu budyń pojawia się na spodzie foremki. Pyszna, polecam :)



Składniki: 

Ciasto:
  • 85 g masła 
  • 120 gorzkiej czekolady 
  • 120 ml kefiru 
  • 2 jajka 
  • 100 g cukru 
  • 85 g mąki 
  • 1 czubata łyżka kakao 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/4 łyżeczki soli 
Flan:
  • 300 ml mleka skondensowanego słodkiego  
  • 300 ml mleka 
  • 4 jajka 
  • nasionka z 1/2 laski wanilii 
Karmel:
  • 100 g cukru 

Foremka do babki bez wyjmowanego dna


               Cukier wysyp na dużą patelnię z grubym dnem i postaw na średnim ogniu. Nie mieszaj, nie wstrząsaj poczekaj aż się rozpuści i nabierze złotej barwy. Gorący karmel wlej do natłuszczonej foremki.
               Ciasto: Czekoladę połam i wraz z masłem włóż do miski, którą postaw nad garnkiem z parująca wodą. Mieszaj do rozpuszczenia a następnie przestudź. W misce wymieszaj pozostałe składniki ciasta, wlej czekoladę wymieszaj i przelej do foremki.
              Flan: Wszystkie składniki zmiksuj do połączenia się składników. Masę wylej na ciasto czekoladowe. Foremkę z ciastem wstaw do większej foremki wypełnionej ciepła wodą tak do 3 cm. Foremki włóż do piekarnika rozgrzanego do 170*C na 50-60 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu przestudź a następnie wstaw do lodówki na 12 godzin.
                Do dużego naczynia wlej wrzątek (2 cm) zanurz foremkę i odczekaj około minuty. Przykryj foremkę talerzem, przekręć i spróbuj wyjąc ciasto. Karmel spłynie po babce. Przechowuj w lodówce do 4 dni.



Źródło przepisu 


29.10.2017

Podudzia z kurczaka pieczone w maśle czosnkowym



                   
              Czas na szybki obiad, którego przygotowanie zajmuje 5 minut a piekarnik zrobi resztę. Mięsko jest mięciutkie i soczyste, które nie wysycha podczas pieczenia. Nie zrażajcie się dużą ilością czosnku on podczas pieczenia łagodnieje i do mięska przechodzi tylko delikatny aromat. 


Składniki: 
  • 1 kg podudzi z kurczaka 
  • 180 g masła 
  • 11 ząbków czosnku 
  • sól 

               Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp solą i drobno pokrojonym czosnkiem. Na wierzchu połóż plasterki masła. Przykryj folią i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 1-1,5 godziny (mięso musi odchodzić od kości).





27.10.2017

Sałatka z soczewicą i pieczoną dynią





              Mam nadzieje że nie macie już dość dyni i uda mi się was skusić na sałatkę. Sezon na dynię w pełni i można ją dostać za grosze na każdym straganie. W połaszczeniu z innymi składnikami i pysznym sosem nie wydaje się już taka mdła.  Sałatka jest bardzo pożywna i sycąca. Świetna jako przystawka albo sycący obiad. Polecam!



Składniki: 
  • puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml) 
  • 500 g pieczonej dyni (hokkaido) 
  • 1/2 czerwonej cebuli 
  • 200 g fety 
  • 300 g pomidorków koktajlowych 
  • 1 łyżeczka miodu 
  • 3 łyżki oleju 
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego 
  • szczypta pieprzu 
  • ew. kilka listków świeżej pietruszki do dekoracji 
Dynie należy upiec w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez około 20-30 minut.


             Obierz dynię i pokrój w kostkę. Na półmisku ułóż odsączoną z zalewy soczewicę, następnie kawałki dyni, cebulę pokrojona w cienkie plasterki, pomidorki koktajlowe i fetę.
W miseczce wymieszaj ocet, miód, olej i pieprz. Przed podaniem polej sałatkę sosem i posyp listkami pietruszki.





25.10.2017

Ciasteczka dyniowe z krówkami





           Mięciutkie ciasteczka z dodatkiem puree dyniowego. Dzięki niemu do ciastek dodałam mniej masła i zrezygnowałam z jajek. Ciasteczka mają ładny żółty kolor a dodatek krówek sprawia że ciasteczka mają taki karmelowy smak. Jeśli chcemy krówki możemy zastąpić przyprawami korzennymi, możemy dodać żurawinę czy orzechy. Każda kombinacja będzie pyszna. 


Składniki: 
  • 200 g mąki krupczatki 
  • 100 g mąki zwyklej 
  • 100 g cukru 
  • 170 g puree z dyni 
  • 50 g masła 
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia  
  • 10 sztuk krówek
 Jak zrobić puree z dyni --->>


             Krówki drobno pokrój i odstaw na chwilę. Na stolnicę wysyp mąki, cukier dodaj pokrojone masło, puree, sól i proszek. Wszystko razem zagnieć. Jeśli masa będzie bardzo mocno się kleić podsyp mąką. Do ciasta dodaj pokrojone krówki i jeszcze raz wszystko zagnieć tak żeby krówki były w całym cieście. Odrywaj małe kawałki ciasta, kulaj kulkę, delikatnie spłaszcz i ułóż na foremce wyłożonej pergaminem. Włóż do piekarnika na 12-14 minut w 180*C. Delikatnie przełóż na kratkę i przestudź.



24.10.2017

Dyniowe smoothie





        Pozytywny pomarańczowo-żółty kolor nakręci i poprawi humor :) A przyprawy korzenne rozgrzeją.




Składniki: 

  • 200 g pieczonej dyni 
  • 1 banan 
  • 100 ml soku pomarańczowego 
  • duża szczypta kardamonu i cynamonu 
  • ulubiony słodzik np. miód, cukier, stewia, ksylitol 
Przepis jak upiec dynie -->> 


Wszystkie składni smoothie zblenduj i podawaj. Smacznego :)





22.10.2017

Babcine racuchy





                 Babcine racuchy- uwielbiam je :) Są mięciutkie, puszyste i co najfajniejsze przypominają mi dzieciństwo. Koniecznie z plasterkami jabłuszka, posypane cukrem pudrem takie są najlepsze :)


Składniki: 
  • 400 g mąki 
  • 400 ml mleka temp. około 36-37*C
  • 140 g masła 
  • 3 jajka 
  • 40 g drożdży 
  • 50 g cukru 
  • 1 łyżka wódki lub ekstraktu waniliowego 
  • olej do smażenia 
  • 2-3 jabłka 
  • cukier puder do oprószenia
   
            Do 1/2 szklanki mleka wsyp łyżkę cukru dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.  Żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, rozczyn i mleko. Miksuj na średnich obrotach około 10 minut aż pojawią się pęcherzyki. Cienkim strumykiem wlej rozpuszczone, przestudzone masło i wódkę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na sztywno białka. Przykryj ściereczka i odstaw na godzinę.
Jabłka obierz i pokrój w cienie plasterki. Na patelni rozgrzej olej i kładź porcję ciasta a na każdym placku układaj kilka plasterków jabłka. Smaż z obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsącz na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.



18.10.2017

Pilaw z groszkiem



              
           Pilaw to potrawa wschodnia przygotowana z ryżu z dodatkiem warzyw i mięsa. Moja propozycja jest bardziej wegetariańska. Z dodatkiem groszku i koperku. Pyszne, szybkie danie i bardzo sycące. Podajemy jako danie główne, albo jako przystawkę. Do potrawy możemy dodać podsmażone kawałki kurczaka.


Składniki: 
  • 200 g ryżu 
  • 2 średnie cebule 
  • 500 ml bulionu 
  • 350 g groszku mrożony albo świeży
  • pęczek koperku 
  • łyżka oleju i 40 g masła 
  • sól i pieprz do smaku 
           
                  Ryż porządnie przepłucz na sitku a następnie namocz w cieplej wodzie przez 10 minut. Na maśle i oleju podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Wsyp ryż i chwilę podgrzewaj. Wlej bulion i przykryj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Dodaj groszek i gotuj jeszcze 10 minut. Pod koniec dodaj drobno pokrojony koperek i jeśli będzie trzeba dopraw solą i pieprzem. Podawaj na ciepło.



16.10.2017

Placuszki z gruszkami i orzechami




           Czasami są takie dni kiedy nie muszę się rano spieszyć. Jest leniwie, niespiesznie i wszyscy chodzą w piżamach. I to jest ten czas kiedy można rano usmażyć placuszki, popić kawą i dobrze się nastroić na resztę dnia. A nic tak nie nastraja jak placuszki pachnące kardamonem z dodatkiem gruszek, chrupiących orzechów i polane miodem :) 



Składniki: 
  • 2 szklanki mąki (250ml) 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/4 łyżeczki soli 
  • 1/4 łyżeczki kardamonu 
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego 
  • 1 jajko 
  • 350 ml mleka 
  • 2 gruszki 
  • garść orzechów drobno pokrojonych
  • miód albo syrop klonowy 
  • olej do smażenia 


             Do miski wsyp mąkę dodaj sól, kardamon, proszek, cukier i wymieszaj. Do suchych składników wbij jajko i wlej mleko. Porządnie wymieszaj. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki, dodaj do ciasta. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju kładź porcję ciasta a  wierzch posyp orzechami. Usmaż z każdej strony na rumiano podawaj z miodem albo syropem.




14.10.2017

Gruszki pod kołderką




         Gruszki pod kołderką to szybki i bardzo smaczny pomysł na śniadanie albo deser. Podane na ciepło z gałką lodów są po porostu fantastyczne.


Składniki: 
  • 2 średnie gruszki 
  • 250 g twarogu śmietankowego 
  • 1 jajko 
  • 2 łyżki cukru waniliowego 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
  • 3-4 zbożowe ciasteczka 

Dwie kokilki


             Obierz gruszki i  włóż do kokilek. W misce wymieszaj twaróg, jajko, cukier i ekstrakt. Masę serową wyłóż wokół gruszek. Wierzch posyp pokruszonymi ciastkami. Piecz w temp. 160*C z termoobiegiem przez 25-30 minut. Podawaj na ciepło.





12.10.2017

Kanapki z kajmakiem i prażonym słonecznikiem



             
                Lubicie słodkie kanapki? Bo ja bardzo są podzielne, można zapakować i zabrać do pracy. Bez pieczenia i długiego szykowania. Moje kanapki zrobiłam z krakersów, które są lekko słone i świetnie komponują się z kajmakiem. Dla zrównoważenia smaku i dodania takiego mlecznego smaku przygotowałam masę budyniową. Dolna warstwa krakersów jest mięciutka a górna jest krucha i chrupiąca. Wszystkie warstwy świetnie się łączą i kanapki smakują fantastycznie.



Składniki: 
  • 2 opakowania krakersów (po 180g) 
  • puszka kajmaku (400 g) 
  • 100 g słonecznika 
  • 150 g masła temp.pokojowa 
  • 400 ml mleka 
  • budyń śmietankowy 
  • 1/2 szklanki cukru pudru 


                 Budyń ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu. Przykryj folią i odstaw w temp. pokojowej do ostygnięcia. W misce ucieraj masło z cukrem pudrem następnie dodawaj po łyżce budyniu. Słonecznik podpraż na suchej patelni. Gdy lekko przestygnie dodaj do kajmaku i wymieszaj.
W foremce ułóż warstwę krakersów długość na 7 szt. a szerokość na 3 szt. Na nich rozsmaruj warstwę budyniu. Przykryj drugą warstwą krakersów, na której rozłóż kajmak a następnie przykryj ostatnią trzecią warstwą krakersów. Włóż do lodówki a następnie pokrój.


10.10.2017

Pasta do kanapek z soczewicą





        Uwielbiam różnego rodzaju pasty do kanapek, urozmaicają mi śniadania. Ta powstała na spontanie została makrela, której nikt nie chciał i dodałam do niej inne składniki, które akurat były. Wyszła naprawdę bardzo smacznie na tyle smacznie ze postanowiłam podzielić się z wami przepisem.



Składniki: 
  • puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml)
  • 2 jajka ugotowane na twardo 
  • 1/2 wędzonej makreli 
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • sól i pieprz 


             Makrele obierz z ości a mięso włóż do miski, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę, soczewicę z zalewą i pokrojone jajka. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko zblenduj na pastę. Przechowuj w lodówce do 3 dni. 




07.10.2017

Sałatka z figami i smażonym camembertem





Składniki: 
  • około 40 g rukoli 
  • 2 figi 
  • 1/2 małej czerwonej cebuli 
  • garść orzechów włoskich albo pekan 
  • 1 ser camembert 
  • jajko 
  • bułka tarta 
  • 2 łyżki oliwy 
  • 1 łyżka octu winnego albo balsamicznego 

              Rukolę ułóż na półmisku dodaj pokrojone figi i cebulę. Jajko wymieszaj z odrobiną wody, soli i pieprzu. Obtocz w nim ser a następnie w bułce tartej. Usmaż  z każdej strony na rumiano. Ser ułóż na rukoli, posyp orzechami i polej oliwą wymieszaną z octem.




05.10.2017

Pomarańczowa babka z kardamonem (bez laktozy)





                 Jedna z lepszych babek jakie jadłam. Jest mięciutka, puszysta, bardzo wilgotna a do tego pachnie pomarańczami i kardamonem.



Składniki: 
  • 5 jajek temp. pokojowa 
  • 180 g cukru 
  • 150 ml oleju 
  • 150 ml soku z pomarańczy temp. pokojowa 
  • 300 g mąki 
  • 1/4 łyżeczki kardamonu 
  • 1/4 łyżeczki soli 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 łyżeczki sody 

keksówka 30x11 cm


                   W misce wymieszaj mąkę, sól, kardamon, proszek i sodę. Odstaw na bok. Do miski miksera wbij jajka i zacznij ubijać. Pomalutku wsypuj cukier i ubijaj aż cukier się rozpuści a masa będzie puszysta. Cienkim strumykiem wlewaj olej a potem sok. Następnie delikatnie wmieszaj mąkę. Przelej ciasto do natłuszczonej foremki i piecz w 180*C około 40-50 minut do suchego patyczka.




Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...