27.04.2017

Smoothie z ananasem






Składniki: 
  • 150 g malin 
  • 150 g truskawek 
  • sok z jednej pomarańczy 
  • 1/2 świeżego ananasa 

            Jeśli maliny i  truskawki są mrożone należy chociaż częściowo je rozmrozić. Ananasa obierz i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj.




25.04.2017

Brownie z kajmakiem i chrupiącą posypką





               Powiem wam szczerze że uwielbiam takie ciasta. Prawdziwa rozpusta smaków :)  Połączenie czekoladowego brownie z kajmakiem do tego chrupiące orzechy i słone precelki. Czego chcieć więcej? :) chyba tylko kawy :) Pozdrawiam! 



Składniki: 
  • 4 jajka 
  • 120 g cukru trzcinowego 
  • 150 g masła 
  • 100 g gorzkiej czekolady 
  • szczypta soli 
  • 1 czubata łyżka kakao 
  • 2 łyżki mąki 
  • 3 łyżki kajmaku 
  • garść orzechów pekan 
  • garść solonych precelków 

Foremka 26x21 cm



                    W rondelku rozpuść masło z czekoladą i szczyptą soli, przestudź. Jajka wbij do miksera i ubijaj na średnich obrotach, następnie partiami wsypuj cukier i ubijaj do chwili aż  cukier się rozpuści. Cały czas ubijając wlewaj masło z czekoladą. Do masy wmieszaj kakao i mąkę. Ciasto wylej do foremki. Kajmak włóż na chwilę do gorącej wody i poczekaj aż zrobi się bardziej płynny (można podgrzać w mikrofalówce). Kajmak wylej na wierzch ciasta a następnie przemieszaj tak żeby połączył się z masą. Orzechy i precelki pokrój a następnie posyp wierzch. Piecz 30 minut w 180*C (dolna grzałka).


24.04.2017

Warsztaty kulinarne z Panasonic




              Jakiś czas temu zostałam poinformowana że zostałam wytypowana spośród wybranych blogerów kulinarnych z Polski, Rumunii, Czech oraz Węgier do wzięcia udziału w konkursie fotograficznym organizowanym przez firmę Panasonic, w którym główną nagrodą był udział w dwudniowych warsztatach kulinarnych z Samar Khanafer oraz członkowsko w Klubie Panasonica. Do konkursu przygotowałam: Sałatkę ze smażonym camembertem i sosem rzodkiewkowym;
 Markizy migdałowe z dżemem truskawkowym  i Pstrąg pieczony z kapustą i porem 

Warsztaty odbyły się w malowniczo położonym hotelu Przystań & Spa.





                Po zakwaterowaniu i zjedzeniu launchu ze wszystkimi uczestnikami udaliśmy się na warsztaty kulinarne z Samar. Samar przygotowała dla nas bardzo ciekawe i apetyczne przepisy takie jak: spaghetti z cukinii z kolendrowym pesto; sałatkę z pieczonego buraka z marchewką, zielonym groszkiem i czerwoną kapustą; bruschette z cytrynowym pate z białej fasoli; bruschette z buraczanym humusem i zatarem; kolorowe caprese z serem labneh i sumakiem; zimną zupę miętową z migdałami, czerwony ryż i sałatka z jarmużu z pistacjami, suszonymi morelami i migdałami; sałatkę z kuskusem z suszonych wiśni; czekoladowo-bananowy budyń z tahini. 
         Danie, które przygotowałam razem z Marzeną z bloga Kulinarna Maniusia możecie sami przetestować. Jest to spaghetti z cukinii z kolendrowym pesto przepis znajdziecie TU polecam jest bardzo pyszne :) 
         Do przygotowania tych wszystkich potraw używaliśmy sprzętu Panasonic. Firma Panasonic wprowadza na rynek nowy sprzęt opiekacz do chleba, robot kuchenny, blender i wyciskarkę. Sprzęt jest bardzo prosty w obsłudze, łatwo się na nim pracowało i bez problemu wszystko mielił i szatkował.  


















Po warsztatach kulinarnych rozpoczęliśmy warsztaty fotograficzne. Dowiedziałam się dużo ciekawostek dotyczących światła, stylizacji i kadrowania.



Po tak miłym i pracowitym dniu usiedliśmy wszyscy do stołu i zjedliśmy potrawy wcześniej przez nas przygotowane. Wszystko było bardzo pyszne, nie omieszkałam spróbować wszystkiego :) 



Rozmowy trwały do późna, mieliśmy okazję bliżej się poznać i wymienić swoimi doświadczeniami. Po tak pozytywnym dniu wszyscy rozeszli się do swoich pokoi a rano czekało na nas pyszne śniadanie i czas wolny w Spa.
Było bardzo sympatycznie i dziękuje firmie Panasonic za tak udany weekend.



14.04.2017

Babeczki do koszyczka








Kochani dziękuje Wam że odwiedzacie mojego bloga i od kilku lat chętnie sięgacie po moje przepisy.
Życzę wam smacznej kiełbasy, pysznego jajeczka i pięknie wyrośniętej babeczki.
Mokrego dyngusa i bogatego zajączka. 
Wesołego Alleluja!






Składniki: 

Suche:
  • 290 g mąki 
  • 130 g cukru 
  • 1,5 łyżeczki sody 
  • szczypta soli 
Mokre:
  • 180 g jogurtu naturalnego 
  • 150 ml oleju 
  • 200 ml mleka 
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego 
Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 2 łyżki soku z buraka 
  • 1-2 łyżki wody  
 Foremka na babeczki


             Do miski przesiej mąkę dodaj cukier, sodę i sól wszystko razem wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki i przelej do mąki. Po wymieszaniu napełniaj foremki tak do 3/4 wysokości. Piecz do suchego patyczka około 12-13 minut. Jeśli użyjesz foremki na muffinki czas pieczenia może się wydłużyć.
Po przestudzeniu polej lukrem.




12.04.2017

Sałatka wielkanocna





              Przeważnie jem sałatki polane oliwą z oliwek, ale jak przychodzą święta mam ochotę na sałatkę taką z dodatkiem majonezu. Żyje się tylko raz dlatego dwa razy w roku nie ma co sobie odmawiać. Bardzo lubię sałatkę tradycyjną jarzynową albo gyros. A dzisiaj zapraszam was na nową propozycję sałatki wielkanocnej. Przekładaniec warzywny z dodatkiem jajek, mozzarelli i ryby. Całość polana ostatnio moim ulubionym sosem rzodkiewkowym.



Składniki: 
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 3 średnie pomidory
  • 1 ogórek zielony 
  • pęczek szczypiorku
  • 125 g małej mozzarelli 
  • ulubione kiełki ( u mnie jarmuż ) może być rzeżucha
  • 100 g łososia albo jedna mała wędzona makrela
 Sos:
  • 100 ml jogurtu naturalnego 
  • 2 łyżki majonezu 
  • 4 rzodkiewki 
  • sól i pieprz 


              Sos: Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj startą rzodkiewkę i porządnie dopraw solą i pieprzem.
Jajka, pomidory i ogórka pokrój na mniejsze kawałki. W misce układaj warstwami;
-połowa jajek
-połowa pomidorów
-1/2 drobno pokrojonego szczypiorku
-połowa ogórka
-1/2 sosu
-mozzarella pokrojona na mniejsze kawałki
-rozdrobniona ryba
-jajka
-pomidory
-szczypiorek
-ogórek
-sos
a na końcu kiełki





11.04.2017

Mazurek z chałwą pistacjową




          Kolejna propozycja na mazurka tym razem zapraszam na mazurka z nadzieniem chałwowym i pistacjami.



Składniki: 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 60 g cukru pudru 
  • 125 g masła 
  • 1 żółtko szczypta soli 
Nadzienie:
  • 250 g serka mascarpone 
  • 200 g chałwy pistacjowej albo migdałowej 
  • orzechy do dekoracji

Foremka 24x20 cm

            Mąki wysyp na stolnicę dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, żółtko i sól. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj nożem a następnie zagnieć. Rozwałkuj ciasto do wielkości blaszki + 2 cm na brzegi. Wyłóż ciastem blaszkę, ponakłuwaj porządnie widelcem i włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C włóż na około 15-20 minut aż wierzch będzie miał złoty kolor. Ostudź.
         Nadzienie: serek zmiksuj z chałwą i wyłóż na kruchy spód. Udekoruj kawałkami orzechów, pokruszoną chałwą i czekoladowymi jajeczkami.




10.04.2017

Mazurek tradycyjny kajmakowy





                 Mazurek kajmakowy jest  najbardziej popularnym wśród mazurków. Kruche delikatne, maślane ciasto polane masą kajmakową, którą  należy wcześniej długo gotować aby uzyskać gęstą, brązową konsystencję, ale nie zrażajcie się można to zrobić kilka dni wcześniej. Mój mazurek kajmakowy zawsze dekoruje orzechami to połączenie chyba nigdy mi się nie znudzi :D 



Składniki: 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 60 g cukru pudru 
  • 125 g masła 
  • 1 żółtko szczypta soli 
Nadzienie:
  • puszkę mleka skondensowanego słodzonego (gostyńskie) 

Foremka 24x24 cm


             Mąki wysyp na stolnicę dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, żółtko i sól. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj nożem a następnie zagnieć. Rozwałkuj ciasto do wielkości blaszki + 2 cm na brzegi. Wyłóż ciastem blaszkę, ponakłuwaj porządnie widelcem i włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C włóż na około 15-20 minut aż wierzch będzie miał złoty kolor. Ostudź.
           Do garnka włóż puszkę i wlej tyle wody żeby sięgała do 3/4 wysokości. Gotuj na średnim ogniu przez 3 godziny następnie ostudź. Można to zrobić kilka dni wcześniej.
Na kruchy spód ciasta wyłóż przygotowaną masę i dowolnie udekoruj orzechami, płatkami migdałów, czekoladowymi jajeczkami, bezikami itp.



06.04.2017

Babka Caffe Latte







              Babka Caffe Latte to trzy pyszne warstwy ciasta, które przenikają się wzajemnie tworząc bardzo apetyczną całość. Jest warstwa czekoladowa, kawowa i śmietankowa. Babka jest bardzo puszysta i mięsista. A całość uzupełnia lukier kawowy.



Składniki: 
  • 300 g mąki + 1 łyżka 
  • 150 g cukru 
  • 1/5 łyżeczki sody 
  • 300 ml kefiru 
  • 150 ml oleju 
  • 2 jajka 
  • 1 łyżka kakao 
  • 2 łyżki kawy inka 
Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 15-20 ml wody 
  • 1/4 łyżeczki kawy 


           W jednej misce wymieszaj 300 g mąki, cukier i sodę. W drugiej misce wymieszaj kefir, olej i jajka. Do mąki przelej mokre składniki i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części do jednej dodaj kakao, do drugiej kawę a do trzeciej łyżkę mąki. Foremkę do babki natłuść a następnie wlej ciasto czekoladowe, na nie wylej masę z kawą a na końcu jasne ciasto. Piecz w 180 st.C. do suchego patyczka około 40 minut. Lekko przestudź a następnie wyłóż babkę na deskę i przestudź do końca.
Cukier puder wymieszaj z wodą, dodaj kawę i polej babkę. 



04.04.2017

Spaghetti z cukinii z kolendrowym pesto






               Przepis poznałam na warsztatach kulinarnych z Samar Khanafer. Spaghetti bardzo mi zasmakowało i postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Przepis jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania. Delikatne paseczki cukinii obtoczone w lekko ostrym pesto, do tego pomidorki, które łagodzą ostrość.Wszystko pysznie się uzupełnia. Spaghetti może być samodzielnym daniem, albo też przystawką/przekąską. 



Składniki: 
  • 3 średniej wielkości cukinie 
  • 200 g pomidorków koktajlowych 
  • 1/2 pęczka kolendry (można zamienić na pietruszkę) 
  • 1/2 szklanki orzechów piniowych albo obranych migdałów 
  • 80 g parmezanu 
  • 5 ząbków czosnku 
  • sok z 1/4 cytryny 
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek 
  • sól i pieprz 


                 Cukinie umyj i przy pomocy obieraczki do warzyw potnij ją na cienie paseczki.  Do robota kuchennego włóż orzechy, kolendrę, 50 g parmezanu, czosnek i sok z cytryny. Wszystko zmiksuj. Następnie cały czas miksując wlewaj cienkim strumykiem olej aż uzyskasz gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem. Pastę przełóż do miski z cukinią i najlepiej przy pomocy dłoni delikatnie wymieszaj. Na wierzchu rozłóż pomidorki przekrojone na pół i posyp resztą parmezanu.




31.03.2017

Zapiekanka z kopytkami, łososiem i szpinakiem





               Jakie plany na obiad? U mnie dzisiaj szybka i łatwa zapiekanka z kopytkami. Kopytka można mrozić dlatego zawsze mam porcję awaryjną w zamrażarce. Wystarczy szybko podgrzać dodać ulubione składniki i zapiekana gotowa. Moją dzisiejszą propozycją  są kopytka pod sosem beszamelowym z dodatkiem szpinaku, czosnku i ryby.
Na blogu znajdziecie jeszcze zapiekankę z kurczakiem >>>


Składniki: 
  • porcja kopytek przepis TU 
  • 150-200 g świeżego szpinaku 
  • 100 g wędzonego łososia 
  • 1 kulka mozzarelli 
  • 1 łyżka masła 
  • 1 łyżka mąki 
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • 50-80 ml wody 
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól i pieprz 

*Zamiast ryby możemy użyć piersi z kurczaka


                 Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób zasmażkę. Cały czas mieszając wlewaj cienkim strumykiem śmietanę. Następnie wlej 50 ml wody a jeśli sos będzie za gęsty wlej jeszcze trochę wody. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw solą i pieprzem. Do sosu włóż umyty szpinak i chwilę podduś aż zmniejszy swoją objętość. 
Naczynie żaroodporne delikatnie natłuść rozłóż kopytka. Kopytka polej sosem, rozłóż równomiernie łososia a na wierzchu ułóż mozzarellę pokrojoną w plasterki. Piecz 20 minut w 180st. C. 





30.03.2017

Koktajl truskawkowo-kokosowy






        Nie ma to jak połączenie truskawek, malin i mleka kokosowego, mniam uwielbiam je :D



Składniki: 
  • 1 banan 
  • 250 g świeżych albo rozmrożonych malin 
  • 250 g świeżych albo rozmrożonych truskawek 
  • 150 ml mleka kokosowego albo śmietanki 

Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. 





Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...