24.09.2012

Pulpeciki w moim ulubionym sosie pomidorowym


 Pulpeciki są gotowane przez co mięso jest delikatniejsze i mniej kaloryczne. Sos zawiera sporą dawkę warzyw i jest świetnym sposobem na zachęcenie dzieci do ich jedzenia.


Przygotowanie: około 2 godzin

Składniki:

Pulpeciki:
  • 1 kg mięsa mielonego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki zimnej wody
  • sól, pieprz, majeranek, tymianek, zioła prowansalskie 

  • 1/2 cytryny, listek laurowy, ziele angielskie
Sos:
  • 3 średnie marchewki 
  • 2 pietruszki
  • 3-4 łodygi selera naciowego
  • biała część pora
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 puszki pomidorów w puszce 
  • cukier ( na jedną puszkę pomidorów jedna łyżeczka cukru)
  • zioła świeże: garść oregano, bazylii, natki pietruszki
  • sól i pieprz
  • szklanka wody

Do mięsa mielonego, dodajemy podsmażoną cebule, jajka, drobno pokrojony czosnek, bułkę tartą, wodę i przyprawy. Wyrabiamy. Zwilżamy dłonie i kulamy pulpeciki.
W garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli, zielem angielskim, sokiem z cytryny i listkiem laurowym. Do wody wrzucamy partiami klopsy, kiedy wypłyną na powierzchnię, gotować około 5 minut. W taki sam sposób gotować kolejne porcje.
         Marchewkę, pietruszkę, seler, por pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię. Smażyć 15-20 minut. Do warzyw dodać pokrojony czosnek, pomidory i wodę. Dusić na małym ogniu około 20 minut. Dodać drobno pokrojone zioła. Wrzucić wszystko do robota kuchennego albo blendera i zmiksować. Przerzucić z powrotem na patelnie, doprawić solą, pieprzem i cukrem jeśli jest zbyt gęste dodać wody. Wymieszać i połączyć z klopsikami. Podawać z makaronem.
Sos można przechowywać w lodówce do 10 dni.



5 komentarzy:

  1. Pyszne, domowe, proste danie, a dzieciaki faktycznie zwykle bardzo lubią pulpeciki:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale mi smaka narobiłaś! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mogę przyznać ,że to też moje ulubione pulpeciki:)
    Wolę wersję w sosiku niż tą smażoną na patelni:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Tak, tak - najlepsze klopsiki są właśnie w pomidorowym sosie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. W pomidorowym są najlepsze :] Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...