12.06.2013

Ciasto z truskawkami, mango i kokosową kruszonką






     Jedno z tych ciast, które zawsze wychodzi, szybko się robi i rewelacyjnie smakuje. Ma maślany smak, jest puszyste, mięciutkie, wilgotne a dodatek kokosowej kruszonki, mango i truskawek sprawia, że ciasto nabiera egzotycznego charakteru.



Składniki: 

  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1 szklanka cukru 
  • 250 ml słodkiej śmietany ( u mnie 30%)*
  • 4 jajka 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:
  • 100 g masła 
  • 100 g wiórków kokosowych *
  • 1/4 szklanki cukru 
  • około 150 g mango*
  • około 150 g truskawek *


      Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową i pamiętajmy o przesianiu mąki. 
Jajka ubijamy na najniższych obrotach gdy już będą podbite wsypujemy pomalutku szklankę cukru i cukier waniliowy. Ubijamy do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie na przemian dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i śmietanę. Mieszamy tylko do połączenia składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej pergaminem tortownicy o wymiarach 21 cm. Na cieście układamy drobno pokrojone owoce. Podpiekamy 15 minut w 180*C.
       Kruszonka: Rozpuszczamy masło, wsypujemy cukier i wiórki. Chwilę mieszamy. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i posypujemy kruszonką. Wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze około 25-30 minut.





* Mango można zastąpić brzoskwinią
* Zamiast mango i truskawek można użyć dowolnych owoców.
* Wiórki kokosowe można zamienić na siekane migdały
* Śmietanę kremówkę można zastąpić inną słodką śmietanką 


13 komentarzy:

  1. Ale wygląda apetycznie! Wspaniałe ciasto

    OdpowiedzUsuń
  2. Jej, przesmakowicie wygląda! :) Nabrałam ochoty na delikatne mango! Albo na melona! Bo truskawek to szczerze zaczynam mieć powoli dość. Przynajmniej na dziś. Jutro będę gotowa na kolejną porcję :D
    W każdym razie świetny przepis :)
    dariawkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. To taka mała klasyka u mojej mamy w kuchni, bardzo lubię :) ale z kokosową kruszonką jeszcze nie jadłam musi smakować wyśmienicie

    OdpowiedzUsuń
  4. Mango i truskawki!Że też o tym nie pomyślałam :) Pyszniaste!

    Z pozdrowieniami,

    Agata

    OdpowiedzUsuń
  5. Toż to prawdziwa feeria smaków! Wspaniałości!

    OdpowiedzUsuń
  6. ciasto dla mnie :) zawiera wszystko co uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. zapachniało latem :) też bardzo lubię kokosową odmianę kruszonki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Chętnie bym zjadła kawałek:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten kawałek na talerzyku jest właśnie dla mnie :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Coś pysznego - mango + truskawki = bardzo niebanalne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Och,jej! Ależ wspaniale ciacho

    OdpowiedzUsuń
  12. Co za kompozycja!
    Rozkoszne ciacho.

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...