Ciasto śmietankowe z puree truskawkowym

     My, walentynki obchodzimy w weekend. Na tą okazje jako dobra żona ;} postanowiłam mężowi przygotować jego ulubione ciasto, deser czyli sernik na zimno. Klasyka, nic wyszukanego, ale małżon lubi to ciasto. Ciasteczkowo-czekoladowy spód, masa śmietankowa, przykryta dużą ilością galaretki połączonej z puree truskawkowym. Mniam, mniam :D


Składniki:


Spód:

• 330g ciastek markiz z nadzieniem czekoladowym
• 1 czubata łyżka nutelli 
• 50 g rozpuszczonego masła

Masa śmietankowa:

• 250 ml śmietanki kremówki 
• 300 ml jogurtu naturalnego albo greckiego 
• 2 serki waniliowe (2 x 175g)
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny

Galaretka:

• 500 g mrożonych truskawek ( w sezonie świeżych) 
• 3 galaretki truskawkowe 

      Ciastka zmielić albo wrzucić do blendera i rozdrobnić. Połączyć z masłem i nutellą. Wyłożyć na dno tortownicy i równomiernie rozłożyć jednocześnie dociskając do dna.
      Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki wody, odstawić do napęcznienia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać serek, jogurt i cukier, połączyć. Żelatynę rozpuścić podgrzewając ją na małym ogniu, ostudzić. Do masy śmietankowej wlać żelatynę i jeszcze raz wszystko wymieszać. Wylać na wcześniej przygotowany spód.
     Truskawki rozmrozić i zmiksować na papkę. Galaretki rozpuścić w 4 szklankach gorącej wody, odstawić do stężenia. Gdy galaretka przestygnie i zacznie tężeć połączyć ją z puree truskawkowym. Wylać na masę śmietankową i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego stężenia.