Pyry z gzikiem

     Mieszkam w Wielkopolsce i na moim blogu nie może zabraknąć przepisu na tę słynną w naszym regionie potrawę. Przedstawiam, Wam mój sposób na pyry z gzikiem.


Przygotowanie: 15 minut | Gotowanie: 15 minut | Pieczenie: 25 minut

Porcja dla 3-4 osób


Składniki:

          Ziemniaki

• 1 kg ziemniaków
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki tymianku
• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• sól morska i pieprz

    Ser

• około 0,5 kg sera białego półtłustego
• szczypiorek
• około 300 ml kwaśnej śmietany 18%
• rzodkiewka
• sól i pieprz

 

      Ziemniaki gotujemy w mundurkach prawie do miękkości. Do miski wlewamy oliwę, dodajemy zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Ziemniaki pokroić na
ćwiartki i przełożyć do miski. Obtoczyć pyry w przyprawach. Wyłożyć na blachę i piec w piekarniku  rozgrzanym do 220*C przez 25 minut.
     Do sera dodajemy śmietanę, szczypiorek, rzodkiewkę, sól i pieprz do smaku wszystko razem mieszamy.

        

Sugestie:

- rzodkiewkę można zastąpić kiełkami albo śledziem
- do gziku pasuje jajko sadzone