Czasami piekąc wymyślne ciasta zapominamy o klasykach. Jednym takim typowym klasykiem jest ciasto ze słonecznikiem. Nic wymyślnego a cieszy. Czyli bardzo kruche ciasto przełożone masą krówkową z dodatkiem prażonego słonecznika, wykończone śmietaną kremówką.
Składniki:
- 600 g mąki
- 250 g masła
- 1 łyżka smalcu
- 5 żółtek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 czubate łyżki śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Nadzienie:
- 400 ml masy krówkowej
- 200 g masła temp. pokojowej
- 200 g łuskanego słonecznika
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny albo śmietan-fix
Mąkę przesiać, dodać masło, smalec i posiekać. Do mąki dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na pół i wyłożyć ciasto na dwie osobne blaszki o wymiarach 23x33 cm. Piec na złoty kolor w 180*C około 30 minut. Ostudzić.
Słonecznik wrzucić na suchą patelnie. Ziarna prażyć mieszając, aby się nie przypaliły. Zarumienione pestki zdjąć z ognia i przestudzić.
Masło przełożyć do miski, włożyć łyżkę masy krówkowej, połączyć. Dodać pozostałą część masy zostawiając około 50-70 g. Do masy wsypać 150 g słonecznika.
Na kruche ciasto wyłożyć masę krówkową, przykryć drugim plackiem. Kremówkę ubić na sztywno, dodać rozpuszczoną żelatynę wymieszać i położyć na ciasto. Posypać słonecznikiem i polać rozpuszczona masą krówkową ( do garnka z gorącą wodą włożyć puszkę, dodać łyżkę mleka i wymieszać do połączenia). Przechowywać w chłodnym miejscu.
Do mnie przemawia ta warstwa krówkowa ;)
OdpowiedzUsuńJak dla mnie rewelacja!!!
OdpowiedzUsuńPewnie bardzo słodkie ale baaardzo pyszne:) Cudeńko:)
OdpowiedzUsuńKruche ciasto i śmietana równoważą słodycz masy krówkowej. Ciasto nie jest takie słodkie jak by się wydawało :}
UsuńOlu, świetny i prosty pomysł na ciacho. Masa krówkowa + bita śmietana + kruche ciasto = słodki IDEAŁ:-)
OdpowiedzUsuńA żebyś wiedziała :D
Usuńpyszności, musi być bardzo słodziutkie :)
OdpowiedzUsuńa ja nie znam tego ciacha, musi być smaczne, bardzo lubię słonecznika:)
OdpowiedzUsuńwow musi być pyszne :) uwielbiam masę krówkową tak więc z pewnością przypadłoby mi do gustu :)
OdpowiedzUsuńmasa krówkowa, mmm... i jeszcze dodatek słonecznika- pyszne ciasto!
OdpowiedzUsuńSłonecznik bardzo fajny pomysł, ze go dodałaś. Ciasto pychota :-)
OdpowiedzUsuńPrzepysznie wygląda ! Aż slinka cieknie :)
OdpowiedzUsuńNiebo w gębie ! :)
OdpowiedzUsuńMusi świetnie smakować!
OdpowiedzUsuńnie jadłam nigdy :) wygląda bardzo smakowicie :)
OdpowiedzUsuńjuż poświątecznie zatęskniłam za ciastami ... a u Ciebie jak zawsze kuszące smakołyki :)
OdpowiedzUsuńJeszcze nie próbowałam łączyć masy krówkowej ze słonecznikiem, ale brzmi kusząco :D Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńNie znam ... a chętnie bym się poznała;)!
OdpowiedzUsuńmniam mniam:) wygląda rewelacyjnie, a jak musiało smakować:)
OdpowiedzUsuńale dobre ciacho! MASA KRÓWKOWA <3
OdpowiedzUsuńKilka razy robiłam taki placuszek. Nic trudnego ale naprawdę dobry.POLECAM:)))))))))
OdpowiedzUsuń