Przejdź do głównej zawartości

Pierniczkowy przekładaniec






     Trzy warstwy pierników przełożone masą śliwkowo-czekoladową do tego szczypta przypraw korzennych, śmietana kremówka i mamy wyjątkowe świąteczne ciasto.




Składniki: 

  • 600 g pierniczków typu katarzynki (36 szt)
  • 600 g śliwek mrożonych albo z kompotu
  • 2 budynie czekoladowe 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 1/4 łyżeczki kardamonu 
  • 2 płaskie łyżeczki agaru 
  • 400 ml śmietany kremówki 
  • 2 łyżki cukru pudru 
  • 2 łyżeczki żelatyny albo śmietan-fix
  • kakao 

Foremka 22x26 cm, wyłożona pergaminem


       Śliwki kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka i dusimy z cukrem, cynamonem, kardamonem do miękkości. Jeśli śliwki się nie rozpadną to musimy je zmiksować na papkę. Budynie rozpuszczamy w 125 ml wody i cienkim strumykiem wlewamy do śliwek. Cały czas mieszając czekamy aż zgęstnieje. Dodajemy agar i mieszamy. Układamy na przemian pierniczki, gorąca masa śliwkowa, pierniczki, masa i ostatnia warstwa pierniczków. Odstawiamy na jakieś 6-12h. Masa musi zgęstnieć a pierniczki zmięknąć.
     Żelatynę namaczamy w jak najmniejszej ilości wody gdy już napęcznieje stawiamy na małym ogniu i mieszamy do rozpuszczenia, studzimy. Kremówkę ubijamy, dodajemy cukier puder, żelatynę i dalej ubijamy. Śmietanę wykładamy  na wierzch pierniczków a na koniec posypujemy kakao.

* agar możemy zastąpić żelatyną wcześniej namoczoną i a następnie rozpuszczoną.









Komentarze

  1. Jaki śliczny ! Wygląda jak by była na nim warstwa śniegu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. skuszę się na kawałek! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. wow, wow, ale kusisz Olu! wspaniały :]

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląd ma idealny! A połączenie śliwek i pierniczków musi być udane! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo świątecznie się prezentuje:)

    OdpowiedzUsuń
  6. wygląda naprawdę przepysznie! takie otulone śnieżną pierzynką na wierzchu, mmm... :)

    OdpowiedzUsuń
  7. ale cudowne zdjęcia!
    1szy raz spotykam się z takim ciastem, zaskakujące :) Już wiem, że byłabym jego fanką.. no może oprócz śmietany, ale byłabym! :D

    OdpowiedzUsuń
  8. oj, z chęcią bym sie poczęstowała:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetne ciasto, bardzo świąteczne :)

    OdpowiedzUsuń
  10. pyszny przekładaniec i ta czapa z bitej śmietany :) mniam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Ta biała pierzynka wygląda cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciekawa propozycja tym bardziej, że bardzo lubię katarzynki:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Przypomina mi przekładany piernik mojej babci. Wygląda przepysznie, szczególnie ta masa śliwkowo-czekoladowa

    OdpowiedzUsuń
  14. O tak! :) Taki przekładany to mój ulubiony :).

    OdpowiedzUsuń
  15. Wspaniałe, swiateczne, tylko się zajadać :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Oszalałam! To musi być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  17. Nie przepadam za piernikiem, ale z taką marmoladką i kremem z chęcią zjadła bym :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Świettnny!! Ta górna pianka mnie urzekła :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Nawet nie mając piekarnika i piec nie umiejąc można dzięki Tobie zrobić cudowne, świąteczne ciasto !

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok