Jak ja lubię serniki takie kremowe i rozpływające się. Na kruchym delikatnym spodzie z galaretką dyniową pachnącą kardamonem i pomarańczami. I tak se myślę że jesień wcale nie jest taka zła :)
Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 80 g masła pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 jajek
- 1 kg sera z wiaderka
- 125 ml oleju
- puszka mleka słodkiego skondensowanego (530g)
- 200 ml mleka
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 kg dyni
- 2 galaretki pomarańczowe
- 1/4 łyżeczki kardamonu
Wszystkie składniki na ciasto zagnieć i wyłóż nim dno foremki. Składniki masy serowej przełóż do miski i miksuj na najniższych obrotach do połączenia się składników. Masę wylej na spód i włóż do piekarnika rozgrzanego do 160*C na 60-70 minut (wierzch powinien być ścięty i lekko zarumieniony). Przestudź w piekarniku.
Galaretka: Dynie przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż dynię w foremce i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 20-30 minut (dopóki będzie miękka). Zdejmij skórkę z dyni i zblenduj miąższ na gładkie puree. Przełóż dynię do garnka wlej 250 ml wody i podgrzej. Do bardzo ciepłej dyni wsyp galaretkę i kardamon. Porządnie wymieszaj i odstaw do ostudzenia. Gdy galaretka zacznie tężeć wylej ją na sernik. Poczekaj aż zastygnie do końca.
Cudowny serniczek, to ja się wpraszam na porcyjkę :-)
OdpowiedzUsuńNa serniki jestem zawsze chętna :) Pychotka :)
OdpowiedzUsuńFajny pomysł z tą dyniową galaretką, na pewno wypróbuję! Czasem tak robiłam, ale z jabłkami czy śliwkami.
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł, na pewno nie omieszkam się spróbować :)
OdpowiedzUsuńKocham wszystko co dyniowe, a więc coś czuję, że przepadłabym nad tym sernikiem :)
OdpowiedzUsuńCudowny, jesienny pomysł. Aż zrobię (o ile zbiorę siły i czas znajdę).
OdpowiedzUsuńPo prostu ten sernik jest moim faworytem.
OdpowiedzUsuńNie znam lepszych smaków i takiego pięknego wyglądu.
Uwielbiam.
Pozdrawiam poniedziałkowo :)
Wszystko co z dynią i nazywa się sernikiem smakuje nam bez wcześniejszego próbowania xD Cudny :)
OdpowiedzUsuńo wygląda bosko. No takim serniczkiem to bym nie pogardziłą
OdpowiedzUsuń