09.09.2013

Kruche babeczki z serem i malinami




     Kruche babeczki upieczone w foremce na muffinki z bardzo dobrym nadzieniem. No chyba nikogo nie muszę przekonywać, że połączenie sera i malin jest pyszne? :D Zapraszam częstujcie się :D


Składniki:

Ciasto:
  • 400 g mąki 
  • 200 g masła pokrojonego w kostkę
  • 100 ml zimnej wody 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • duża szczypta soli 

Nadzienie:
  • 500 g twarogu 
  • 2 jajka 
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 250 g malin 
  • 70 g cukru 
  • 1 łyżka cukru waniliowego  
  • kilka kropli soku z cytryny do smaku
  • jajko+łyżka mleka do posmarowania wierzchu
  • cukier puder do oprószenia

        Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na kształt prostokąta, dosyć cienko około 2 mm. Prostokąt dzielimy na kwadraty, moje miały wymiar 11x11cm, ale wielkość prostokątów musimy dopasować do wielkości formy na muffinki. Najlepiej wyciąć jeden kwadrat i dopasować a potem według wzoru wycinać kolejne. Foremkę na muffinki natłuszczamy i wkładamy kawałki ciasta dociskając do dna formy, końcówki ciasta powinny wystawać.
      Nadzienie: Do garnka wrzucamy maliny, zasypujemy cukrami i na małym ogniu, cały czas mieszając czekamy aż nam się rozpadną. Następnie przecieramy przez sitko. Studzimy. Twaróg mielimy albo rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka, mąkę, sok z cytryny i przestudzony sok z mali. Wszystko mieszamy. Do wcześniej przygotowanych koszyczków wkładamy nadzienie i zlepiamy ze sobą na przemian końce ciasta. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem z dodatkiem mleka. Pieczemy na lekki złoty kolor w 180*C. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.






9 komentarzy:

  1. Świetny pomysł, babeczki wyglądają cudnie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają jak ze sklepu.. piękne cuda:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaki fajny kształt babeczek.
    Apetycznie wyglądają.

    OdpowiedzUsuń
  4. jakie świetne, z góry wyglądały jak ciasteczka kopertki, a to babeczki, bardzo pomysłowe :)

    OdpowiedzUsuń
  5. pyszniutkie :D zjadłabym!

    OdpowiedzUsuń
  6. korzystam z zaproszenia i się częstuję! a co :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Takie zakieweczki zawsze mnie urzekają ;) a najlepsza jest pyszna niespodzianka w środku ;D

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja się z przyjemnością poczęstuję :) Wyglądają pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  9. kokietuja te Twoje koperty :)

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...