Niesamowity sernik, bardzo wyjątkowy z musem truskawkowym i bitą śmietaną. Sam sernik jest kremowy, mazisty i rozpływa się w ustach. Idealny na wyjątkowe spotkania rodzinne, na pewno zachwyci :)
Składniki:
Spód:
- 1 szklanka mąki
- 100 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kg sera z wiaderka
- 1 budyń śmietankowy
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- sok z jednej cytryny
- 300 g mrożonych truskawek
- 125 ml wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 budyń śmietankowy
- 400 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny albo 2 śmietan-fixy
Tortownica 26 cm
Spód: Na stolnice wysyp mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodaj masło pokrojone w kostkę, żółtko i wszystko razem pokrój/przemieszaj nożem. Następnie zagnieć ciasto. Foremkę wyłóż pergaminem i nasmaruj olejem. Na dnie formy wyłóż równomiernie ciasto.
Masa: wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. Wylej masę na wcześniej przygotowane ciasto. Piecz 60-70 minut w 160 st.C. Wierzch sernika powinien mieć złoty kolor a środek powinien być ścięty. Przestudź w piekarniku.
Mus truskawkowy: truskawki włóż do garnka zalej wodą i wsyp cukier. Podgrzewaj cały czas mieszając. Gdy woda zacznie się gotować zmniejsz temp. i chwilę pogotuj dopóki truskawki będą miękkie. Zmiksuj na papkę, wsyp galaretkę, budyń i mieszaj do czasu aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać. Przestudź. Gęstniejącą masę wylej na wierzch sernika.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj rozpuszczoną żelatynę i rozsmaruj na musie truskawkowym. Przechowuj w lodówce do 4 dni.
Jestem wielką fanką wszelkiego rodzaju serników, a Twój prezentuje się rewelacyjnie :) Zjadłabym :)
OdpowiedzUsuńMmmmm ten mus truskawkowy <3 Chce się jeść :)
OdpowiedzUsuńAleż bym chętnie zjadła kawałek :)
OdpowiedzUsuńOjeeej! A ja tak kocham serniki! :)
OdpowiedzUsuńJest przepięknie letni! Super!
http://rajdlapodniebienia.pl/index.php/produkt/ksiazka-serniki-slodkie-i-wytrawne-renata-czelny-kawa/
Zakochałam się w tym serniku :-)
OdpowiedzUsuńJest przepyszny :)
UsuńGdzieś już widziałam podobny serniczek. Tylko gdzie? :)
OdpowiedzUsuńBardzo mi się podoba.
Ciekawe czy sprawdziłby się u mnie na medal (a wszyscy w domu kochają serniki)? Coś mi się wydaje, że tak! :)
Zrobię z chęcią.
Pozdrowionka :)