25.06.2017

Sernik z musem truskawkowym i bitą śmietaną




             Niesamowity sernik, bardzo wyjątkowy z musem truskawkowym i bitą śmietaną. Sam sernik jest kremowy, mazisty i rozpływa się w ustach. Idealny na wyjątkowe spotkania rodzinne, na pewno zachwyci :) 



Składniki: 

Spód:
  • 1 szklanka mąki 
  • 100 g masła 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
Masa:
  • 1 kg sera z wiaderka
  • 1 budyń śmietankowy
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 szklanka mleka 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • sok z jednej cytryny 
Mus truskawkowy:
  • 300 g mrożonych truskawek 
  • 125 ml wody 
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 1 galaretka truskawkowa 
  • 1 budyń śmietankowy  
Bita śmietana:
  • 400 ml śmietany kremówki 
  • 2 łyżeczki żelatyny albo 2 śmietan-fixy 

Tortownica 26 cm


              Spód:  Na stolnice wysyp mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, dodaj masło pokrojone w kostkę, żółtko i wszystko razem pokrój/przemieszaj nożem. Następnie zagnieć ciasto. Foremkę wyłóż pergaminem i nasmaruj olejem. Na dnie formy wyłóż równomiernie ciasto.
              Masa: wszystkie składniki umieść w misce i zmiksuj na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. Wylej masę na wcześniej przygotowane ciasto. Piecz 60-70 minut w 160 st.C. Wierzch sernika powinien mieć złoty kolor a środek powinien być ścięty. Przestudź w piekarniku.
              Mus truskawkowy: truskawki włóż do garnka zalej wodą i wsyp cukier. Podgrzewaj cały czas mieszając. Gdy woda zacznie się gotować zmniejsz temp. i chwilę pogotuj dopóki truskawki będą miękkie. Zmiksuj na papkę, wsyp galaretkę, budyń i mieszaj do czasu aż masa zgęstnieje i zacznie bulgotać. Przestudź. Gęstniejącą masę wylej na wierzch sernika.
             Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj rozpuszczoną żelatynę i rozsmaruj na musie truskawkowym. Przechowuj w lodówce do 4 dni.  




7 komentarzy:

  1. Jestem wielką fanką wszelkiego rodzaju serników, a Twój prezentuje się rewelacyjnie :) Zjadłabym :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmmm ten mus truskawkowy <3 Chce się jeść :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ bym chętnie zjadła kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojeeej! A ja tak kocham serniki! :)
    Jest przepięknie letni! Super!
    http://rajdlapodniebienia.pl/index.php/produkt/ksiazka-serniki-slodkie-i-wytrawne-renata-czelny-kawa/

    OdpowiedzUsuń
  5. Zakochałam się w tym serniku :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Gdzieś już widziałam podobny serniczek. Tylko gdzie? :)
    Bardzo mi się podoba.
    Ciekawe czy sprawdziłby się u mnie na medal (a wszyscy w domu kochają serniki)? Coś mi się wydaje, że tak! :)
    Zrobię z chęcią.
    Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...