Rolada biszkoptowa z makiem i wiśniami

             Podsyłam Wam kolejny przepis na ciasto. Tym razem jest to rolada biszkoptowa przełożona masą makową z dodatkiem wiśni. W tym całym przedświątecznym zabieganiu nie zawsze mamy dużo czasu dlatego zawsze w zanadrzu trzeba mieć przepis na łatwe, szybkie w przygotowaniu ciasto, z fajnym efektem i co najważniejsze smaczne. 




Składniki: 

Biszkopt:

• 6 jajek 
• 6 łyżek cukru 
• 10 łyżek mąki 
• 2 łyżki oleju 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• cukier puder do oprószenia 

Masa makowa:

• 100 g mielonego maku ( użyłam backmit)
• 400 ml mleka 
• budyń śmietankowy
• 1 łyżeczka cukru waniliowego   
• 50 g cukru 

Dodatkowo:

• 250-300 g wiśni z kompotu albo frużelinę wiśniową, może być też dżem z kawałkami owoców 
• 200 ml śmietany kremówki 
• jeśli ciasto dłużej postoi to śmietan-fix do śmietany
• wiśnie do dekoracji 

Foremka 39x35 cm wyłożona pergaminem i natłuszczona 


           Biszkopt: Białka ubij na sztywno następnie partiami dodawaj cukier i ubijaj do chwili jego rozpuszczenia. Piana powinna być sztywna i lśniąca. Cały czas ubijając dodawaj po jednym żółtku i na koniec dodaj olej. Delikatnie mieszając wsypuj mąkę i sodę. Ciasto przełóż do foremki, wyrównaj  włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C na 20 minut. Wierzch ciasta powinien być jasnozłoty. Ciepły biszkopt połóż na deskę albo ściereczkę i delikatnie oderwij pergamin. Dużą ściereczkę oprósz cukrem pudrem i  delikatnie zwiń (razem ze ściereczką!) i odłóż do przestudzenia.
         Masa makowa: 300 ml mleka wlej do garnka, wsyp mak i zagotuj. Do szklanki wlej pozostałe mleko, dodaj proszek budyniowy i cukry. Wymieszaj i wlej do gotującego się mleka. Mieszaj aż masa zgęstnieje. Gorącą masę rozsmaruj na biszkopcie. Chwilę odczekaj (2-3 minuty) i na masie makowej rozłóż równomiernie wiśnie. Zwiń roladę i włóż do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem, zrób rozetki z bitej śmietany a na wierzchu ułóż wiśnie.