Przejdź do głównej zawartości

Paluchy ziemniaczane






          Często jest tak że zostają nam ziemniaki z obiadu i jest ich za mało na kopytka albo placki i buch ziemniaki lądują w koszu. A można je w łatwy sposób wykorzystać i zrobić paluchy. Paluch są bardzo kruche i delikatne świetnie nadawać się będą jako przekąska do piwa, do pochrupania przez dzieciaki albo jako dodatek do zup.



Składniki: 
  • 250 g mąki luksusowej albo poznańskiej + do podsypania
  • 250 g mączystych ziemniaków np. bryza, ibis 
  • 220 g masła temp. pokojowa 
  • sól 
  • jajko 
  • mak, kminek albo inne przyprawy do posypania 



             Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i  ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odparuj i przestudź (najlepiej jest to zrobić dzień wcześniej). Ziemniaki zmiel albo zblenduj na gładkie puree. Mąkę wysyp na stolnicę dodaj ziemniaki, masło i 1/2 łyżeczki soli. Wszystko zagnieć, jeśli ciasto będzie bardzo mocno się kleić podsyp odrobiną mąki. Podziel ciasto na małe kawałki i uformuj 15-20 cm wałeczki (kształt palucha zależy od ciebie). Paluchy posmaruj rozkłóconym jajkiem, posyp makiem i piecz w 180*C przez  20-25 minut wierzch powinien mieć brązowy kolor. Chwilę przestudź w foremce a następnie przełóż na kratkę.




Komentarze

  1. Bardzo fajne te paluchy, świetna przekąska dla wszystkich :)

    OdpowiedzUsuń
  2. W życiu nie powiedziałabym na pierwszy rzut oka, że są ziemniaczane. A to dopiero zaskoczenie. Chcę ich spróbować! :) Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają wspaniale, aż chcę schrupać monitor ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajny pomysł do wykorzystania ziemnaiczków

    OdpowiedzUsuń
  5. Mmm, ale fajne! Już je sobie wyobrażam z hummusem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam taki paluchy, szczególnie do piwa : )

    OdpowiedzUsuń
  7. Rewelacyjna przekąska! Super pomysł na wykorzystanie ziemniaków z obiadu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Z ziemniakami nigdy nie robiłam, świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiamy te paluchy robić z mąki z ciecierzycy :) I najfajniejsze jest to, że za każdym razem można dodać inne przyprawy :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetne paluchy! Bardzo w moim guście:D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz