Zapiekanka szpinak & kurki

Napiszę tylko tyle mniam, mniam, mniam.....


Składniki: 

• 250 g świeżego szpinaku 
• 250 g kurek 
• 2 cebule 
• 250-300 g makaronu penne 
• 2 jajka 
• 2 łyżki śmietankowego serka typu almette
• 1 czubata łyżka pokrojonej pietruszki
• 150 ml śmietany kremówki 
• 3 łyżki drobno startego parmezanu 
• masło i olej 
• sól i pieprz 

         Makaron gotujemy w osolonej wodzie al`dente. Szpinak myjemy, odsączamy i wrzucamy na rozpuszczone masło wymieszane z olejem. Dusimy do odparowania soku, doprawiamy solą i pieprzem. Kurki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy około 10 minut, odsączamy. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle z dodatkiem oleju. Dodajemy kurki i smażymy jeszcze 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wkładamy szpinak, kurki i makaron, mieszamy. W misce mieszamy jajka, śmietanę, serek, pietruszkę, parmezan doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy makaron i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30 minut.