05.05.2017

Brioszka






                 To jest mój comfort food! Po spróbowaniu tej brioszki przeniosłam się do czasów dzieciństwa. Do czasów kiedy babcia smarowała mi bioszke masłem i podawała ze szklanką mleka. To były czasy takie proste i takie beztroskie. Brioszka jest niesamowita delikatny, puszysty środek i lekko chrupiąca skórka.



Składniki: 
  • 250 g mąki typ 550 
  • 20 g drożdży 
  • 2 łyżki letniego mleka 
  • 4 łyżki drobnego cukru 
  • 3 średnie jajka 
  • 120 g miękkiego masła 
  • 1/4 łyżeczki soli 
  • 1 żółtko + 1łyżka mleka lub wody
Wersja na słono:
  • 2 łyżki cukru 
  • 1 łyżeczka soli  

Foremka keksówka 30x12cm


            W garnuszku wymieszaj drożdże z mlekiem i odstaw na chwilę. Jajka ubij i wlej do nich drożdże. Do miski miksera wsyp mąkę, cukier, sól i wymieszaj. Cienkim strumykiem wlewaj jajka i mieszaj na najniższych obrotach, następnie dodawaj porcjami masło. Gdy wszystko będzie wmieszane, miksuj jeszcze przez 10 minut (ciasto będzie lekko lejące- takie ma być). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość (1-3 godziny). Wyrośnięte ciasto przemieszaj drewnianą łyżką i przełóż do natłuszczonej i oprószonej mąką foremki. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia (1-3 godziny). Posmaruj ciasto żółtkiem wymieszanym z mlekiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 30 minut. Lekko przestudź a następnie wyjmij z blaszki i przełóż na kratkę.
 

7 komentarzy:

  1. Super! Lubię bardzo takie smaki. Idealna! Chcę kawałek na wynos.
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciasta Brioszki nie jadłyśmy ale zdaje się, że to takie ciacho drożdżowe a takie z masełkiem i mlekiem też często jadałyśmy w dzieciństwie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taka z dżemem to smak dzieciństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakoś nigdy nie potrafiłam zjeść takiej drożdżowej, słodkiej bułeczki z mlekiem. Byłam (a może wciąż jestem?) słodyczocholikiem. :)

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...