Ola in the Kitchen

       Całkiem przypadkowo otrzymałam kosz jabłek. Oczka mi się uśmiechnęły i już wiedziałam na co je przeznaczę, na pyszną nietypową szarlotkę. Nietypową dlatego, że z dodatkiem ananasa i chrupiącą kruszonką. Jest to jedna z moich ulubionych szarlotek. Zachęcam do wypróbowania :] Ze słodkim ananasem najlepiej komponują się kwaśne jabłka. Przygotowanie: 1 godzina | Pieczenie: 30-40minut Składniki: Ciasto 300g mąki 150g masła 4 żółtka 2 łyżki cukru pudru skórka otarta z cytryny   Nadzienie 1kg kwaśnych jabłek 50g cukru cytryna puszka ananasa Kruszonka 100g orzechów włoskich 50g cukru 100g masła 50g płatków owsianych 2 łyżki pokruszonych herbatników 1 łyżeczka cukru waniliowego        Do mąki dodać masło i posiekać. Dodać pozostałe składniki, po czym szybko zagnieść ciasto, owinąć folią i na 30 minut włożyć do lodówki. Ananasy pokroić na kawałki. Syrop ananasowy przelać do garnka, ...

          Bardzo fajne kruche ciasteczka z dodatkiem moreli, szafranu i amaretto. Mała odskocznia od zwykłych tradycyjnych, kruchych ciasteczek. Warte uwagi i wypróbowania. Przygotowanie: 30 minut | Pieczenie: 10 minut Składniki: 100g mąki 80g mąki kukurydzianej 1 jajko 50g masła 50g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100g suszonych moreli szczypta soli łyżka likieru amaretto na czubek łyżeczki szafranu Morele pokroić w drobną kostkę. Masło dodać do mąki, posiekać nożem, dodać pozostałe składniki. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować, wyciąć w dowolnym kształcie ciasteczka. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180*C .

          W mojej kuchni zapachniało dzisiaj szarlotką i to nie byle jaką szarlotką bo z pyszną śmietankową pianką :} Obowiązkowo podana na ciepło z lodami i bitą śmietaną.   Przygotowanie: 40 minut | Pieczenie: około 60 minut Składniki: 250g mąki 100g masła 3 jajka 8 łyżek cukru szczypta soli około 0,5kg jabłek cynamon 3/4 szklanki śmietanki kremówki        Masło dodać do mąki wysypanej na stolnice, posiekać nożem, dodać sól, łyżkę cukru i jajko. Zagnieść składniki, uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim dno i boki formy, po nakłuwać widelcem i lekko podpiec w temp 180*C.       Jabłka obrać, pokroić w cząstki. Przygotowane jabłka ułożyć na powierzchni podpieczonego placka, posypać łyżką cukru wymieszanego z cynamonem, wstawić do piekarnika o temp. 200*C  na 20 minut. Dwa jaja ubić do "białości"...

      Jeden z moich ulubionych sposobów na rybkę. Ryba tak przyrządzona zachowuje całą swą delikatność, soczystość a do mięsa ryby przenika cały smak świeżych ziół. W soli możemy piec też inne ryby np: okoń, dorsz, turbot, strzępiel, trocie, dorady wszystkie tłuste ryby. Najważniejsze jest to żeby były świeże i nie były w filetach i dzwonkach.  Przygotowanie: 15 minut | Pieczenie: 25 minut Składniki:  świeży wypatroszony pstrąg 1 kg soli grubo ziarnistej 7-8 białek  listek laurowy świeże zioła: pietruszka, koperek, oregano ząbek czosnku 2-3 plasterki cytryny pieprz       Sól mieszamy z białkami. Wnętrze ryby posypujemy pieprzem, wkładamy listek laurowy, pokrojony w plasterki czosnek, oregano, pietruszkę, koperek i plasterki cytryny. Na blaszkę wysypujemy część soli, wkładamy rybkę i przykrywamy pozostałą częścią soli. Pieczemy w piekarniku przez 5 minut w temp. 250*C po tym czasie obniżamy temperatur...

        Kolejne z moich ulubionych przepisów na ciasto szybko i smacznie. Wysiłku prawie wcale a efekt i smak gwarantowany. Przygotowanie: 30 minut | Chłodzenie: 60 minut | Pieczenie: około 40 minut Składniki: 1 szklanka kaszy manny 1 szklanka śmietany 100 g miękkiego masła 3/4 szklanki cukru 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka mąki morele albo inne owoce             Do miseczki wsypujemy kaszę mannę, zalewamy śmietaną dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na godzinę. Jajka i cukier ubijamy do momentu aż masa zrobi się biała. Do kaszy manny, dodajemy masło i miksujemy na wysokich obrotach około 3 minut. Łączymy ze sobą masę jajeczną i grysikową. Dodajemy przesianą mąkę i proszek, mieszamy. Przekładamy na blaszkę i układamy owoce. Pieczemy w temp. 180*C około 40 minut.  

       Pyszne,odżywcze i orzeźwiające połączenie grejpfruta i limonki daje nam więcej energii niż litr kawy! Jeśli nie mamy schłodzonych grejpfrutów, włóżmy je na 10-15 minut do zamrażarki. Nie polecam dodawanie kostek lodu, sok może stracić na smaku.  Składniki: 2 schłodzone grejpfruty sok z 1/2 limonki 1 łyżka cukru trzcinowego 5-7 liści bazylii drobno posiekanej Wyciskamy sok z grejpfrutów i limonki. Jeśli nie lubimy cząstek owoców przecedzamy. Dodajemy cukier i bazylię.     

            Prosty i szybki sposób na pyszny placek. Kruche, delikatne ciasto przełożone nuttelą w sam raz na popołudniową kawkę ;}. Będzie smakowało nie tylko dzieciom, dorośli również będą zachwyceni  :} Przygotowanie: 30 minut | Pieczenie: około 30 minut Składniki: 400 g mąki 200 g masła 4 żółtka 3 łyżki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody rozpuszczonej w 4 łyżkach śmietany 18% szczypta soli 300 g nutelli foremka 25x35cm      Masło z mąką posiekać drobniutko, dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Nutellę podgrzewamy w mikrofalówce albo w ciepłej wodzie. Na blaszce wykładamy część ciasta około 70%, przykrywamy nutellą na wierzch kładziemy drugą część ciasta (ciasto można rozwałkować, zetrzeć na tarce albo poskubać jak kruszonkę). Pieczemy w temp. 180*C przez około 30 minut.  

             Szybki i bardzo prosty przepis na łososia. Połączenie imbiru i limonki nadaje rybie oryginalnego, orientalnego i orzeźwiającego smaku. Fajna odmiana zwykłego tradycyjnego łososia pieczonego w piekarniku. Jak dla mnie rewelacja :} Przygotowanie: 15 minut | Pieczenie: 10 minut Składniki: 2 dzwonka z łososia 1/2 łyżki startego świeżego imbiru sok i skórka z 1/2 limonki 20 g masła 2 łyżki śmietany sól i pieprz           Łososia układamy na folii, posypujemy solą i pieprzem. Zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku 10 minut w temp. 200*C. Myjemy limonkę, wyciskamy sok a skórkę ( bez białej części) kroimy w cieniutkie paseczki. Imbir ścieramy na tarce. Na małym ogniu podgrzewamy masło, dodajemy imbir, sok, skórkę z limonki i śmietanę. Podgrzewamy wszystko kilka minut. Wyjmujemy łososia i polewamy sosem. Podajemy z ryżem.

          Tradycyjne, szybkie ciasto ucierane ze śliwkami jest delikatne i wilgotne w smaku. Polecam szczególnie teraz, gdy sezon na śliwki w pełni. Przygotowanie: 30 minut | Pieczenie: około 1 godziny Składniki: 2,5 szklanki mąki (przesianej) 4 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki oleju 3/4 szklanki cukru cukier waniliowy 6 jajek temp. pokojowa 3/4 szklanki mleka temp.pokojowa 2 łyżeczki proszku do pieczenia około 0,5 kg śliwek cukier puder do posypania      Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie na przemian dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i olej (mieszamy tylko do połączenia składników). Białka ubijamy na sztywno a następnie dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Przekładamy do natłuszczonej i wyłożonej pergaminem tortownicy o wymiarach 24 cm. Na cieście układamy połówki śliwek przecięciem do góry lekko je wciskając. Pieczemy około godziny w temp. 180*C. ...

     Ciepły piasek, szum fal, zapach wody, palmy, śpiew ptaków, zachód słońca, jednym kęsem przenosimy się na egzotyczną wyspę. Piękne zakończenie kolacji dla dwojga. :} Wykonanie: 30 minut Składniki: dojrzały ananas mleczko kokosowe woreczek ryżu masło do podsmażenia łyżka cukru trzcinowego      Przeciąć na pół ananasa i wydrążyć środek. Miąższ  pokroić w kostkę i smażyć na maśle kilka minut.  Ryż gotować w mleczku kokosowym z dodatkiem cukru. Składniki połączyć i przełożyć do wydrążonego ananasa. Podawać na ciepło.  

    Pyszny koktajl bananowy. Ze wszystkich koktajli bananowych ten smakuje mi najbardziej. Polecam smakuje wybornie!  Przygotowanie: 5 minut Składniki : 3 mrożone obrane banany 2-3 łyżki czekolady w proszku albo łyżka nutelli 3/4 szklanki jogurtu greckiego 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 3/4 szklanki mleka    Wszystkie składniki wrzucamy do blendera  i miksujemy na wysokich obrotach. Przelewamy do szklanki i delektujemy się smakiem :]

      Chrupiąca skórka, mięciutki środek, bardzo smaczny, banalnie prosty w wykonaniu. Polecam! Przygotowanie: 10 minut | Pieczenie: 30-40 minut Składniki: 350g mąki pszennej 155g mąki pełnoziarnistej 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka miodu 40g rozpuszczonego masła 340g maślanki ew. pestki słonecznika, dyni, rodzynki, orzechy      Wszystkie składniki mieszamy razem i zagniatamy do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Przekładamy do formy, smarujemy ciasto wodą albo rozpuszczonym masłem. Pieczemy 30-40 minut w temp. 200*C. Sugestie: - przed włożeniem do piekarnika można posypać chleb mąką.

Śmietankowe babeczki z dodatkiem chrupiących ciasteczek i kwaskowatą konfiturą.  Przygotowanie: 30 minut | Czas dodatkowy: chłodzenie Składniki: duże opakowanie oreo 250 ml śmietany kremówki serek waniliowy dżem malinowy albo jeżynowy budyń śmietankowy  mleko żelatyna papilotki           Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, dodajemy 5-6 szt pokruszonych ciastek oreo. Studzimy. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, następnie podgrzać i rozpuścić.Ubijamy śmietanę kremówkę, dodajemy serek waniliowy i żelatynę. Babeczki przygotować układając warstwami:  na dno papilotki kładziemy ciasteczko oreo, potem masę serową, łyżeczkę dżemu i na koniec budyń. Pychota :}

     Bardzo łatwy i pyszny sposób na ciastka. Ciasto francuskie, kiwi i czekolada czyż nie brzmi wspaniale? Przygotowanie: 20 minut | Pieczenie: 15-20minut Składniki na 12 szt 2 opakowania ciasta francuskiego 2 szt kiwi nutella jajko cukier puder             Ciasto francuskie posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do lodówki (około 5 minut). Wyjmujemy i posypujemy jeszcze raz. Wykrawamy koła za pomocą foremki. Kiwi obieramy i kroimy w plasterki. Na krążek ciasta kładziemy plasterek kiwi i pól łyżeczki nutelli. Przykrywamy drugim krążkiem i dociskamy widelcem. Ciastka smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 200*C przez około 15-20 minut.

        Jeśli ktoś się nie boi odpalać piekarnika przy tych temperaturach, polecam pyszne frytki z piekarnika. Na przekąskę, do obiadu smakują wybornie i są ciekawą odmianą zwykłych frytek. Przygotowanie: 15 minut | Pieczenie: 30-40 minut Składniki: 4 średnie ziemniaki 2 łyżki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki czosnku w proszku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżka świeżej  kolendry 1/2 łyżki świeżego oregano          Ziemniaki kroimy jak na frytki i umieszczamy w misce z zimną wodą( kilka minut). Wylewamy wodę i suszymy frytki papierowym ręcznikiem. Ziemniaki polewamy oliwą, posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem i posypujemy drobno pokrojoną kolendrą i oregano. Przekładamy na formę wyłożoną pergaminem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200*C do chwili aż uzyskają złoty kolor. Warto jeszcze podczas pieczenia od czasu do czasu przemieszać.