Ola in the Kitchen

              Bardzo spodobał mi się przepis na to ciasto. Jest bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo łatwe. Wystarczą dwie miski, łyżka i chęci. Ciasto jest czekoladowe, zbite przypominające brownie a budyń jest delikatny i bardzo aksamitny. Całość polana jest pysznym karmelowym sosem. Co jest takiego magicznego w tym cieście a no to że przed pieczeniem budyń wylewamy na ciasto czekoladowe a po upieczeniu i schłodzeniu budyń pojawia się na spodzie foremki. Pyszna, polecam :) Składniki:  Ciasto: 85 g masła  120 gorzkiej czekolady  120 ml kefiru  2 jajka  100 g cukru  85 g mąki  1 czubata łyżka kakao  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  1/4 łyżeczki soli  Flan: 300 ml mleka skondensowanego słodkiego   300 ml mleka  4 jajka  nasionka z 1/2 laski wanilii  Karmel: 100 g cukru  Foremka do babki bez wyjmowanego dna ...

                                  Czas na szybki obiad, którego przygotowanie zajmuje 5 minut a piekarnik zrobi resztę. Mięsko jest mięciutkie i soczyste, które nie wysycha podczas pieczenia. Nie zrażajcie się dużą ilością czosnku on podczas pieczenia łagodnieje i do mięska przechodzi tylko delikatny aromat.  Składniki:  1 kg podudzi z kurczaka  180 g masła  11 ząbków czosnku  sól                 Mięso ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp solą i drobno pokrojonym czosnkiem. Na wierzchu połóż plasterki masła. Przykryj folią i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200*C na 1-1,5 godziny (mięso musi odchodzić od kości).

              Mam nadzieje że nie macie już dość dyni i uda mi się was skusić na sałatkę. Sezon na dynię w pełni i można ją dostać za grosze na każdym straganie. W połaszczeniu z innymi składnikami i pysznym sosem nie wydaje się już taka mdła.  Sałatka jest bardzo pożywna i sycąca. Świetna jako przystawka albo sycący obiad. Polecam! Składniki:  puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml)  500 g pieczonej dyni (hokkaido)  1/2 czerwonej cebuli  200 g fety  300 g pomidorków koktajlowych  1 łyżeczka miodu  3 łyżki oleju  1 łyżeczka octu balsamicznego  szczypta pieprzu  ew. kilka listków świeżej pietruszki do dekoracji  Dynie należy upiec w piekarniku rozgrzanym do 180*C przez około 20-30 minut.              Obierz dynię i pokrój w kostkę. Na półmisku ułóż odsączoną z zalewy soczewicę...

           Mięciutkie ciasteczka z dodatkiem puree dyniowego. Dzięki niemu do ciastek dodałam mniej masła i zrezygnowałam z jajek. Ciasteczka mają ładny żółty kolor a dodatek krówek sprawia że ciasteczka mają taki karmelowy smak. Jeśli chcemy krówki możemy zastąpić przyprawami korzennymi, możemy dodać żurawinę czy orzechy. Każda kombinacja będzie pyszna.  Składniki:  200 g mąki krupczatki  100 g mąki zwyklej  100 g cukru  170 g puree z dyni  50 g masła  szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia   10 sztuk krówek  Jak zrobić puree z dyni --->>              Krówki drobno pokrój i odstaw na chwilę. Na stolnicę wysyp mąki, cukier dodaj pokrojone masło, puree, sól i proszek. Wszystko razem zagnieć. Jeśli masa będzie bardzo mocno się kleić podsyp mąką. Do ciasta dodaj pokrojone krówki i jeszcze raz wszy...

        Pozytywny pomarańczowo-żółty kolor nakręci i poprawi humor :) A przyprawy korzenne rozgrzeją. Składniki:  200 g pieczonej dyni  1 banan  100 ml soku pomarańczowego  duża szczypta kardamonu i cynamonu  ulubiony słodzik np. miód, cukier, stewia, ksylitol  Przepis jak upiec dynie -->>  Wszystkie składni smoothie zblenduj i podawaj. Smacznego :)

                 Babcine racuchy- uwielbiam je :) Są mięciutkie, puszyste i co najfajniejsze przypominają mi dzieciństwo. Koniecznie z plasterkami jabłuszka, posypane cukrem pudrem takie są najlepsze :) Składniki:  400 g mąki  400 ml mleka temp. około 36-37*C 140 g masła  3 jajka  40 g drożdży  50 g cukru  1 łyżka wódki lub ekstraktu waniliowego  olej do smażenia  2-3 jabłka  cukier puder do oprószenia                 Do 1/2 szklanki mleka wsyp łyżkę cukru dodaj pokruszone drożdże i wymieszaj. Odstaw do wyrośnięcia.  Żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, rozczyn i mleko. Miksuj na średnich obrotach około 10 minut aż pojawią się pęcherzyki. Cienkim strumykiem wlej rozpuszczone, przestudzone masło i wódkę. Na koniec wmieszaj delikatnie ubite na sztywno białka. Przykryj ściereczka i odstaw na god...

                           Pilaw to potrawa wschodnia przygotowana z ryżu z dodatkiem warzyw i mięsa. Moja propozycja jest bardziej wegetariańska. Z dodatkiem groszku i koperku. Pyszne, szybkie danie i bardzo sycące. Podajemy jako danie główne, albo jako przystawkę. Do potrawy możemy dodać podsmażone kawałki kurczaka. Składniki:  200 g ryżu  2 średnie cebule  500 ml bulionu  350 g groszku mrożony albo świeży pęczek koperku  łyżka oleju i 40 g masła  sól i pieprz do smaku                                Ryż porządnie przepłucz na sitku a następnie namocz w cieplej wodzie przez 10 minut. Na maśle i oleju podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Wsyp ryż i chwilę podgrzewaj. Wlej bulion i przykryj. Gotuj na małym...

            Czasami są takie dni kiedy nie muszę się rano spieszyć. Jest leniwie, niespiesznie i wszyscy chodzą w piżamach. I to jest ten czas kiedy można rano usmażyć placuszki, popić kawą i dobrze się nastroić na resztę dnia. A nic tak nie nastraja jak placuszki pachnące kardamonem z dodatkiem gruszek, chrupiących orzechów i polane miodem :)  Składniki:  2 szklanki mąki (250ml)  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  1/4 łyżeczki soli  1/4 łyżeczki kardamonu  1 łyżeczka cukru waniliowego  1 jajko  350 ml mleka  2 gruszki  garść orzechów drobno pokrojonych miód albo syrop klonowy  olej do smażenia               Do miski wsyp mąkę dodaj sól, kardamon, proszek, cukier i wymieszaj. Do suchych składników wbij jajko i wlej mleko. Porządnie wymieszaj. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plas...

         Gruszki pod kołderką to szybki i bardzo smaczny pomysł na śniadanie albo deser. Podane na ciepło z gałką lodów są po porostu fantastyczne. Składniki:  2 średnie gruszki  250 g twarogu śmietankowego  1 jajko  2 łyżki cukru waniliowego  1 łyżka ekstraktu waniliowego  3-4 zbożowe ciasteczka  Dwie kokilki              Obierz gruszki i  włóż do kokilek. W misce wymieszaj twaróg, jajko, cukier i ekstrakt. Masę serową wyłóż wokół gruszek. Wierzch posyp pokruszonymi ciastkami. Piecz w temp. 160*C z termoobiegiem przez 25-30 minut. Podawaj na ciepło.

                               Lubicie słodkie kanapki? Bo ja bardzo są podzielne, można zapakować i zabrać do pracy. Bez pieczenia i długiego szykowania. Moje kanapki zrobiłam z krakersów, które są lekko słone i świetnie komponują się z kajmakiem. Dla zrównoważenia smaku i dodania takiego mlecznego smaku przygotowałam masę budyniową. Dolna warstwa krakersów jest mięciutka a górna jest krucha i chrupiąca. Wszystkie warstwy świetnie się łączą i kanapki smakują fantastycznie. Składniki:  2 opakowania krakersów (po 180g)  puszka kajmaku (400 g)  100 g słonecznika  150 g masła temp.pokojowa  400 ml mleka  budyń śmietankowy  1/2 szklanki cukru pudru                   Budyń ugotuj wg. instrukcji na opakowaniu. Przykr...

         Uwielbiam różnego rodzaju pasty do kanapek, urozmaicają mi śniadania. Ta powstała na spontanie została makrela, której nikt nie chciał i dodałam do niej inne składniki, które akurat były. Wyszła naprawdę bardzo smacznie na tyle smacznie ze postanowiłam podzielić się z wami przepisem. Składniki:  puszka soczewicy gotowanej na parze (425ml) 2 jajka ugotowane na twardo  1/2 wędzonej makreli  1/4 czerwonej cebuli sól i pieprz               Makrele obierz z ości a mięso włóż do miski, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę, soczewicę z zalewą i pokrojone jajka. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko zblenduj na pastę. Przechowuj w lodówce do 3 dni. 

Składniki:  około 40 g rukoli  2 figi  1/2 małej czerwonej cebuli  garść orzechów włoskich albo pekan  1 ser camembert  jajko  bułka tarta  2 łyżki oliwy  1 łyżka octu winnego albo balsamicznego                Rukolę ułóż na półmisku dodaj pokrojone figi i cebulę. Jajko wymieszaj z odrobiną wody, soli i pieprzu. Obtocz w nim ser a następnie w bułce tartej. Usmaż  z każdej strony na rumiano. Ser ułóż na rukoli, posyp orzechami i polej oliwą wymieszaną z octem.

                  Jedna z lepszych babek jakie jadłam. Jest mięciutka, puszysta, bardzo wilgotna a do tego pachnie pomarańczami i kardamonem. Składniki:  5 jajek temp. pokojowa  180 g cukru  150 ml oleju  150 ml soku z pomarańczy temp. pokojowa  300 g mąki  1/4 łyżeczki kardamonu  1/4 łyżeczki soli  1 łyżeczka proszku do pieczenia  1/2 łyżeczki sody  keksówka 30x11 cm                    W misce wymieszaj mąkę, sól, kardamon, proszek i sodę. Odstaw na bok. Do miski miksera wbij jajka i zacznij ubijać. Pomalutku wsypuj cukier i ubijaj aż cukier się rozpuści a masa będzie puszysta. Cienkim strumykiem wlewaj olej a potem sok. Następnie delikatnie wmieszaj mąkę. Przelej ciasto do natłuszczonej foremki i piecz w 180*C około 40-50 minut do suchego paty...