Sernik kajmakowy ze słonecznikiem w karmelu

O tak! Pyszna rozpusta ;) Idealny mazisty, kremowy sernik z dużą ilością kajmaku smakuje jak mleczne cukierki. Do tego chmurka bitej śmietany i słonecznik w karmelu do pochrupania. Sernik nie jest bardzo słodki jak dla mnie smak jest wyważony. Porcja sernika jest bardzo syta i zaspokoi nasz głód na słodkie na długo. Samo przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Polecam przygotować sernik kajmakowy na szczególne okazje na pewno oczaruje gości :D

Składniki:

Spód:

1 szklanka mąki
100 g masła pokrojonego w kostkę
1 łyżka cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
350 g kajmaku
1 budyń śmietankowy
3 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
20 g cukru

Dodatkowo:

300 ml śmietany kremówki
50 g kajmaku + 1 łyżka mleka
100-150 g słonecznika w karmelu
1 łyżka żelatyny albo 2 śmietan-fixy

Tortownica 26 cm

Składniki ciasta zagnieć i wyłóż nim spód foremki. Wszystkie składniki na masę serową włóż do miski i zmiksuj do połączenia się składników. Wylej na spód i włóż do piekarnika nagrzanego do 160*C na 80 minut. Przed wyłączeniem sprawdź palcem czy wierzch jest ścięty. Przestudź w piekarniku.
Przed podaniem ubij śmietanę. Jeśli sernik będzie zjedzony od razu nie ma potrzeby dodawania żelatyny czy śmietan-fixu. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody i dodaj do ubitej śmietany. Wierzch posyp słonecznikiem a całość polej podgrzanym kajmakiem.
Kajmak włóż do garnka z gorącą wodą, dodaj mleko, wymieszaj i poczekaj aż zrobi się rzadszy.