24.03.2017

Sernik malinowy poemacik





                 Niesamowity sernik malinowy delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach. Przebija się w nim delikatna kwaskowatość malin, słodycz masy i delikatny smak śmietanki. Będę mało skromna, ale wyszedł mi niesamowity sernik. Wyciągajcie maliny z zamrażarki i upieczcie obiecuje nie pożałujecie :D



Składniki: 

Ciasto:
  • 1 szklanka mąki 
  • 100 g masła  pokrojonego w kostkę 
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • 1 żółtko 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Masa serowa:
  • 1 kg sera z wiaderka 
  • 5 jajek 
  • 200 g cukru 
  • 180 g jogurtu greckiego 
  • 125 ml oleju 
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego 
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 
  • 500 g malin mrożonych albo świeżych 

Pianka:
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • galaretka malinowa 
  • około 100 g dżemu malinowego 

Tortownica 26 cm


              Ciasto: mąkę wysyp na stolnicę, dodaj pozostałe składniki i przemieszaj/posiekaj nożem. Następnie zagnieć i wyłóż dno foremki. 
              Masa serowa: maliny włóż do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu aż puszczą sok. Gdy malin się rozpadną przełóż na sitko i delikatnie poprzecieraj. Pestki wyrzuć a sok ostudź. Wszystkie składniki masy włóż do miski i zmiksuj na najniższych obrotach do połączenia składników. Wylej na przygotowany spód (jeśli masz maliny możesz je dodatkowo ułożyć na wierzchu). Piecz w 160st C. 60 minut (wierzch ciasta musi być ścięty). Pozostaw w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach do całkowitego ostudzenia.
            Pianka: Galaretkę rozpuść w  300 ml wrzątku i pozostaw do częściowego zgęstnienia. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i dodaj gęstniejącą galaretkę.
Sernik wyłóż na patere, załóż obręcz i posmaruj wierzch dżemem. Piankę malinowa wylej na ciasto i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi malinami, bezikami i listkami mięty.





 

8 komentarzy:

  1. Malinowy? Marzy mi się teraz taki :) Pyszności :) Zjadłabym ze smakiem. Idealny. Miłego weekendu!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda uroczo! Malinowy smak to jest to co teraz pragniemy :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Czy można cukier zastąpić erytrytolem i wtedy jaka ilość.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz zastąpić, ale co do ilości to ci nie powiem nie wiem.

      Usuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...