Ola in the Kitchen

            Jak się nazywa tak też smakuje.Rewelacyjny tort pod względem smaku i przygotowania. Takiego biszkoptu pewnie jeszcze nie jedliście jest to połączenie skondensowanego mleka z mąką  i jajkami. Niemożliwe a jednak wychodzi. Ciasto wychodzi wilgotne, mięsiste i nie ma potrzeby nasączania. A przy tym przygotowanie zajmuje 5 minut. Ciasto przełożone zostało kwaśną śmietaną, która w połączeniu z wanilią tworzy przepyszny duet. Całość jest niesamowita - lekko słodka, lekko kwaśna wszystkie smaki świetnie do siebie pasują i  tworzą Rewelacyjny tort.  Składniki ciasto: 1 puszka mleka skondensowanego słodkiego (530g) 2 jajka  70 g mąki  1,5 łyżeczki sody  20 g kakao  25 g drobno pokrojonych orzechów (laskowe, włoskie, pekany)  Krem: 1L kwaśnej śmietany 18%  3/4 szklanki cukru pudru  1/2 laski wanilii  2 łyżki ekstraktu waniliowego   Dodatkowo 30 g ...

            Muffinki to zawsze dobry pomysł na coś słodkiego do kawy tym bardziej że szybko się je robi i piecze. Dzisiaj zapraszam na mięciutkie babeczki z dodatkiem dżemu dyniowego, który niedawno prezentowałam wam o TU . Dżem jest z dodatkiem przypraw korzennych cynamonu, kardamonu a jego smak dodatkowo podkręciłam skórką i sokiem z pomarańczy. A połączenie czekolady i tak pysznego dżemu skutkuje naprawdę czymś smacznym. A jeśli nie macie takiego dżemu/puree możecie dodać zwykłe puree z dyni albo mus z jabłek i tak będą dobre :D Składniki:  Suche składniki: 2 szklanki mąki  3/4 szklanki cukru  1 i 1/2 łyżeczki sody  2 czubate łyżki kakao  Mokre składniki: 3 jajka  150 ml oleju  200 ml puree z dyni ja użyłam tego  Dodatkowo 100g gorzkiej czekolady                Do miski wsyp wszystkie sypkie sk...

         Pyszne mięsko gotowane 2 x po 5 minut. Jest to bardzo smaczny i bardzo prosty patent na domową wędlinę. Mięsko jest bardzo aromatyczne od ziół i bardzo soczyste. Zamiast schabu możemy wykorzystać pierś z indyka. Składniki:  2,5 L wody  600 do 1kg schabu bez kości  1 czubata łyżka majonezu 2 czubate łyżki majeranku  1 czubata łyżka soli  1 łyżeczka rozmarynu  1 łyżeczka tymianku  10 ziaren pieprzu zielonego albo kolorowego  4 ziarna ziela angielskiego  4 owoce jałowca         Wodę wlej do garnka dodaj wszystkie przyprawy, majonez i zagotuj. Gotuj około 2-3 minut. Przestudź. Do zimnej zalewy włóż schab i ponownie zagotuj. Gotuj z zegarkiem w ręce 5 minut. Przestudź w temp. pokojowej. Następnego dnia ponownie gotuj 5 minut. Przestudź w temp. pokojowej. Mięsko jest już gotowe. Inspiracją był przepis Agaty Wojdy

              Pyszne i chrupiące ciastka idealne kiedy zachce nam się zrobić coś słodkiego do kawki czy kakao. A do tego pięknie pachną cynamonem i maja uroczy wygląd :D Składniki:  opakowanie ciasta francuskiego (300g)  1 jajko  1/2 szklanki drobnego cukru  1 łyżeczka cynamonu  Ciasto delikatnie rozwałkuj. Następnie zwijaj dłuższe boki raz z jednej strony raz z drugiej. Złóż na pół i odcinaj kawałki ciasta. Nożem albo nożyczkami zrób nacięcie i rozłóż ciasto. Każdego motylka posmaruj rozkłóconym jajkiem  i obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem. Piecz 18 minut w 200*C.

            Najbardziej w tym dżemie podoba mi się kolor jest taki słoneczny i optymistyczny. Otwarcie takiego słoiczka w ciemne ponure, zimowe popołudnia może sprawić radość. Smak jest wyjątkowy oprócz owoców czujemy w nim przyprawy korzenne i intensywny smak pomarańczy. Dżem możemy wykorzystać do wypieków zamiast zwykłego puree dyniowego.  Składniki: 2,5-3 kg dynia  2 kg jabłek  2 pomarańcze  cukier  1/4 łyżeczki cynamonu  1/4 łyżeczka kardamonu                  Jabłka obierz usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Dynie pokrój na mniejsze kawałki, obierz i pokrój w kostkę. Jabłka i dynię włóż do garnka. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Podgrzewaj owoce do momentu aż się nie rozpadną. Jeśli owoce wypuszczą mało soku można podlać je wodą. Dżem będzie gładki jeśli pod koniec zblendujesz je na puree. Dodaj ...

Kruchutkie, delikatne i bardzo słodkie :D Domowe cukierki toffi są najlepsze! Składniki:  2 szklanki cukru  100 g masła  1 szklanka wody  1 szklanka mleka  50 g drobno pokrojonych orzechów pekan, włoskie albo laskowe  Foremka 25x21 cm może być mniejsza              Wszystkie składniki oprócz orzechów  włóż do patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz temp. i delikatnie gotuj od czasu do czasu mieszając. Po 15 minutach gotowania masa zgęstnieje teraz uważaj bo masa bardzo łatwo może się przypalić dlatego należy przy niej stać i cały czas mieszać. Po 10-15 minutach masa nabierze jasno-brązowego koloru. Przestań podgrzewać dodaj orzechy i przelej do foremki wyłożonej pergaminem albo folią. Po przestudzeniu włóż masę do lodówki. Po wyjęciu pokrój na kawałki.

              Klasyka! Przepisu na to ciasto nie może zabraknąć na moim blogu. Uwielbiam szarlotkę sypaną  jest to jedno z najprostszych ciast do zrobienia i bardzo szybkich dzięki czemu sprawdza się kiedy muszę przygotować coś pysznego dla niezapowiedzianych gości.  Składniki:  1 szklanka mąki  1 szklanka kaszy manny  3/4 szklanki cukru  1 łyżeczka proszku do pieczenia  200 g masła  1 kg. jabłek  1 płaska łyżeczka cynamonu  Tortownica 24 cm, wyłożona pergaminem.             Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jabłka wymieszaj z cynamonem. W misce wymieszaj mąkę, kaszę, cukier i proszek. Suche składniki podziel na trzy części. Na spód tortownicy wysyp pierwszą część sypkich składników,wyłóż połowę jabłek, przykryj drugą częścią mąki na to reszta jabłek i przykryj pozostałą częśc...

            Wegańska wersja smalcu bez skwarek przyznaje że smakuje wyśmienicie. Zmiksowana fasola jest kremowa, gładka a jej smak podkręcony został świeżym majerankiem, czosnkiem i cebulką. Smalczyk rozsmarowany na świeżej kromce chleba z dodatkiem ogórka małosolnego jest fantastyczny! Polecam również majonez z fasoli :D  Składniki:  1 szklanka białej fasoli  1 biała cebula  1 czerwona cebula  2 ząbki czosnku  majeranek jeśli jest to świeży  sól i pieprz  olej do smażenia                  Fasolę zalej 2 szklankami wody i odstaw na 8 godzin. Po tym czasie odlej wodę, przełóż fasolę do garnka i zalej ponownie 2 szklankami wody. Gotuj przez 30 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na oleju podsmaż cebulę pod koniec dodaj czosnek i jeszcze chwilę smaż. Przest...

            Mniam, przepyszne ciasteczka orzechowe. Z chrupiącą skorupką, mięciutkim i ciągnącym środkiem. Do ich przygotowania potrzebujemy tylko trzech składników. Bardzo szybko się je robi i bardzo szybko się je zjada. Składniki:  3 białka  200 g cukru  150 g zmielonych orzechów (ulubione albo mix)                  Wszystkie składniki umieść w misce, którą następnie postaw nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszaj około 5 minut aż składniki się połączą. Lekko przestudź. Odrywaj kawałki ciasta mniej więcej wielkości orzecha włoskiego i układaj w odstępach na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz 15 minut w 180*C.

Smakuje jak najlepsza szarlotka! Mniammi Składniki:  200 ml mleka migdałowego  10 migdałów  2 średnie jabłka (u mnie antonówka)  4 biszkopty albo ciastka owsiane  1 łyżka miodu  1/4 łyżeczki cynamonu  szczypta kardamonu  Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Wszystko wrzuć do blendera i zmiksuj.

              Jesień to czas szarlotek. Najlepsze są na kruchym cieście z dużą ilością jabłek i odrobiną cynamonu. Taka właśnie jest ta szarlotka. Szarlotka tatrzańska charakteryzuje się tym że do ciasta nie dodajemy musu jabłkowego tylko jabłka pokrojone w cienkie plasterki. Do jabłecznika używamy jabłek twardych, które podczas pieczenia nie rozpadają się a zachowują swój kształt. Składniki:  Ciasto: 500 g mąki krupczatki  250 g zimnego masła  100 g cukru pudru  2 łyżeczki proszku do pieczenia  3 żółtka  ew. łyżka wody  Nadzienie: 3 kg jabłek szara reneta,koksa albo golden delicious  3 łyżki cukru   2 łyżeczki cynamonu  cukier puder do oprószenia  Foremka 22x30 cm            Na stolnicę wysyp mąkę dodaj masło pokrojone w kostkę i posiekaj. Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciast...