27.10.2013

Sernik z gruszkami, kajmakiem i przyprawą korzenną





    Mam nadzieje, że nie macie dosyć gruszek bo dziś mam świetny serniczek z gruszkami. Nie dość, że z gruszkami to jeszcze z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, przyprawą korzenną i kajmakiem. Mniam pyszotka :D



Składniki: 

  • 1 szklanka mąki pszennej 
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 
  • 150 g masła 
  • 3/4 szklanki cukru pudru 
  • 1 jajko 
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy korzennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
 Nadzienie serowe:
  • 1 kg sera 
  • 250 g kwaśnej śmietany 
  • 250 g sera mascarpone 
  • 1 szklanka cukru 
  • 1 budyń śmietankowy 
  • sok z jednej cytryny 
  • 1/2 szklanki oleju 
  • 1 szklanka mleka 
  • 3 jajka 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
 dodatkowo:
  • 2 średniej wielkości gruszki 
  • 2 łyżki kajmaku  
  • 1 łyżka mleka
  • 1/2 łyżeczka przyprawy korzennej 

Foremka 26x39 cm natłuszczona i wyłożona pergaminem

       Masło kroimy w drobna kostkę, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
       Masa serowa: Jeśli używamy twarogu musimy go wcześniej dwukrotnie zmielić. Wszystkie składniki nadzienia serowego wkładamy do miski i miksujemy na jednolitą masę.
Ciasto wykładamy na dno foremki, wlewamy masę serową a na wierzchu układamy pokrojone w kostkę gruszki. Wkładamy do piekarnika na około 70 minut i pieczemy w 180*C. Studzimy.
     Do kajmaku wlewamy mleko i wkładamy do naczynia z gorącą wodą. Mieszamy do połączenia tych dwóch składników. Wierzch ciasta posypujemy przyprawą korzenią a z kajmaku robimy esy-floresy.

* można zrezygnować z mascarpone






20 komentarzy:

  1. Musiał być boski... Ależ bym sobie zjadła kawałeczek... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniały... Z gruszkami jeszcze nie robiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Olu,na ten sernik zapraszam się do Ciebie...
    Musi smakować obłędnie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajne połączenie smaków-ten serniczek musi być pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam kiedyś sernik z gruszkami i pamiętam, że bardzo mi smakował :) Tu jeszcze dodatkowo przyprawa korzenną, którą uwielbiam ;) Ciekawe :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Gruszki i sernik mogę jeść każdego dnia:D

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  8. sernik z gruszkami, mmmm, podoba mi się! :))

    OdpowiedzUsuń
  9. Takie serniczka gruszkowego to bym chętnie zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  10. wspaniałe smaki :) z przyjemnością bym zjadła!

    OdpowiedzUsuń
  11. kiedy szukam inspiracji na słodkie "co nieco" wiem , że u Ciebie znajdę ją na pewno :)
    pozdrawiam serdecznie ...

    OdpowiedzUsuń
  12. Dla tego kajmaku to nawet te gruszki bym przeżyła :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Łał! Musiało być niesamowite w smaku :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam połączenie kajmaku z serem. Mniami!

    OdpowiedzUsuń
  15. Obłędny serniczek! Cudowne smaki ze sobą połączyłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Naprawdę nie masz dla mnie litości... pokazując takie cuda :)!

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...