Przejdź do głównej zawartości

Mazurek tradycyjny kajmakowy





                 Mazurek kajmakowy jest  najbardziej popularnym wśród mazurków. Kruche delikatne, maślane ciasto polane masą kajmakową, którą  należy wcześniej długo gotować aby uzyskać gęstą, brązową konsystencję, ale nie zrażajcie się można to zrobić kilka dni wcześniej. Mój mazurek kajmakowy zawsze dekoruje orzechami to połączenie chyba nigdy mi się nie znudzi :D 



Składniki: 
  • 100 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 60 g cukru pudru 
  • 125 g masła 
  • 1 żółtko szczypta soli 
Nadzienie:
  • puszkę mleka skondensowanego słodzonego (gostyńskie) 

Foremka 24x24 cm


             Mąki wysyp na stolnicę dodaj masło pokrojone w kostkę, cukier, żółtko i sól. Wszystko razem przemieszaj/poszatkuj nożem a następnie zagnieć. Rozwałkuj ciasto do wielkości blaszki + 2 cm na brzegi. Wyłóż ciastem blaszkę, ponakłuwaj porządnie widelcem i włóż do lodówki na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 st.C włóż na około 15-20 minut aż wierzch będzie miał złoty kolor. Ostudź.
           Do garnka włóż puszkę i wlej tyle wody żeby sięgała do 3/4 wysokości. Gotuj na średnim ogniu przez 3 godziny następnie ostudź. Można to zrobić kilka dni wcześniej.
Na kruchy spód ciasta wyłóż przygotowaną masę i dowolnie udekoruj orzechami, płatkami migdałów, czekoladowymi jajeczkami, bezikami itp.



Komentarze

  1. Wspaniały. Uwielbiam mazurki :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kajmakowy to zdecydowanie mój ulubiony:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie przepadam za mazurkami, ale ten jest boski!

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie mazurek kajmakowy za mną chodzi. Chciałam zrobić na Wielkanoc, a teraz mam pretekst w postaci tego przepisu. Ekstra! :)
    Pozdrowionka serdeczne! :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok