Przejdź do głównej zawartości

Tort z makiem i kremem truskawkowym





Tort z makiem i kremem truskawkowym


           Delikatne, biszkoptowe ciasto z dużą ilością maku, którego nie trzeba gotować i mielić. Dla niektórych to ważne bo nie ma przy nim zbyt dużo pracy. Ciasto nasączone jest  sokiem truskawkowym, do tego każdy blat posmarowany jest dżemem truskawkowym i przełożony kremem śmeiatnkowo  truskawkowym. Smak makowego ciasta bardzo dobrze komponuje się z lekko kwaskowata masą. Polecam idealne ciasto na święta :D



Składniki: 

Ciasto:
  • 3 jajka temp. pokojowa 
  • 150 g drobnego cukru 
  • 1 łyżka cukru waniliowego 
  • 125 g mąki 
  • 125 g maku (suchy nie mielony) 
  • 1,5 łyżeczki sody 
  • szczypta soli 

Krem:
  • 300 g mrożonych truskawek 
  • 400 g jogurtu greckiego 
  • 200 ml śmietany kremówki  
  • 2 łyżki cukru pudru 
  • 4 łyżeczki żelatyny 
Dodatkowo:
  • 220 g dżemu truskawkowego 
  • biała czekolada około 50 g
  • ew. kandyzowane wiśnie do dekoracji 

tortownica 21 cm, tylko dno wykładamy pergaminem.


         Ciasto: Oddziel  białka od żółtek. Do żółtek wsyp cukier, wlej 4 łyżki gorącej wody i ubijaj na średnich obrotach 10 minut. Następnie partiami wsypuj mąkę wymieszaną z makiem, solą i sodą. Białka ubij na sztywno, dodaj łyżkę do masy i delikatnie wymieszaj. Dodaj resztę i połącz.Przelej ciasto do foremki i piecz do suchego patyczka 30-35 minut w 175*C. Przestudź i podziel na trzy krążki.
         Krem: Dzień wcześniej! Truskawki należy wcześniej rozmrozić i odsączyć z powstałego soku (nie wylewaj!). Jogurt wyłóż na sitko i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj jogurt, zmiksowane na puree truskawki cukier i dwie łyżki dżemu. Wszystko wymieszaj. Żelatynę zalej niewielką ilością wody i odstaw na chwilę do napęcznienia. Następnie podgrzej, wymieszaj do rozpuszczenia a po lekkim przestudzeniu dodaj do kremu.
         Wykończenie: wszystkie blaty ciasta nasącz sokiem, który powstał podczas rozmrażania truskawek. Krem mniej więcej podziel na trzy części + odrobina na wierzch. Pierwszy blat ciasta posmaruj dżemem, wyłóż część kremu, przykryj drugim blatem, posmaruj dżemem, wyłóż część kremu i przykryj trzecim blatem. Posmaruj wierzch i boki ciasta. Najlepiej obierakiem do warzyw zrób wiórki z białej czekolady. Obsyp nią boki ciasta. Krem, który został przełóż do szprycy i wyciśnij ozdobne kleksy. Ułóż kandyzowane wiśnie albo czekoladowe gwiazdki. Przechowuj w lodówce do 4 dni.







Komentarze

  1. Ciasto śliczne i bardzo interesujące ze względu na połączenie maku i truskawek :)
    Pozdrawiam świątecznie,
    M

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale fajne połączenie. Pychota! Brakuje mi smaku truskawek...

    OdpowiedzUsuń
  3. Olu wspaniały torcik, wygląda bardzo apetycznie. Ja uwielbiam świąteczne ciasta z dodatkiem maku :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmmm piękne i smaczne połączenie! ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Cisto wygląda przepięknie! Jeszcze nie miałam okazji jeść truskawek i maku w jednym wypieku;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Za sam wygląd mogłabym zjeść połowę tego tortu! Wygląda cudnie i na pewno jest przepyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Takie połączenie truskawek i maku musi smakować obłędnie. A wygląd tak zachęca, że na pewno wypróbuję Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wooow, jestem pod ogromnym wrażeniem! Jest przepiękny :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Poleciałaś z tymi truskawkami po bandzie :D Święta i owoce lata? Wchodzimy w to!!!!!! :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Torcik jak marzenie.
    Zazdroszczę tym co go jedli :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok