Ola in the Kitchen

           Uwielbiam podpłomyki bo są szybkim sposobem na zrobienie czegoś dobrego do zjedzenia. Ciasto można przygotować dużo wcześniej i przechowywać w lodówce. Ciasto nie jest na drożdżach i nie musimy czekać aż nam wyrośnie. Składniki możemy dobierać według tego co akurat mamy w lodówce. Związku z tym że zbliżają się święta zrobiłam wersję z kapustą i grzybami. Wyszły naprawdę przepyszne. Ja robiłam kapustę od podstaw i taki podałam przepis, ale jeśli macie resztki kapusty ze świąt to jak najbardziej można ją wykorzystać. Do kapusty będzie pasować coś wędzonego np. boczek albo szynka. Każda wariacja wyjdzie pyszna :) Składniki na 4 podpłomyki:  Ciasto: 300 g mąki  2 łyżki oleju  1/4 łyżeczki soli  Nadzienie: 150 g kiszonej kapusty  1 cebula  100 g suszonych grzybów  4 łyżki kwaśnej śmietany 18% - 22%  sól i pieprz          ...

                Zdecydowanie moje smaki. Sałatka jest słodko-słona smaki ananasa i buraka świetnie do siebie pasują do tego lekko ostrawy smak cebuli. Sałatka możne być samodzielnym daniem jak i też będzie pasować do różnego rodzaju mięs. Sałatka jest wegetariańska i możemy ją zaserwować na wigilijnym stole. Składniki:  2 średnie buraki 300 g ananasa (może być z puszki)  mix fasoli z cieciorką  1/2 czerwonej cebuli  1 łyżka jogurtu naturalnego  1 łyżka majonezu (zamiast jogurtu możemy dodać 2 łyżki majonezu) sól i pieprz                Buraki ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w średnią kostkę. Ananasa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w paseczki. Wszystkie składniki wymieszaj dopraw solą i pieprzem.

             Uwielbiam krem z awokado i bardzo często go robię. Tym razem postanowiłam zrobić wydanie bardziej zimowe takie świąteczne. Z przyprawami korzennymi, orzechami i ciasteczkami. Wyszedł świetny idealny do gofrów, na kanapki, jako dodatek do ciasta czy do przełożenie piernika, albo najprościej do wyjadania prosto ze słoiczka :) Mniam, przepyszny! Na Tej stronie znajdziecie podstawowy przepis na krem z awokado. Składniki:  1 duże dojrzałe awokado  1 dojrzały banan  1 -2 łyżki miodu  1 łyżka kakao  5 korzennych ciasteczek 20 g zmielonych orzechów  1/4 łyżeczki przyprawy do piernika                Awokado i banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na gładką masę.  Przechowuj w lodówce do 5 dni.

                 Kruche ciasteczka korzenne to świetna alternatywa do pierniczków. Bardzo szybko się je robi bez wyrabiania i kręcenia. A przed świętami nie zawsze mamy dużo czasu na długie wypiekanie. Od razu są kruchutkie i mięciutkie. Nie muszą długo leżakować żeby zmiękły. Pięknie pachną przyprawami a dodatek mąki gryczanej podkręca ich korzenny smak.  Składniki: 200 g masła temp. pokojowa  100 g cukru pudru  4 żółtka  100 g mąki ziemniaczanej  100 g maki gryczanej  200 g mąki pszennej  2 łyżeczki przyprawy do piernika  1 białko              Masło ucieraj z cukrem, następnie cały czas ucierając dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. Dodaj mąkę gryczaną, wymieszaj a na koniec dodaj mąkę pszenną i przyprawę. Zagnieć ciasto. Rozwałkuj ciasto najlepiej między dwoma arkus...

              Zupa cebulowa - pyszna, bardzo treściwa i pachnąca przyprawami. Pogoda już nie dopisuje i nie rozpieszcza dlatego dobrze mieć coś dobrego w lodówce co idealna nas rozgrzeje i doda energii. Jeśli ktoś jeszcze niepróbowań zupy cebulowej to dodam że zupa jest lekko słodkawa, aromat i smak cebuli jest bardzo delikatny. Składniki:  przepis na 4 duże kokilki 6 dużych cebul  300 ml półsłodkiego cydru  50 g masła  600 ml wody  sól, pieprz  1/2 łyżeczki suszonego tymianku  1/4 łyżeczki kminku chleb  około 80g cheddara (może być inny ser) 1/4 pęczka pietruszki                  Cebulę obierz i pokrój w pióra. W garnku rozpuść masło, wrzuć  cebulę i duś na małym ogniu, aż będzie szklista i zmięknie. Wlej cydr i gotuj aż większość wyparuje. Wlej wodę dodaj przyprawy i jeszcze chwilę gotuj. Porcję zupy pr...

                  Coraz więcej osób rezygnuje z cukru, nabiału, mięsa i glutenu. Od czasu do czasu i ja ulegam takiemu stylowi życia i robię coś dobrego bez tych złych dodatków.  Zapraszam was dzisiaj na kulki mocy z czerwonej fasoli z dodatkiem korzennych przypraw. Trufle wyszły bardzo smaczne fasola w nich jest niewyczuwalna tylko przyjemny posmak cynamonu, goździków i czekolady. Składniki:  400 g czerwonej fasoli z puszki (użyłam gotowanej na parze)  100 g daktyli  100 g gorzkiej czekolady  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego  szczypta soli  1/4 łyżeczki cynamonu  szczypta mielonych goździków i kardamonu  coś do obtoczenia trufli np. starta gorzka czekolada, kakao, polewa czekoladowa, mielone orzechy                     Daktyle zalej gorącą wodą i...

              Teraz jest czas na najlepsze jabłka jest duży wybór rożnych gatunków i wszystkie są twarde i soczyste. Jabłeczniki są moimi ulubionymi ciastami oprószone cukrem pudrem, podane na ciepło z gałką ulubionych lodów - niebo w gębie :) Zapraszam Was dzisiaj na szybkie ciasto z jabłkami. Wspaniałą roladę, którą zrobimy naprawdę bardzo szybko. Jak każdy biszkopt jest mięciutka, puszysta i pięknie pachnie cynamonem :) Składniki:  6 jajek  80 g cukru  140 g mąki tortowej  1 łyżka oleju  1 łyżeczka cukru waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia  500-600 g twardych jabłek  cynamon  1 łyżka bułki tartej  cukier puder  Duża blaszka z piekarnika              Foremkę wyłóż pergaminem i delikatnie ją natłuść. Jabłka obierz i pokrój w plasterki. Jabłka rozłóż równomiernie w foremce, posyp buł...

                              Uwielbiam zapieksy:) Szybko się je robi a za każdym razem można dodać coś innego. Próbowaliście już połączenia serka koziego z pieczarkami? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie są idealne jako przekąska, spotkania z przyjaciółmi czy dodatek do wina albo piwa Składniki:  opakowanie ciasta francuskiego 500 g pieczarek  200 g kremowego serka koziego  sól i pieprz  1/2 łyżeczki świeżego tymianku  1 jajko                Pieczarki obierz, pokrój w plasterki i podsmaż. Dopraw solą i pieprzem. Ciasto francuskie pokrój na równe kwadraty (moje miały wymiar 15x15cm). Ciasto posmaruj rozkłóconym jajkiem. Serek wymieszaj z tymiankiem, sola i pieprzem. Jeśli serek będzie zbyt gęsty i ciężki do rozsmarowania dodaj odrobinę mleka...

Gofry                    Uświadomiłam sobie że prowadzę bloga od pięciu lat a nie ma na nim przepisu na gofry :) Nadrabiam zaległości i wrzucam mój ulubiony, szybki przepis na gofry. Uwielbiam je z ulubionymi dodatkami idealnie sprawdzą się na śniadanie jak i na deser. Chrupiące na zewnątrz mięciutkie w środku :) Składniki:  250 g mąki  300 ml mleka  120 g cukru  50 g rozpuszczonego masła 3 jajka  1 łyżeczka proszku do pieczenia  szczypta soli  ulubione dodatki :)                     Do miski wsyp mąkę, dodaj mleko, cukier, masło, żółtka, sól i proszek. Wszystko razem zmiksuj na średnich obrotach. W osobnej misce ubij na sztywno białka. Delikatnie wmieszaj białka do ciasta. Nałóż porcję ciasta do rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Zapiekaj, aż będ...

                 Paprykarz specjał iście z PRL-u kupowany w puszce a w środku miks wszystkiego. Mam dla was wersje szybką, łatwą i z krótkim składem. Wystarczy mieć ugotowany ryż albo odłożyć odrobinę z obiadu. Smakuje bardzo dobrze :) Składniki:  50 g ugotowanego ryżu  110 g sardynek w zalewie pomidorowej  1/4 małej cebuli  2-3 łyżeczki ketchupu  sól i pieprz  kilka kropli soku z cytryny                             Sardynki przełóż do miski i rozgnieć. Dodaj cebule pokrojoną w drobną kostkę i pozostałe składniki. Wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Źródło przepisu