Sernik Rocher

Nic tak nie poprawia nastroju jak kawałek serniczka a jeśli jest czekoladowy to poziom endorfin skacze na maksa :D Bardzo czekoladowy sernik na spodzie brownie z dodatkiem chrupiących orzechów. Jest pyszny, kremowy, lekko mazisty i bardzo, ale to bardzo czekoladowy :D mniammmi....

Składniki:

Spód:

150 g masła
100 g czekolady
4 jajka
100 g cukru
1 łyżka mąki
1 łyżka kakao

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka
200 g mlecznej czekolady
4 jajka
80 g cukru
200 ml mleka
150 ml oleju
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
150 g orzechów laskowych

Dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady albo czekolady z orzechami
2 -3 łyżki mleka
pralinki do dekoracji

Tortownica 26-28 cm

           Spód: W kąpieli wodnej rozpuść masło i czekoladę. Przestudź. Do miksera wbij jajka i ubijaj dosypując partiami cukier. Ubijaj do momentu aż cukier się rozpuści. Cienkim strumykiem wlewaj masło a gdy masa się połączy dodaj kakao i mąkę. Wymieszaj i przelej do foremki.
            Nadzienie: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź. Orzechy podpraż na patelni i usuń odchodzącą skórkę. Orzechy przełóż do woreczka i roztrzaskaj je na mniejsze kawałki przy pomocy tłuczka. Do miski włóż rozpuszczoną czekoladę, ser, jajka, olej, mleko, cukier, mąkę i kakao. Wszystko zmiksuj do połączenia się składników 2 minuty. Dodaj orzechy i wymieszaj. Masę serową delikatnie wylej na spód. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 160*C i piecz 70 minut. Wierzch sernika powinien być ścięty i sprężysty. Przestudź w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
            Wykończenie: Czekoladę z mlekiem rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i polej sernik. Na wierzchu ułóż pralinki.