13.09.2016

Ciasto ze śliwkami i bezą






    Przepyszne ciasto do kawki. Już takie jesienne ze śliwkami, orzechami i nutką kardamonu.



Składniki: 

Ciasto:
  • 200 g masła temp. pokojowa 
  • 350 g mąki pszennej 
  • 100 g mąki krupczatki 
  • 50 g cukru pudru 
  • 6 żółtek 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Beza:
  • 6 białek 
  • 220 g cukru 
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

Dodatkowo: 
  • 500-800 g śliwek najlepiej węgierek 
  • płaska łyżeczka kardamonu 
  • 50 g drobno pokrojonych orzechów 

Foremka 36x24 cm



             Wymieszaj w misce mąki i proszek do pieczenia. Rozetrzyj masło z cukrem, następnie cały czas ucierając dodawaj po jednym żółtku. Gdy masa będzie lśniąca wsypuj partiami mąki. Zagnieć je i wyłóż nim dno foremki. Na cieście ułóż wydrylowane śliwki skórką do ciasta. Śliwki posyp kardamonem.
          Beza: Ubij białka na sztywno, cały czas ubijając wsypuj pomalutku cukier i ubijaj do chwili aż piana będzie lśniąca a pod palcami nie będzie wyczuwalny cukier. Dodaj mąkę i wymieszaj. Pianę ułóż na śliwkach i posyp drobno pokrojonymi orzechami. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30 minut. Po upływie tego czasu zmniejsz temp. do 160*C i piecz 30 minut.









8 komentarzy:

  1. Ostatnio bez przerwy mogłabym jeść ciasto ze śliwkami. Wprawdzie robię tylko drożdżówy, ale i tak bardzo mi spasowały tego rodzaju wypieki. Twoja beza jest dużo wykwintniejsza i z pewnością smakuje obłędnie. Piękna :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam połączenie śliwki i bezy. No coś pysznego. Skąd zaczerpnęłaś inspiracji?

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda. Muszę takie zrobić!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam! Ciasto ze śliwkami piekę zwykle z kruszonką, ale wersja z beza wygląda wspaniale:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Połączenie bezy ze śliwką musi być idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie da się ukryć, że śliwki w takim wydaniu smakują wybitnie :)
    Piękne ciacho :D

    OdpowiedzUsuń

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Wersja do druku

Podobne przepisy

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...