Ola in the Kitchen

       Jak tak patrzę na to zdjęcie to stwierdzam, że moja babka wygląda jak lampka nocna ;D Ale co jak co jest świetna! Wilgotna bo na oleju, kwaskowata dzięki maliną, o lekkim posmaku kokosa a kokos i maliny to świetna para, kremowa dzięki serkowi mascarpone no i na koniec oryginalna bo tak sobie myślę, że wygląda bardzo ciekawie z tymi wiórkami kokosowymi. Będzie pięknie wyglądała  na Wielkanocnym stole :D A jak Wam się podoba? :D Składniki:  270 g mąki  60 g wiórków kokosowych  180 g cukru  200 ml oleju  6 jajek  150 ml mleka kokosowego* 200 g mrożonych malin  + łyżka mąki szczypta soli  1 łyżeczka sody  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia  Dodatkowo: 250 g serka mascarpone  1 łyżka mleka kokosowego 1,5 łyżki cukru pudru  orzech kokosowy albo wiórki kokosowe  ew. 1 łyżka likieru kokosowego   Foremka do babki, natłuszczona   ...

       Przyszła wiosna a jak przyszła to znak, że pomalutku zbliżają się święta wielkanocne. Czas babek, mazurków, serników, jajek, żurku i białek kiełbasy. To jeszcze przed nami bo inspiracji i pomysłów całe mnóstwo i ciężko jest się czemukolwiek oprzeć. Więc na początek zapraszam na mocno czekoladową babką z delikatną nutką kawy. Nie jest ani sucha ani wilgotna taka pół na pół. Idealna na wielkanocne spotkanie przy kawie :D Składniki: 200 g masła temp. pokojowa 200 g cukru pudru  250 g mąki  250 g białego sera ( mascarpone, ricotta, bieluch, homogenizowany)  2 czubate łyżki kakao  5 jajek temp. pokojowa 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej duża szczypta soli  1 łyżeczka sody  100 g gorzkiej czekolady  Polewa 100 g gorzkiej czekolady  1 łyżka cukru pudru  3 łyżki mleka  szczypta soli  ( 2 łyżki mleka możemy zastąpić likierem czekoladowym albo kawowym) Foremka do b...

        Jedno z najlepszych klasycznych połączeń smaków truskawki i czekolada. Wykorzystałam je do przygotowania tortu. Trzy wilgotne krążki ciasta przełożone niesamowitą, intensywną masą czekoladową, do tego lekko kwaskowata konfitura a całość schowana za ciasteczkowym "płotem". Piękny tort, bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, nawet amatorzy sobie z nim poradzą :D Składniki:  400 g mąki  250 g cukru  50 g kakao  1/2 łyżeczki soli  2 łyżeczki proszku do pieczenia  1 łyżeczka sody  3 jajka  150 ml kwaśnej śmietany  175 g masła (rozpuszczone i przestudzone)  125 ml oleju  300 ml zimnej wody  Krem: 175 g gorzkiej czekolady  250 g masła temp. pokojowa  200 g cukru pudru  Dodatkowo: 220 g konfitury truskawkowej  2 opakowania ciastek milka lila stix świeże truskawki do dekoracji   Tortownica 21-22 cm, pergaminem wykładamy tylko d...

        Myślę, że nie muszę przedstawiać Pavlovej- chrupiący wierzch a środek piankowy, lekko ciągnącyyy. W połączeniu z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i owocami tworzą cudowną, przyjemną dla zmysłów całość. Pewnie jedni z was wiedzą drudzy możne nie, ale truskawki i pieprz świetnie do siebie pasują. Jak jabłka i cynamon, pomarańcze i czekolada czy karmel i sól. Jeśli zalegają wam w zamrażarce białka i truskawki to szczerze zachęcam do przygotowania tego cuda :D  Składniki:  5 białek temp. pokojowa  250 g cukru  1 łyżka mąki ziemniaczanej  1 łyżeczka octu winnego  Nadzienie: 200 ml śmietany kremówki  250 g serka mascarpone  300 g truskawek  1/2 łyżeczki zielonego pieprzu w zalewie          Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Ubijamy białka na sztywno, następnie pomalutku wsypujemy cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Najlepszym sposobem ...

       Specjalne ciasteczka dla osób, które nie tolerują glutenu. Przygotowane z mielonego ryżu i migdałów. Są bardzo kruche, delikatne z wyczuwalnymi, niewielkimi grudkami ryżu i orzechów. Bez jajek chociaż osoby, które je tolerują mogą je dodać i tym samym zmniejszyć ilość tłuszczu. Polecam wszystkim :D Składniki: 200 g brązowego ryżu  100 g migdałów  50 g cukru trzcinowego  100 g suszonych owoców (rodzynki, żurawina, daktyle)  100 g masła pokrojonego w kostkę szczypta soli  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy)        Ryż i migdały mielimy w blenderze albo innym podobnym urządzeniu. Ryżu nie jesteśmy w stanie całkowicie zmielić na mąkę, zostanie odrobina grudek wielkości ziaren piasku. Wszystkie składniki (oprócz owoców) przesypujemy na stolnice i zagniatamy. Ciasto nie będzie miało takiej elastycznej, zwartej struktury jak ciasto kruche, będzie się kruszyć. Dodajem...

          Zapraszam dzisiaj na bardzo fajny, lekki, owocowy przekładaniec wyglądający bardzo atrakcyjnie i kusząco. Mamy tu trzy podstawowe warstwy biszkopt, kwaśną masę owocową i nieco słodszą masę śmietankową. Dzięki temu masy świetnie do siebie pasują i tworzą bardzo zgrany smak. Mogło by się wydawać, że ciasto jest pracochłonne, ale wcale tak nie jest. Robi się je bardzo szybko i łatwo. Najwięcej czasu zajmie nam czekanie, aż masy stężeją. Jeśli w zamrażarce zalegają wam maliny albo truskawki to polecam bo warto je zrobić :D Składniki na 2 biszkopty: 6 jajek  6 łyżek cukru  9 łyżek mąki  2 łyżki oleju  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Masa śmietankowa: 400 ml śmietany kremówki  400 ml jogurtu naturalnego  500 g serka mascarpone  7 czubatych łyżek cukru pudru  5 łyżeczek żelatyny  Nadzienie owocowe: 1 kg owoców truskawki, maliny ( w sezonie świeże) opakowani...

       Spice pesto jest fantastycznym dodatkiem do kanapek, makaronów, mięsa, mięsa z grilla albo zamiast sosu pomidorowego do pizzy. Zastosowań jest wiele dlatego polecam w szczególności do grilowanej karkówki. Składniki:  230 g suszonych pomidorów w zalewie                                                                                                             (moje były z dodatkiem kapar, które dodałam do pesto 4 sztuki)     1-1/2 papryczki chili (bez nasion)  3 ząbki czosnku  pęczek bazylii  50 ml oliwy z oliwek ( wykorzystałam tą z zalewy pomidorów)  sól     Wszystkie skład...

       Na ostatnim spotkaniu wielkopolskich blogerów zorganizowanym przez dziewczyny z Foodlook miałam okazję spróbować tej przepysznej szarlotki, którą upiekła pani Grażynka a jak zobaczyłam, że MatkaWariatka zdobyła przepis podskoczyłam z radości i postanowiłam upiec. Dlaczego mi tak smakuje a no dlatego, że ciasto jest bardzo delikatne, niesamowicie kruche, maślane z dużą ilością jabłek i cynamonem. Ktoś powie, że to zwykła szarlotka jakich wiele, ale wystarczy spróbować i zrozumieć. Polecam!  Składniki:  1 szklanka mąki krupczatki  2 szklanki mąki pszennej  250 g masła pokrojonego w kostkę 3 łyżki cukru pudru  5 żółtek  3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia  szczypta soli  Piana: 5 białek  3/4 szklanki cukru  Nadzienie: 1,5 kg jabłek  2,5 łyżeczki cynamonu  sok z cytryny  ew. cukier  Foremka 20x35 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona  ...

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpu...