Ciasto z ricottą i białą czekoladą

      Bardzo fajne kruche ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, nadziane serem ricotta i białą czekoladą. Ciasto zostało przygotowane na spotkanie "Śniadanie nad Wartą". Ciacho znikło, wszyscy chwalili, smakowało więc polecam :D



Składniki: 

• 200 g mąki pszennej 
• 100 g mąki pełnoziarnistej 
• 100 g cukru pudru 
• 120 g masła temp. pokojowa 
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 20 g orzechów laskowych 

Nadzienie:

• 500 g sera ricotta 
• 100 g białej czekolady 
• 100 g cukru pudru 
• skórka z jednej cytryny  

Tortownica 21-22 cm wyłożona pergaminem i natłuszczona


       Mieszamy w misce mąki, cukier, proszek, sól, ekstrakt waniliowy. Dodajemy masło pokrojone w kostkę, jajko i zagniatamy ciasto tworząc okruszki ( tak jak na kruszonkę!). 70% ciasta wykładamy na dno tortownicy. Białą czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do sera dorzucamy pozostałe składniki i mieszamy. Na ciasto wykładamy nadzienie i przykrywamy pozostałym ciastem a na koniec posypujemy drobno pokrojonymi orzechami laskowymi. Pieczemy 40 minut w 180*C.