Ola in the Kitchen

       Temperatury dają czadu i tak nie za bardzo chce się na dłużej odpalać piekarnik. Dlatego jeśli coś piekę to na szybko, bez wysiłku, ale ze smakiem tak żeby coś do kawki zawsze było :D Jak wiecie muffinki takie właśnie są. Są pyszne, wilgotne, mięciutkie i bardzo smaczne. Można jeszcze dodać swój ulubiony owoc i po 30 minutach w kuchni pojawią się kusząco smakowite babeczki. Składniki na 24 sztuki:  290 g mąki  50 g zmielonych orzechów (włoskich, pekan, migdałów) 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40g) 190 g cukru trzcinowego  1 łyżeczka sody  1 łyżeczka proszku do pieczenia  szczypta soli  Mokre składniki: 3 jajka  110 ml oleju  250 ml zsiadłego mleka    Ulubione owoce u mnie 2 brzoskwinie pokrojone w kostkę        W jednej misce mieszamy suche składniki a w drugiej mokre. Następnie łączymy ze sobą, dodajemy pokrojone owoce i napełniamy foremki d...

         Dzisiaj zapraszam na bardzo ciekawe ciasto. Jest to kruszaniec czyli ciasto wykonane z okruszków takich jak np. kruszonka w cieście drożdżowym. Zamiast zwykłej mąki wykorzystałam mąkę z ciecierzycy co nadało mu orzechowego posmaku. Żeby jeszcze bardziej podkreślić ten smak zamiast zwykłego masła użyłam masła orzechowego crunchy a dla lepszego efektu smakowego dodałam cukier muscovado. Ciasto przypomina mi w smaku młode orzechy laskowe z lekkim posmakiem karmelu. Żeby ciasto nie było takie nudne dodałam lekko kwaskowate borówki, które oczywiście można zastąpić innym owocem. W szczególności polecam osobą, które są na diecie i takim którym się spieszy bo ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Składniki: 400 g mąki z ciecierzycy 200 g cukru dark muscovado  2 jajka  2 czubate łyżki masła orzechowego  300 g borówek  Tortownica 21 cm wyłożona pergaminem       Mąkę mieszamy ...

       Bardzo mi się spodobało to ciasto jego ciekawy wygląd, proste połączenie składników i banalnie proste wykonanie. Ciasto jest bardzo kruche, delikatne, lekko kwaskowate a na samej górze mamy chrupiącą, bardzo orzechową bezę. Mam nadzieje że i was urzeknie to ciasto i pokusicie się o jego upieczenie. Polecam, warto jest bardzo dobre! Składniki:  450 g mąki  250 g masła  150 g cukru pudru  3 żółtka  1 łyżka kwaśnej śmietany  Beza: 3 białka temp. pokojowa  150 g cukru  150 g  zmielonych orzechów (włoskie, pekan, migdały) 1 łyżeczka octu Dodatkowo: około 1 kg wiśni  4 łyżki cukru         Wiśnie drylujemy, umieszczamy na sitku, posypójemy cukrem i odstawiamy na bok. Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy pokrojone w kostkę masło i pozostałe składniki. Zagniatamy, ciasto powinno być elastyczne, nie powinno przyklejać się do rąk ( jeśli będzie ...

        Typowe, klasyczne ciasto ucierane. Wilgotne, puszyste, bardzo łatwe w przygotowaniu. W sezonie możemy wykorzystać dowolny ulubiony owoc a zimą owoce z kompotu albo z zamrażarki. Ukoronowaniem ciasta, takim jego wykończeniem jest chrupiąca beza. Co sprawia, że z takiego zwykłego ciasta robi nam się prawdziwa delicja. Składniki:  200 g masła temp. pokojowa  1 szklanka cukru pudru  280 g przesianej mąki  5 łyżek śmietany kremówki  4 jajka  2 łyżeczki proszku do pieczenia  300 g agrestu umytego i obranego  Piana: 2 białka  100 g drobnego cukru  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej  1/2 łyżeczki octu  Tortownica 26 cm wyłożona pergaminem i natłuszczona          Ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy po jednym żółtku.Gdy wszystko już się połączy na zmianę wsypujemy mąkę z proszkiem i śmietanę. Mieszamy tylko do połączenia skł...

          Lubicie zapiekanki? Ja, bardzo. Zawsze można włożyć swoje ulubione składniki, posypać serem i po kilku minutach mamy gotową np. kolację. Ta zapiekanka jest w moim ulubionym stylu w stylu włoskim. Z suszonymi pomidorami, makaronem, z sosem serowym, dużą ilością oregano i bazylii a na wierzchu ciągnący się ser mozzarella :D Zapiekanka jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu. Sycąca ze spokojem 4 bardzo głodne osoby się nią najedzą. Polecam! Składniki: 1-2 piersi z kurczaka  2 cebule  sos Italiamo 4 sery  około 5 sztuk pomidorów suszonych  350 g makaronu muszelki  3 średniej wielkości pomidory  2 duże kulki mozzarelli  pęczek bazylii i oregano  pieprz         Makaron gotujemy w osolonej wodzie al`dente. Odlewamy szklankę wody (przyda nam się do sosu). Makaron odcedzamy i odstawiamy na bok. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy ulubi...

         Pyszna i mało skomplikowana potrawa w stylu greckim. Z dużą ilością sera feta, oliwkami, oliwą grecką i oregano. Fantastycznie sprawdzi się na przekąskę, albo na kolację z dobrym winem przy świecach.  Składniki:  2 cukinie średniej wielkości  opakowanie sera feta  oliwa z oliwek  8 sztuk oliwek bez pestek  sól i pieprz oregano       Cukinie nacinamy, w miejscu przecięcia wkładamy plasterki sera feta. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy sporą ilością oliwy, układamy pokrojone oliwki na sam koniec delikatnie solimy, pieprzymy i posypójemy drobno pokrojonym oregano. Przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 35-40 minut ( w zależności od wielkości cukinii). Podajemy na ciepło. * Post zawiera lokowanie produktu

       Dzisiaj coś specjalnego dla wielbicieli kawy :D Tarta na bardzo kruchym spodzie wykonana z ciasteczek amaretti i wafelków czekoladowych. Do tego bardzo kawowa masa z subtelnym posmakiem likieru amaretto. Całość posypana pokruszonymi bezami. Kawa, amaretti i bezy czy to nie brzmi pysznie? :D Składniki:  200 g ciasteczek amaretti  180 g wafelków czekoladowych  100 g rozpuszczonego masła  Nadzienie: 250 g serka mascarpone  400 ml jogurtu naturalnego  100 g cukru pudru  2 łyżki likieru amaretto  3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej  4 łyżeczki żelatyny  bezy do posypania wierzchu  Forma do tart 24 cm        Ciasteczka i wafelki mielimy, dodajemy rozpuszczone masło mieszamy i przekładamy do foremki. Dociskamy do brzegów i dna formy, wkładamy do lodówki. Żelatynę zalewamy jak najmniejszą ilością wody, odstawiamy do napęcznienia. Następnie rozpuszczamy...

Napiszę tylko tyle mniam, mniam, mniam..... Składniki:  250 g świeżego szpinaku  250 g kurek  2 cebule  250-300 g makaronu penne  2 jajka  2 łyżki śmietankowego serka typu almette 1 czubata łyżka pokrojonej pietruszki 150 ml śmietany kremówki  3 łyżki drobno startego parmezanu  masło i olej  sól i pieprz           Makaron gotujemy w osolonej wodzie al`dente. Szpinak myjemy, odsączamy i wrzucamy na rozpuszczone masło wymieszane z olejem. Dusimy do odparowania soku, doprawiamy solą i pieprzem. Kurki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy około 10 minut, odsączamy. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle z dodatkiem oleju. Dodajemy kurki i smażymy jeszcze 5 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wkładamy szpinak, kurki i makaron, mieszamy. W misce mieszamy jajka, śmietanę, serek, pietruszkę, parmezan doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy makaron...

      Fakt jest taki, że bardzo lubię połączenie jagód z kokosem i nigdy się na tym połączeniu nie zawiodłam. Tak jak w tym cieście, które jest bardzo kruche, delikatne w połączeniu z  jagodami i leciutką kokosową pianką tworzy przepyszne ciasto. Polecam, tym bardziej, że ciasto można przygotować bardzo szybko. Składniki: Kruche ciasto: 2,5 szklanki mąki krupczatki  200 g masła  3/4 szklanki cukru pudru  5 żółtek  2 łyżeczki proszku do pieczenia  Pianka: 5 białek  90 g cukru + 2 łyżki  200 g wiórków kokosowych  125 ml kwaśnej śmietany 18%  Dodatkowo: 3 łyżki kaszy manny  200-250 g jagód  Foremka: 23x33 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona         Ciasto: na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier, proszek, dodajemy pokrojone masło i żółtka. Całość zagniatamy. Ciasto dzielimy na 70% i 30%, mniejszą część zawijamy i wkładamy do zamrażar...