Przejdź do głównej zawartości

Tort "Melba"






        Pyszny i delikatny jak chmurka tort Melba. Wypełniony dużą ilością malin i brzoskwiń. Jest łatwy i bardzo prosty w przygotowaniu nie potrzeba jakiś większych zdolności cukierniczych.
Polecam, tort znika w szybkim tempie :D



Składniki: 

Biszkopty 3 sztuki:
  • 6 jajek 
  • 6 łyżek cukru 
  • 3 łyżki oleju 
  • 9 łyżek mąki 
  • proszek do pieczenia 
tortownica 25 cm, pergaminem wykładamy tylko dno

Krem:
  • 1 galaretka truskawkowa 
  • 1 galaretka pomarańczowa albo brzoskwiniowa 
  • 400 ml śmietany kremówki 
  • 300 g serek homogenizowany naturalny 
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki cukru pudru 
 Dodatkowo:
  • puszka brzoskwiń 
  • 250 g malin + do dekoracji 
  • 200 ml śmietany kremówki 
  • śmietan-fix albo 1 łyżeczka żelatyny 


       Biszkopty: 2 białka ubijamy na sztywno, dodajemy 2 łyżki cukru i ubijamy tak długo aż cukier się nie rozpuści. Następnie dodajemy 2 żółtka i 1 łyżkę oleju, miksujemy do połączenia składników. Delikatnie mieszając dodajemy 3 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki proszku. Gdy masa będzie dobrze wymieszana, przelewamy do foremki, wygładzamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 12-15 minut. Studzimy. Tak samo postępujemy z pozostałymi biszkoptami.
       Nadzienie: Każdą galaretkę z osobna rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody. Odstawiamy i czekamy aż zacznie tężeć. 2-3 brzoskwinie odkładamy do dekoracji a resztę kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do sitka żeby obciekły z soku.
Ubijamy śmietanę kremówkę, dodajemy jogurt, serek i cukier puder. Mieszamy i dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy galaretkę pomarańczową a do drugiej truskawkową. Masa musi częściowo stężeć, nie może być rzadka ani mocno sztywna bo będziemy mieli problem z wyłożeniem na ciasto.
       Wykończenie: Sok z brzoskwiń mieszamy z odrobina wody. Na paterze układamy biszkopt delikatnie nasączamy, następnie wykładamy połowę masy z galaretką  pomarańczową, brzoskwinie, druga część masy pomarańczowej. Przykrywamy drugim biszkoptem, leciutko nasączamy, i na to połowa masy z galaretka truskawkową, na niej układamy maliny, przykrywamy masą. Na koniec przykrywamy trzecim biszkoptem.Wkładamy do lodówki. Przed podaniem ubijamy śmietanę kremówkę, dodajemy śmietan-fiks albo żelatynę, mieszamy i wykładamy na wierzch tortu. Dekorujemy polówkami brzoskwiń i malinami.

* Jeśli tort zostanie zjedzony w jeden dzień to nie ma potrzeby dodawania zagęszczacza go śmietany.
* Żelatynę zalewamy jak najmniejsza ilością wody, mieszamy i zostawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy, cały czas mieszając rozpuszczamy. Gdy przestygnie dodajemy do śmietany.
* Biszkopty możemy upiec dzień wcześniej.





Komentarze

  1. Fantastyczny tort :) Z wielką chęcią bym skosztowała go :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszni i lekki jak chmurka, piję właśnie kawę i ....rozmarzyłam się :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale kolory! Pierwsze zdjęcie wygląda jak pocztówka z wakacji :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten tort jest rewelacyjny *.*

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale super :-) wygląda pysznie i zjadłabym kawałek. Zapisuje sobie przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kochana, przegoń te chmury tą piękną, pyszną "Melbą" :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zjawiskowy! Jest co podziwiać ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jaaaki cudowny<3 Wygląda tak lekko i puszyście!

    OdpowiedzUsuń
  9. Piękny i pyszny! Wygląda naprawdę bardzo delikatnie!

    OdpowiedzUsuń
  10. Mmm, wygląda wspaniale, taki letni :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Znakomicie wygląda! Nie robiłam jeszcze takiego tortu. Super.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Rozmarzyłam się, gdyby tak dzisiaj przyniósł mi je ktoś nie odmówiłabym mimo diety :)

    OdpowiedzUsuń
  13. i po co mi dieta.... wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  14. DELIKATNE JAK OSTATNI POWIEW LATA, KOLOROWE JAK JESIENNE LIŚCIE:-)
    POZDRAWIAM ZNAJOMĄ Z TYGLA
    PAN KAJMAKOWY;-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudownie wygląda! Może to dzięki niemu, znaczy tobie że zrobiłaś taki piękny tort wróciło lato ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. mniam,.. aż pociekła mi ślinka... BOMBA!

    OdpowiedzUsuń
  17. To ciasto jest rewelacyjne, robiłam je i przyznam że znika w mgnieniu oka. Polecam!

    OdpowiedzUsuń
  18. Wzbudził moje pożądanie ;P

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Pozdrawiam wszystkich i życzę samych smacznych chwil.
Ola

Popularne posty z tego bloga

Gozleme ze szpinakiem i fetą

      Gozleme to bardzo popularne tureckie chlebki. Na rozwałkowane ciasto nakłada się ulubione nadzienie mięsne albo warzywne następnie podsmaża się je na patelni.Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Przypomina trochę taką zamkniętą pizzę. Mi, najlepiej smakuje wersja ze szpinakiem podana z sosem czosnkowym. Składniki: 350 g mąki chlebowej  1 łyżeczka soli  1 łyżeczka cukru  220 ml letniej wody  4 g drożdży suszonych albo 20 g świeżych   Nadzienie: 300 g świeżego szpinaku  2 ząbki czosnku  około 50-80 g sera fata  sól, pieprz  łyżka masła i oleju do smażenia           Nadzienie: Opłucz szpinak i usuń grube łodyżki. Podsmaż na maśle i oleju. Dodaj drobno pokrojony czosnek, dopraw pieprzem z solą nie przesadzaj bo feta jest słona. Przestudź.         Wszystkie składniki ciasta (przy użyciu suszonych drożdży) włóż do miski, wymieszaj drewnianą łyżką a następnie zagnieć. Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk, nie powinno być twarde. Jeśli używasz

Nalewka świąteczna

                 Święta tuż, tuż. Prezenty spakowane, pierniczki upieczone, menu świąteczne zaplanowane, bigos niedługo będzie się robił, fryzjer odwiedzony a ubieranie choinki zostawię moim chłopakom. Fajnym uwieńczeniem tych wszystkich przygotowań może być kieliszek bardzo smacznej nalewki z pomarańczami, cynamonem, wanilią i goździkami. Nalewka może też stanowić bardzo fajny prezent. Do świąt zostało jeszcze kilka dni więc zachęcam do przygotowania nalewki świątecznej.  Pozdrawiam Ola. Składniki: 6 pomarańczy  200 g cukru  1 laska wanilii 1 kora cynamonu  4 goździki 250-300 ml wódki  300 ml wody               Pomarańcze umyć, sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę (bez białej części) i wycisnąć sok. Do garnka wlać sok, wodę, dodać skórkę, cukier, przełamaną korę cynamonu, laskę wanilii i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia. Do soku wlać wódkę. Ilość wódki zależy od nas, jeśli lubimy mocniejsze smaki dodajmy 300 ml jeśli lubimy słabsze do

Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

      Jedno z fajniejszych ciast jakie udało mi się upiec. Kruchy, lekko rozpadający się spód wykonany z płatków owsianych i kakao. A masa to połączenie białek, jogurtu i wiórków kokosowych. Szybkie w przygotowaniu, boskie w smaku a do tego niewielka ilość kalorii. Warte grzechu, polecam :D Składniki:  Masa z płatków: 2 szklanki płatków owsianych  1/2 szklanki cukru trzcinowego  3 łyżki kakao  1/2 szklanki oleju  3 żółtka  szczypta soli  Masa jogurtowa: 3 białka  1/2 szklanki cukru  400 ml jogurtu naturalnego  2 łyżki mąki ziemniaczanej  150 g wiórków kokosowych  1 łyżeczka proszku do pieczenia  Foremka: 26x21 cm, wyłożona pergaminem         Masa z płatków: wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Masa jogurtowa: Ubijamy białka na sztywno, cały czas ubijając wsypujemy pomalutku, partiami cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna, lśniąca a pod palcami nie możemy wyczuwać grudek. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy ok