Ola in the Kitchen

       Dawno na blogu nie było zdrowszej wersji ciasta a więc najwyższa pora nadrobić zaległości. Spód do ciasta jest bardzo fajny można go wykorzystać do tart pieczonych jak i do tart na zimno. Jest kruchutki, delikatny i bardzo smaczny. A masa, masa jest śmietankowa z dodatkiem przypraw korzennych jeśli dołączymy do tego śliwki i orzechy no to po prostu musi smakować wspaniale! Składniki: 100 g zmielonych migdałów  2 szklanki płatków błyskawicznych żytnich  150 g cukru dark muscovado  100 g rozpuszczonego masła  2 łyżki kakao  szczypta soli  Nadzienie: 300 g jogurtu greckiego  3 jajka  1/2 łyżeczki kardamonu  1/2 łyżeczki cynamonu  4 łyżki płynnego miodu  350 g śliwek pokrojonych w kostkę  100 g orzechów pecan albo włoskich  Forma do tart 26 cm         Mielimy płatki błyskawiczne, mielimy migdały, dodajemy cukier, kakao, sól...

        Klasyczne ciasto ucierane, ale tym razem wzbogacone kardamonem i rozpuszczoną białą czekoladą dzięki której ciasto nabiera bardzo ale to bardzo mlecznego smaku.Nie wiedziałam czy wyjdzie, ale udało się znakomicie! Jest mięciutkie, puszyste i bardzo smaczne. Sezon na figi trwa i można je kupić za naprawdę niewielkie pieniążki więc polecam ten owoc bo jest naprawdę bardzo smaczny a jeśli ktoś nie ma ochoty na nie to możemy wykorzystać gruszki. Składniki:  220 g przesianej mąki pszennej  100 g mąki ziemniaczanej  200 g masła temp. pokojowa  120 g drobnego cukru albo 150 g cukru pudru  4 jajka temp. pokojowa  100 g białej czekolady  3 łyżki śmietany kremówki (ostatecznie mleka) 1 łyżeczka sody  1/2 łyżeczki kardamonu  4 figi  Tortownica 21 cm, pergaminem wyłożone tylko dno.         W misce mieszamy mąki, sodę i kardamon. Czekoladę rozp...

        Chciałam upiec ciasto ze śliwkami bo jest ich u mnie pod dostatkiem i tak sobie myślałam, myślałam co by tu wykombinować. Coś takiego prostego, mało skomplikowanego a zarazem zaskakującego. Ciasto ucierane już było, z bezą nuda, przekładaniec nie mam czasu aż w końcu w głowie zaświeciło ;D Rolada! Klasyczny, kakaowy biszkopt na którym układamy połówki śliwek i tak pieczemy. Następnie na przestudzone ciasto nakładamy prosty, ale jakże pyszny krem z serka mascarpone i  mlecznej czekolady. Zwijamy i mamy proste, smaczne i fajnie wyglądające ciasto! Składniki:  5 dużych jajek  6 łyżek cukru  6 łyżek mąki  3 łyżki kakao  2 łyżki oleju  1 łyżeczka proszku do pieczenia  3 łyżki kaszy manny  około 1 kg małych, słodkich węgierek  Krem: 250 g serka mascarpone  100 g mlecznej czekolady z orzechami (może być bez orzechów) 1 łyżeczka cukru pudru  1 łyżeczka kakao  ...

        Pyszny i delikatny jak chmurka tort Melba. Wypełniony dużą ilością malin i brzoskwiń. Jest łatwy i bardzo prosty w przygotowaniu nie potrzeba jakiś większych zdolności cukierniczych. Polecam, tort znika w szybkim tempie :D Składniki:  Biszkopty 3 sztuki: 6 jajek  6 łyżek cukru  3 łyżki oleju  9 łyżek mąki  proszek do pieczenia  tortownica 25 cm, pergaminem wykładamy tylko dno Krem: 1 galaretka truskawkowa  1 galaretka pomarańczowa albo brzoskwiniowa  400 ml śmietany kremówki  300 g serek homogenizowany naturalny  400 g jogurtu naturalnego 4 łyżki cukru pudru   Dodatkowo: puszka brzoskwiń  250 g malin + do dekoracji  200 ml śmietany kremówki  śmietan-fix albo 1 łyżeczka żelatyny         Biszkopty: 2 białka ubijamy na sztywno, dodajemy 2 łyżki cukru i ubijamy tak długo aż cukier się nie rozpuści....

          Znam to ciasto, kojarzę przepis i widziałam je chyba na kilku blogach, ale smak poznałam dopiero wtedy kiedy babcia Genia się w nim zakochała :D Ciasto na szybko, mierzone szklankami, puszyste, smakuje wyśmienicie z każdymi owocami. Składniki: szklanka 250 ml 3 szklanki przesianej mąki  1 szklanka cukru  1 szklanka mleka  1 szklanka oleju  2 jajka  3 łyżeczki proszku do pieczenia  Dodatkowo: sezonowe owoce  Jeśli chcemy zrobić ciasto z kruszonką przepis znajdziecie tu . Możecie zrobić tak jak ja pokruszyłam kilka sztuk ciasteczek amaretti + garść płatków migdałów.  Foremka 23x33 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona          Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy na najwyższych obrotach około 1 minuty. Tak żeby wszystko się ładnie połączyło. Przelewamy do foremki, układamy owoce (śliwki miąższem do góry), posypuj...

         W końcu się skusiłam i zrobiłam po raz pierwszy ciasto z cukinią. I się nie zawiodłam bo wyszło przepyszne, wilgotne i niesamowicie czekoladowe. Cukinia jest kompletnie nie wyczuwalna a jej dodatek ma za zadanie sprawić że ciasto będzie wilgotne i tak też się stało. Żeby ciasto wyglądało i smakowało bardziej odświętne postanowiłam przełożyć je masą z serka mascarpone. Skutek tego jest taki że mamy do czynienia z prawdziwa, czekoladową  rozpustą! Składniki: 3 jajka  180 g cukru  100 ml oleju  250 g mąki  50 g kakao  1 łyżeczka sody  1 łyżeczka proszku do pieczenia  szczypta soli  1/2 łyżeczki cynamonu  150 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady  400 g startej na dużych oczkach cukinii Masa: 500 g serka mascarpone  100 g gorzkiej czekolady  1 czubata łyżka kakao  szczypta soli  3 łyżki cukru pudru Tortownica o wymiarze 21 cm,  wyłożona...

     Dzisiaj wyskrobałam dla Was bardzo fajne ciasto, bardzo ciekawe, interesujące w smaku i odważne. Nie każdy ma odwagę eksperymentować z dodatkiem składników, ale ja was zachęcam czasami warto jest zaryzykować i spróbować czegoś nowego.Ciasto jest bardzo wilgotne, przez dodatek maku lekko chrupiące a masa jest przepyszna! Połączenie miąższu z awokado z malinami jest zaskakująco fantastyczne. Awokado jest maślane, maliny są lekko kwaskowate a dodatek cukru to równoważy. Masa sprawdzi się również jako dodatek np. jako nadzienie do babeczek, krem do kanapek itp. Polecam, warto go zapisać i zrobić. Składniki:  100 g mąki (przesiana) 50 g maku  50 g zmielonych migdałów  50 g rozpuszczonego masła  200 g cukru  4 jajka temp. pokojowa 2 małe awokado  2 łyżeczki sody  kilka kropel soku z cytryny  Nadzienie: 1 awokado  150 g malin + do dekoracji  60 g cukru pudru  sok z cytryny do smaku  ...