Ola in the Kitchen

        Bardzo fajne, dziecinnie proste w wykonaniu ciasto. O pięknym zapachu korzennych przypraw, kawy i wiórków kokosowych wzbogacone o moje ulubione śliwki węgierki. Jak na rodzaj takiego ciasta jest bardzo mięciutkie i rozpływa się w ustach. Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennej  1 szklanka mąki krupczatki  1 szklanka cukru pudru  5 łyżek kakao 200 g bardzo miękkiego masła 2 jajka  1,5 łyżeczki cynamonu  1/4 łyżeczki imbiru  1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej  1/2 szklanki wiórków kokosowych  1 łyżeczka sody 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej  szczypta soli  400-500 g śliwek węgierek  cukier puder+woda na lukier  Tortownica 28 cm       Mąki, kakao, cukier przesiewamy, dodajemy pozostałe składniki oprócz śliwek. Zagniatamy, ma powstać miękkie, grudkowate ciasto. Tortownice natłuszczamy. I teraz wykładamy 70% ciasta w taki sposób jak byśmy ...

      Wszystko zaczęło się od tego, że w końcu udało mi się kupić wino, szukałam go od dawna. Potem upiekłam ciasto i stwierdziłam, że chociaż jest bardzo smaczne to czegoś mu brakuje, postawiłam na gruszki. Jak się później okazało to był strzał w dziesiątkę :D A, że ciasto nadal wyglądało przeciętnie i mało atrakcyjnie więc ubiłam śmietanę, posmarowałam boki i wierz. A na koniec posypałam startą czekoladą. Tak oto powstał rewelacyjny tort z gruszkami i winem Marsala :D Składniki: Ciasto: 200 g mąki (przesianej)  130 g mąki ziemniaczanej  3 jajka temp.pokojowa 170 g cukru  100 ml oleju  150 ml wina Marsala  szczypta soli  1 łyżeczka proszku do pieczenia  1 łyżeczka sody  Pozostałe 1 kg gruszek  40 g cukru  1/2 cytryny  1 płaska łyżeczka agaru  300 ml śmietany kremówki  1 łyżka cukru pudru  1 płaska łyżeczka żelatyny albo śmietan-fix  czekolada woda+sok z...

     Bardzo fajny serniczek na spodzie ciasteczkowym z dodatkiem rumu i cukierków truflowych. Po słodzeniu sernik robi się lekko zbity, ale smak tylko na tym zyskuje. Sernik jest wyjątkowy, niesamowicie smaczny i godny polecenia! Składniki:  225 g ciasteczek zbożowych  100 g masła  2 łyżki kakao  2 łyżki cukru pudru  1 kg białego sera 5 jajek  350 g cukierków truflowych  3 łyżki mleka 2 łyżki rumu  1 łyżka esencji waniliowej Polewa: 100 g gorzkiej czekolady 2 łyżki cukru pudru  szczypta soli  4 łyżki mleka  biała czekolada Tortownica 28 cm       Masło rozpuszczamy i studzimy. Ciasteczka drobno mielimy, dodajemy kakao, cukier i masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy pergaminem, delikatnie natłuszczamy, wsypujemy pokruszone ciasteczka, dociskamy i wkładamy do lodówki. Cukierki wrzucamy do miski, wlewamy mleko i ustawiamy nad garnkiem z got...

    Ta wczesna jesień jest cudowna, dominuje piękna paleta barw, która napawa mnie energią i radością. Taką jesień lubię ciepłą, słoneczną i kolorową. Moje dzisiejsze ciasto właśnie takie jest kruche, soczyste i kolorowe a do tego jest lekkie i bardzo smaczne . Składniki: Ciasto: 300 g mąki (przesianej) 200 g masła pokrojonego w kostkę 100 g cukru pudru 2 żółtka   Nadzienie: 4 szklanki puree z dyni* 250 g malin  3 opakowania budyniu śmietankowego  cukier  tortownica 26-28 cm       Z podanych składników zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Do gorącego puree z dyni cały czas mieszając wsypujemy dwa opakowania proszku budyniowego. Mieszamy i podgrzewamy do momentu aż masa zgęstnieje. Dodajemy cukier do smaku. Maliny zasypujemy 50 g cukru i podgrzewamy na małym ogniu aż puszczą sok i się rozpadną. Do malin wsypujemy 1/2 opakowania proszku budyniowego i czekamy a...

    Ciasto z cukinią czy burakiem to już było teraz czas na awokado. W sumie w samym cieście za bardzo go nie czuć. Ciasto w smaku i konsystencji przypomina kakaową babkę, ale najfajniejszy jest krem z awokado. Zaskakująco dobry, inny, taki maślano-kremowy z dodatkiem soku z cytryny i cukrem tworzy pyszną całość. A do tego jeszcze kontrast w wyglądzie brązowe ciasto i zielony krem świetnie to wygląda. Polecam! Składniki:  200 g mąki pszennej  175 g mąki pełnoziarnistej  1 dojrzałe i miękkie awokado 250 ml mleka (sojowe, ryżowe) 3/4 szklanki oleju  6 łyżek kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia  2 łyżeczki sody  1/2 łyżeczki soli  180 g cukru trzcinowego 1 łyżka octu jabłkowego  4 łyżki wody  1 łyżka ekstraktu waniliowego  Polewa: 2 sztuki awokado (musi być miękkie i dojrzałe)  1/2 cytryny  cukier puder do smaku około łyżeczki Tortownica 21-24 cm       ...

Składniki:  2 cukinie średniej wielkości  2 kulki mozzarelli  3 jajka  120 ml śmietany 120 ml mleka  2-3 ząbki czosnku  garść świeżego tymianku sól i pieprz  Tortownica 24cm      Cukinie myjemy, obcinamy końce i kroimy w plasterki. Posypujemy solą i pieprzem. Mozzarellę kroimy na mniejsze kawałki. Foremkę natłuszczamy i układamy na przemian plasterek cukinii, plasterek mozzarelli. W misce mieszamy jajka, śmietanę, mleko, tymianek, drobno pokrojony czosnek, doprawiamy sola i pieprzem. Przygotowaną mieszanką zalewamy cukinie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200*C na 45-50 minut. * Zapiekankę można podać w formie tarty. Musimy tylko przygotować kruche ciasto. Przepis znajdziecie tu -->>

     Kruche babeczki upieczone w foremce na muffinki z bardzo dobrym nadzieniem. No chyba nikogo nie muszę przekonywać, że połączenie sera i malin jest pyszne? :D Zapraszam częstujcie się :D Składniki: Ciasto: 400 g mąki  200 g masła pokrojonego w kostkę 100 ml zimnej wody  2 łyżki cukru pudru duża szczypta soli  Nadzienie: 500 g twarogu  2 jajka  1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej  250 g malin  70 g cukru  1 łyżka cukru waniliowego   kilka kropli soku z cytryny do smaku jajko+łyżka mleka do posmarowania wierzchu cukier puder do oprószenia         Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na kształt prostokąta, dosyć cienko około 2 mm. Prostokąt dzielimy na kwadraty, moje miały wymiar 11x11cm, ale wielkość prostokątów musimy dopasować do wielkości formy na muffinki. Najlepiej wyciąć jeden kwadrat i dopasować a potem według wzoru wycinać kolejne...