Ola in the Kitchen

         Podczas porannego biegu przyszło mi do głowy że upiekę ciastka. Wymyśliłam sobie w głowie co i jak, jak mają wyglądać i z jakich składników się składać. Po powrocie zabrałam się do pracy. Wyszły trochę inne niż w mojej głowie ( w mojej głowie były ładniejsze ;D, ale smak rewelacja! Nie wiem jak to jest, ale jak coś nie wygląda rekompensuje to smakiem. Ciastka wyszły bardzo orzechowe, bardzo kruche i bardzo smaczne. Polecam ciasteczkowym skrytożercom! Składniki:  140 g mąki jaglanej  140 g mąki orkiszowej  130 g mielonego cukru trzcinowego  50 g wiórków kokosowych  260 g masła orzechowego z kawałkami orzechów  2 jajka  40 ml zimnej wody  1/2 łyżeczki sody  2 banany  50 g gorzkiej czekolady          Na stolnice wsyp mąki, cukier, wiórki, dodaj masło, jajka, wodę i sodę. Całość zagnieć, niech wszystkie składniki się połączą. Urywaj k...

       Przepyszne, takie proste a takie dobre! Lekki, delikatny, rozpuszczający się w buzi murzynek. Którego nie trzeba ucierać wystarczy zmiksować wszystkie składniki w 1 minutę. A rolada oprócz ciekawego wyglądu dodaje wilgoci i sprawia że ciasto jest jeszcze wilgotniejsze i jeszcze bardziej pyszniejsze. Składniki: Rolada: 3 jajka  5 łyżek cukru  1 łyżka oleju  4,5 łyżki mąki (tortowa, krupczatka) 1/2 łyżeczki sody   Foremka 39x35 cm natłuszczona i wyłożona pergaminem Ciasto czekoladowe: 3 jajka  125 ml oleju  280 g mąki  140 g cukru trzcinowego  250 ml mleka  20 g kakao  110 g dżemu (dowolny)  2 łyżeczki sody   Dodatkowo 250g dżemu Foremka keksówka  39x11 cm natłuszczona i wyłożona pergaminem         Rolada: Białka ubij na sztywno, dodaj cukier i miksuj do jego rozpuszczenia. Dodaj żółtka i olej. Na koniec w...

Składniki: 1 dojrzała gruszka  1 dojrzałe kiwi  1 mrożony banan  mały pęczek pietruszki            Dzień wcześniej obierz banana, pokrój na małe kawałki i włóż do zamrażarki.Kiwi i gruszkę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Poszatkuj natkę pietruszki. Wszystkie składniki zmiksuj.

         Lubicie kruszonkę? Bo ja bardzo :D Mogła bym tylko ją wyjadać z ciast :D Dlatego zrobiłam "cienkie" ciasto z podwójną porcją kruszonki. Ciasto wyszło mega! Delikatny, miękki spód, bardzo duża ilość chrupiącej kruszonki a do tego lekko kwaskowaty rabarbar, pyszności :D Składniki: 150 g mąki  100 g rozpuszczonego masła  2 jajka  100 g cukru trzcinowego  szczypta soli 1 łyżeczka sody  Kruszonka: 300 g mąki  200 g masła temp. pokojowa  2 czubate łyżki cukru waniliowego  150g zmielonego cukru trzcinowego (może być cukier puder)   Dodatkowo 2-3 łodygi rabarbaru Tortownica 21 cm, wyłożona pergaminem i natłuszczona           Ubij białka na sztywno, następnie pomalutku wsypuj cukier i ubijaj aż cukier się rozpuści. Wlej żółtka, potem rozpuszczone masło i ubijaj aż masa się połączy. Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę połączoną...

        Wiosenna tarta z młoda botwinką, szparagami i przepysznym kozim serem. Kozi ser fantastycznie pasuje do tart i smakowo współgra z młodymi warzywami. Kozi ser inaczej smakuje jak jest świeży a inaczej jak jest dodatkiem do tart, zapiekanek itp. Nie jest taki intensywny w smaku i zapachu. Tarta jest bardzo chrupiąca i przyjemna w smaku. Polecam! Składniki: Spód: 140g zimnego masła 230g mąki krupczatki  1 jajko  1/2 łyżeczki soli  Nadzienie: pęczek zielonych szparagów  same łodyżki z małego pęczka botwinki  300 g jogurtu greckiego  3 jajka  kawałek pora około 25g 100 g sera koziego  sól i pieprz  Foremka do tarty 28 cm         Spód: Na blat wysyp mąkę, dodaj pokrojone masło i przemieszaj składniki nożem. Dołóż pozostałe składniki i zagnieć ciasto. Powinno być elastyczne. Ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu. Przełóż na natłuszc...

       Szparagi zapiekane z szynką są świetną przystawką/przekąską którą można przygotować w bardzo krótkim czasie. Zielonych szparagów na obieramy wystarczy obciąć twarde końce. Tak przygotowane szparagi są chrupiące, lekko słone i mają delikatny zapach szynki. Składniki: zielone szparagi (najlepsze są cienkie albo średnie)  szynka np. parmeńska, prosciutto, savoyer 1 łyżka masła  2 łyżki tartej bułki  1/2 łyżeczki drobno pokrojonej pietruszki  1/2 łyżki startego parmezanu        Szparagów tyle ile masz plasterków szynki. Najlepsze są szparagi cienkie jeśli zdecydujesz się na te o większej średnicy (grube) należy je wcześniej ugotować al`dente. Odkrój twarde końce.  Każdego szparaga zawiń w szynkę pozostawiając na łodydze margines (żeby można było chwycić dłonią). Łepek szparaga pozostaw nie zawinięty. Rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i pietruszkę chwilę podsmaż. Posyp bułką szparagi ...

        Z wczorajszego koktajlu (przepis TU ) został mi ananas, który zmotywował mnie do zrobienia kolejnego. Dzisiaj jest wersja z mrożonymi truskawkami, kiwi i miętą, która sprawia że koktajl zrobił się bardzo orzeźwiający.  Do koktajli z mrożonymi owocami nie dodajemy już kostek lodu, są zbędne bo koktajl jest już wystarczająco zimny. Gdybym nie dodała soku powstał by sorbet :D  Składniki:  1 banan  100 g mrożonych truskawek  1/2 świeżego ananasa 100 ml świeżego soku pomarańczowego  1 kiwi  10-20 listków mięty  Banana, kiwi i ananasa pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzuć do blendera i zmiksuj.

        Dużo osób lubi ciasto drożdżowe, ale nie wszyscy mają odwagę by je zrobić. Jest wymagające to fakt, ale nie taki diabeł straszny :D Drożdżówka nocna no już prościej się nie da :D Najłatwiejsza ze wszystkich drożdżówek nawet dzieciak sobie z nią poradzi :D Wystarczy włożyć większość składników, do lodówki na cała noc a na drugi dzień dosypać mąki, wymieszać i wlać na blachę. Fajnie co? A w smaku bardzo mięciutka, puszysta, sprężysta czyli taka jaka powinna być. Pychota, polecam!  Składniki: 125 ml oleju  250 ml mleka  230 g cukru trzcinowego  3 jajka  szczypta soli  50 g drożdży  500 g mąki luksusowej  kruszonka: 150 g mąki  100 g masła o temp. pokojowej  100 g zmielonego cukru trzcinowego (może być zwykły cukier puder)  Dodatkowo 2-3 łodygi rabarbaru  Foremka 20x30 cm        Do miski włóż po kolei składniki tak jak są wymienio...

Składniki:  1 mrożony banan  1/2 świeżego, małego ananasa 100 ml soku pomarańczowego         Banana dzień wcześniej obierz ze skórki, włóż do woreczka  i do zamrażarki do porządnego zmrożenia. Ananasa obierz, przekrój na pół, usuń twardy środek i pokrój w kostkę. Sok z pomarańczy może być świeżo wyciśnięty z pomarańczy, ale możesz też wykorzystać ze sklepu ważne żeby był 100%. Wszystko włóż do blendera i zmiksuj. Na zdrowie :D